小肥羊火锅海报-曾经的“火锅一哥”小肥羊，为什么如今却不见踪影？

很多小伙伴在冬天出门聚餐的时候都会选择去吃火锅,会显得十分的热闹又暖和。

吃过那么多火锅,不知道大家还记不记得一家叫“小肥羊”的火锅店。曾打败海底捞,称霸我国餐营业的“火锅一哥”小肥羊,却渐渐被人们遗忘了,这应该和商家经营和决策有很大关系吧。

小肥羊火锅是内蒙古品牌,火锅味道非常的地道,曾火遍全国,在国内有几千家分店,被称为“火锅界一哥”。

后来小肥羊火锅被百胜收购,至此在街上就很难再看到它的身影,而它在火锅界的地位也慢慢被海底捞取代了。

小肥羊火锅的创始人及老板名叫张钢,他在毕业之后决定自己创业,并把目光投向了火锅市场,他在老家开了一家具有当地特色的火锅店,生意还不错。

随着生意的红火,张钢决定将火锅店推广到更多的地方,就这样小肥羊这个品牌慢慢的在国内打响了知名度。小肥羊当年三天就新开一家加盟店,全国连锁店开到上千家,如日中天的小肥羊成为了国内本土餐饮的冠军企业。

可惜好景不长,小肥羊火锅管理层决策上的失误,让小肥羊慢慢地走向了没落。

当时张钢想要通过提高加盟费的方法提高小肥羊的形象,但是加盟商们不愿意了,很多加盟商与小肥羊的谈判破裂,解除了合作。再有就是百胜集团的进入,百胜打乱了小肥羊的市场计划。

现在,说起国内的火锅餐饮品牌,很多人会想到海底捞,曾经的“火锅一哥”小肥羊似乎已经被消费者给遗忘了。

相信很多小伙伴在出门聚餐的时候,都会选择去吃火锅,既能满足多数人的口味,又显得十分的热闹。而在国内,有很多地方特色的火锅,比如潮汕牛肉火锅、重庆九宫格火锅等等,吃过那么多火锅,不知道大家还记不记得一家叫小肥羊的火锅店。

小肥羊火锅作为内蒙古品牌,曾凭借其内蒙古特色火遍全国,在国内拥有几千家分店,一年能挣几十亿,被称为是国内的“火锅界一哥”,但后来被百胜收购后,在街上已经很难再看到它的身影,它在火锅界的地位也被海底捞取代了。

小肥羊火锅的创始人张钢,在毕业之后决定自己创业,于是他把目光投向了火锅市场,他在当地开了一家具有当地特色的火锅店,生意还不错。在经历了这一次的小小的成功之后,张钢决定将自己的火锅店继续推广到更多的地方,就这样慢慢的,小肥羊这个品牌,在国内打响了知名度,不少人慕名前来试吃。

小肥羊当年有多火,三天就新开一家加盟店,创立仅仅3年,日营业额已经达到了17万的高峰,全国连锁店开到上千家,如日中天的小肥羊实现了年入43.3亿的高营收,成为了国内本土餐饮的冠军企业。

可惜好景不长,由于管理层的决策失误,小肥羊逐渐走向没落。当时张钢想要通过提高加盟费的方法提高小肥羊的形象。但是如此一来,加盟商们就不愿意了,很多加盟商与小肥羊的谈判破裂了。再有就是百胜集团的进入,人们都知道百胜可以说是餐饮界的龙头老大了,但是它进入小肥羊之后,一直干预小肥羊的公司营销,打乱了小肥羊的市场计划。

后来,随着国内其他火锅品牌崛起,这种内忧外患的情形导致小肥羊一落再落。这几年,小肥羊开始了自己的转型计划,努力想要融入年轻人的圈子。不管是装修还是服务,都以年轻人的需求为主。不过,小肥羊想要再次崛起恐怕是不容易。

因为小肥羊没有跟得上时代的潮流,没有不断的去创新服务模式,

不再有当年的辉煌了。

提到小肥羊对于现在的年轻人来说可能不太了解,但是在往前倒几年或者十几年,对于那时候的人来讲,小肥羊火锅是非常火的,那个时候还没有什么海底捞,小肥羊算是中国火锅界的霸主。

但是现在的小肥羊却是十分的落寞,十分的低迷,没有往日的那种辉煌了。从他身后又走过了很多大的火锅店呷哺呷哺,海底捞等等。曾经的小弟如今都成为了大哥。

我认为小肥羊最大的败笔就是他没有跟得上时代的潮流,去创新服务模式,去不断的为客户着想。

小肥羊一开始就是一个非常传统的火锅店,服务模式和理念都是非常传统的。

随着时代发展,现在的人们已经有了更高的需求,所以海底捞抓住了人们的心理,不断的创新服务模式,让顾客在这里宾至如归,各方面的服务保障工作做得非常到位,而且非常的人性化,所以海底捞现在变得家喻户晓,而且越做越好。

另外一个方面就是,小肥羊当年在做大做强之后开始了野蛮的扩张,甚至进行海外扩张。

小肥羊想学习麦当劳肯德基,那样成为全球连锁模式。但是中国人的食物对于外国人来讲他们是不适合的,所以小肥羊在美国上市没几年之后就被其他的公司收购了,失败而归。从小肥羊一开始非常的鼎盛,再到今天的落寞,我们可以得出经验。不管对于一个人还是对一个公司来讲,要不断的创新,要不断的跟上潮流,这样才能永立不败之地。