串串香海报素材-你喜欢吃烧烤吗？

1.串串香的种类很多,从海里的海鲜,鱼,虾,蟹,贝类,到家禽,猪肉,牛肉,羊肉,鸭肉,

鹅肉

等,还有绿色蔬菜等很多种,

我们常见的菜品就有牛肉、鸡肉、

黄腊丁

、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、

毛肚

、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等

2.底汤以红汤(麻辣)、白汤(骨汤)、清汤(鲜香)、海鲜汤4种底汤为特色。底汤以鸡骨、猪骨吊鲜,同时加入

草果

、丁香、

砂仁

、桂皮等20余种中草药。并采用现代食品生物技术,以鸡骨、猪骨以及蘑菇、

干贝

等为原料,经低温粉碎后提取有效成分。

制作而成的高纯度、高品质调味底料,充分保留原料特有的高蛋白质、钙、肽等的营养元素。不仅涮烫出来的菜品口感好,而且底汤鲜美,且中解辣解燥,不用担心上火。

扩展资料:

串串香,起源于四川成都,不仅是

四川地区

的特色传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,串串香实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。

“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,“麻辣烫”亦是其变体,可以说只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成为四川味道的代表之一。

参考资料:

找图网――串串香

我非常喜欢吃烧烤:

尤其是夏天时在户外吃烤肉的感觉真是太棒了。我去过不少地方吃烧烤,每个地方的烧烤风味都有所不同,今天我要分享的是我认为最有特色的烧烤地方。

我觉得四川的烧烤最有特色。四川的烧烤是以串串香为代表的,串串香的做法是将各种肉类和蔬菜切成小块,穿在竹签上,用火烤熟后蘸上麻辣酱吃。四川的烧烤非常辣非常香,麻辣酱的味道让你垂涎三尺,而且吃起来非常爽口。

除了串串香,四川还有马蹄烧烤和烤鸭颈肉。马蹄烧烤是将马蹄洗净后去皮,再用豆瓣酱、花椒、姜末、大蒜、料酒等佐料腌制,最后烤熟,味道很香。烤鸭颈肉则是将鸭颈肉切成薄片,用清水泡几分钟,再用调料腌制,最后放到烤架上烤熟,口感非常鲜嫩。

区别:

1、起源不同。冒菜起源于成都,具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新,现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃,麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食;

2、成品形式不一样。冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的,麻辣烫是竹签穿着在锅里烫着吃。所以麻辣烫也叫做麻辣串,成都及其周围地区又叫做串串香;

3、消费水准不一样。冒菜一份一份的卖,人均10-20元可吃饱,带有快餐性质。麻辣烫一般是数串数,小签0.15元、大签有不同的价格,人均30-6,70元,更加适合晚餐及夜宵;

4、吃法不同。麻辣烫一般是一人一份吃,冒菜一般几个人合吃一大份。麻辣烫不配米饭吃,而冒菜一般都配米饭,吃的更舒服;

5、售卖形式不同。麻辣烫是变形的小火锅,按串结算的。冒菜是速食品,属于快餐,由顾客选好菜品交给老板一起煮,煮好直接端上桌。冒菜则是按份结算的。

5、制作形式不一样。麻辣烫是由调味工在后厨将汤卤制好,端往前台,由客人点菜并自行烫涮而食。冒菜是由后厨员工将客人点好的冒菜(按份或碗为计量单位)煮好再加以冒菜专用核心配料调制后,直接端给客人食用。

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扩展资料:

冒菜的“冒”字是动词,是一种在高汤沸水里煮烫的动作展现。用这种方法做出来的菜,就叫“冒菜”。冒菜的汤料用几十种无害中草药熬制,辅以秘制调料及常用调料,辣不刺喉、鲜香爽口、一年四季老少皆宜,不上火、不败胃。

麻辣烫是一锅一煮的形式,麻辣烫的汤反复利用,相信没人敢喝,汤不知道煮沸过多少次了,用的油也不敢恭维。而冒菜则干净卫生的多,锅底是用白水或中药养生药材熬制的汤底直接冒菜,锅底更健康营养。