北京永辉超市促销海报-永辉超市做平面设计怎么样啊?工资在多少啊?

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生鲜经营是永辉最大的特色:永辉各门店的生鲜经营面积都达到40%以上,而且果、蔬、禽、肉、蛋、鱼等品种一应俱全;在集团总销售额中,生鲜农副产品的销售额占到总销售额50%以上。永辉的生鲜经营之所以有强大的竞争力,首先源于其在商品陈列、气氛营造方面体现出的专业素质,在肉品分割上,一般超市是分割好了,等着顾客来买。永辉则是现场分割,顾客要哪块就给切哪块,真正满足了顾客的餐桌需求。

其次,是因为永辉在上游供应链中的独到之处。与国内许多大超市自己不敢直接经营生鲜产品,仍然主要依靠批发商供货(这些批发商通常是“三批”甚至“四批”,他们大多并不从产地直接采购,而是在当地直接购买已经几经转手的商品)或与厂商联营不同,永辉坚持所有生鲜商品自己直营,并在全国建立起20多个采购基地,以现款直接去农户家采购。比如永辉在采购海鲜商品时,会直接把采购船开到海中渔船的旁边,实现直接采购,这也是永辉在水产商品经营中罕有对手的原因。在水果采购中,永辉常常是把整个果园包下,自己进行水果的等级分捡,低等级的放进卖场做促销 。

通过其足够的规模和实力,直接针对生产者的现款采购,永辉确立了采购的品种优势和对抗

农贸市场

的价格优势。当马路市场中的西瓜还是1元的时候,永辉门店中的西瓜却可以以0.12元的价格进行大量促销。针对生鲜的保鲜期较短,损耗大的特点,永辉降低损耗的办法是,根据销售情况,随时理货。在其他很多超市里,冷冻肉是一天摆放一次,而在永辉,每2小时,

理货员

就要补一次货,甚至是随时补货。每一种生鲜商品不会一次摆放很多,如猪排骨,一次就摆放5块左右,然后根据销售状态,现卖现补 。

通过如此集中管理和陈列,永辉生鲜产品的损耗最低可控制在3%左右,而许多超市甚至会达到20%。损耗的减少在帮助永辉以更便宜的价格回馈消费者的同时,也使得永辉经营生鲜商品的

毛利

提高。

密集布点,频繁配货也是永辉谋求更低成本的方式之一。针对同一地区的多家店,永辉的配送车队一天的配送频率可以达到3次之多,由于送货频率较高,某一单品一次送好几家店,能很快被消化掉,也降低了物流成本。支撑这一切的,是因为永辉有一个其他超市所不具备的生鲜经营团队,在这个团队中有一大批生鲜管理专家、采购专家、水产养殖专家。

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