铸铁锅的海报-精铸铁锅是什么意思?

铁锅的种类和功用:铁锅是家庭中常用的一种。铁锅基本有三种:

铸铁锅

,熟铁锅和不锈钢锅。 ①铸铁锅:也叫生铁锅,它是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的。铸铁锅传热和散热慢,传热速度比较均匀,因此受热均匀,使用时不糊锅,是最适合于炒菜的锅。

但其锅环厚、纹路粗糙,质脆易裂,样式不太美观,看上去都较为笨重、厚实。 ②熟铁锅:熟铁锅在制铁工艺方面进行了改进,是使用黑铁皮锻压或手工捶打制成的。熟铁锅质韧,相对于铸铁锅厚度变薄,重量变轻,因此传热快散热也快。

现在人们家庭、饭店餐馆使用的多是熟铁锅。这种锅与铸铁锅相比容易糊锅。 实际上我们说的铁锅经常是指上述两种铁锅。但这两种铁锅都有一个致命的弱点即容易生锈,通常使用时间越长表面越黑。 ③不锈钢锅:不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些

微量元素

而制成的。

由于其金属性能良好,并且比其他金属耐锈蚀,制成的器皿美观耐用,由于这种不锈钢铁锅既不粘锅,又干净好看。所以也特受人们喜欢。但不锈钢锅有一个缺点是遇热不均匀,糊锅现象无法解决。不锈钢锅中含有镍,其含量越高,质量就越好。

正规厂家的产品都打有代号。如13~0、18—8,前面数字表示含铬,后面表示含镍;如锅上没有打印代号,就不含镍,属

不锈铁

制品。

精铸铁锅的意思是精密铸造的铁锅。

精铸铁锅的特色:

1、主要原料是灰口铸铁,灰口铸铁又名铣铁或

生铁

。

2、是将

铁矿石

(沙)等

触媒

经由高炉还原并分离成铁水冶链。

3、将熔铣浇注到模具中成特定块状,黑色内锅或是白色内锅都有经过两道珐琅处理。

扩展资料

精铸的原则:

精铸乃精密铸造,属特种铸造。用此方法获得的零件通常不需再进行机加工。精密铸造是相对于传统的铸造工艺而言的一种铸造方法。它能获得相对准确的形状和较高的铸造精度。

精铸的依据是一般铸造过程的基本原则,尤其在确定工艺方案、工艺参数时(如铸造圆角,拨模斜度、加工余量、工艺筋等),除了具体数据由于熔模精密铸造的工艺特点稍有不同之外,而设计原则与

砂型铸造

完全相同。

铁锅的优缺点:

优点:

1、铁锅使用寿命很长,直接由铁锻造,表面没有涂层,只要铁锅保养得当,用10年左右没有问题。

2、铁锅耐高温,导热均匀,如此做出来的菜,不会出现烧焦的情况。

3、铁锅的清洗不需要清洁剂,铁锅使用后,用硬刷刷洗,热水冲洗即可,如果用清洁剂反而会损伤锅体。

4、用铁锅做菜,会发现用油会越来越少,这是因为铁锅随着使用时间增加,表面会自然生成一层油膜,类似不粘锅的效果,做菜的时候就会用油越来越少。

5、可以炒菜使用,同时还具有炖汤或者是烤密的功能,也可以做牛 排锅以及海鲜锅等,能够满足各种厨房烹饪锅具的要求,大部分的家庭只需要购买一个铸铁锅即可以满足所有的点饪要求。

缺点:

摄入铁锈的最直接途径就是铁锅上的锈迹混入菜中被我们误食。因此铁锅不宜盛食物过夜,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。洗涤时应避免用硬质刷布大力刷洗,尽量少用洗涤剂,防止把锅具刮坏。铁锅用完后应马上洗净、擦干,以免生锈。