大闸蟹海报制作-大闸蟹是如何制作

1、大闸蟹用牙刷刷洗干净。

2、沥干水,用锡纸包好。

3、要尽量包的严密的。

4、锅洗净,烧热后加入海盐。

5、用锅铲反复翻炒,把海盐炒至很热很干的时候,就把盐朝边上拨拨,把放包裹好的大闸蟹进去,然后用盐埋上。

6、盖上锅盖,小火10分钟左右即可。

7、闻到蟹香就熄火,再利用盐的余温焖10分钟。

8、掰开蟹盖,盐h大闸蟹那蟹黄是多么滴令人垂涎。

大闸蟹,最经典的做法就是清蒸,原汁原味!大闸蟹有雌雄之分,雌蟹肓黄浓郁悠香,雄蟹膏油甘香诱人,怎么都好吃!在我们这里,吃大闸蟹很简单,就沾些姜汁。

一、清蒸大闸蟹

食材:

大闸蟹,葱,姜,蒜,香醋,料酒, 油

步骤:

1、准备好大闸蟹,并刷洗净

2、锅里放一碗水,放姜片,葱结,加一点料酒,一点油

3、将清洗干净的大闸蟹肚子朝上放在蒸笼上,蒸15-20分钟

4、除去绳子,装盘,沾蟹醋,即可食用大闸蟹

5、阳澄湖大闸蟹美味诱人,黄满膏肥!

清蒸大闸蟹

二、香辣大闸蟹的做法

食材:

大闸蟹,黄瓜,葱,姜,蒜,花椒,生抽,白糖,香辣酱,植物油, 灯笼椒

1、螃蟹处理:

①、先把大闸蟹清洗干净,再把大闸蟹放在器皿中加入适量白酒,(可以将白酒淋入螃蟹的嘴里一些,醉得比较快哈)

②、20分钟以后,蟹醉了,用手斜着握住蟹壳,用力一掰,蟹壳就打开了,去掉蟹腮,胃,肠,斩成大块即可

2、香辣大闸蟹制作过程:

①、将处理好的大闸蟹切成块。葱切段、姜切成片、黄瓜切条

②、锅中放比平时炒菜多些的油,凉油放入花椒、花椒稍炒后放入干红椒炒片刻

③、紧接着放入大蒜瓣,葱和姜炒出麻辣香味

④、紧接着放入大蒜瓣,葱和姜炒出麻辣香味

⑤、倒入大闸蟹块、白糖和料酒,一大勺水,大火炒5分钟

⑥、加入黄瓜条再炒约3分钟即可(不要炒过火了,黄瓜条脆脆的比较好吃)

香辣蟹

阳澄湖大闸蟹母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干

做法:

1、阳澄湖大闸蟹用牙刷洗净,用棉绳绑好蟹脚

2、蒸锅加水,放4片生姜在内,再将阳澄湖大闸蟹放置在蒸架上

3、大火蒸15分钟,关火后焖1分钟

4、在小碗内倒入浙醋,剩下的姜片剁碎末加入,调入白糖,即成姜醋蘸汁

5、趁热食用

1、必须选择鲜活的蟹,死蟹不能吃。

2、蟹性寒,含有大量蛋白质和胆固醇,体质虚弱,脾胃寒者少吃。

3、柿子、蟹不可同食。

原料:

阳澄湖大闸蟹、啤酒、生姜、生抽、醋和糖。

做法:

1、将阳澄湖大闸蟹洗净,生姜切丁加入生抽,醋和糖(加多少视各人口味)。

2、把啤酒倒入锅煮沸。

3、放入阳澄湖大闸蟹和调味料一起蒸。蒸10至12分钟,取出装盆即可。