佛山美食海报-佛山顺德10大美食排行榜佛山顺德十大必吃美食

佛山是珠江三角洲的“美食之乡”,粤菜发源地之一。这里土地肥沃,水网交错,物华天竞,“海陆空”物产颇丰。今天小编就整理了一份到佛山一定要吃的十大传统美食列表,详情请见下文。

NO.1:桂花炒瑶柱

佛山著名小吃,鲜香可口、清香味美。

NO.2:扎蹄

佛山特色美食,肉质酥烂、香糯可口。

NO.3:酱鸭

佛山特色小吃,香浓润滑、肥而不腻。

NO.4:柱侯水鱼

佛山特色美食,肉质鲜嫩、肥而不腻。

NO.5:牛乳饼

佛山传统美食,甘甜可口、略带咸味。

NO.6:大包

佛山特色美食,当地人非常喜爱的早餐。

NO.7:及第粥

佛山传统小吃,香嫩可口、非常开胃。

NO.8:云吞面

广东传统美食,鲜香爽滑、带有嚼劲。

NO.9:九层糕

佛山传统糕点,深受当地人喜爱。

NO.10:濑粉

佛山特色小吃,劲道爽滑、唇齿留香。

1、大可以的油条和及第粥,早在1932年起就开始和佛山人风雨同舟,走过了近100年的历史。至今在佛山已有4家分店。大可以油条俗称“油炸鬼”,入口香酥,既脆又,咬在嘴里十分耐味。它的状元及第粥也叫”状元粥”,“状元粥”的用料配方和烹煮技术秘神外传,所以时日虽久,但”状元粥”仍能示褒原味,独瞳天下,无人能仿,更无人能及。“油炸鬼”和“状元粥“在2000年获“中华名小吃”后,又连续荣获2002年广东“十大名小吃”和2003年佛山“十大风味小吃”之誉。

2、应记云吞面,佛山应记云吞面是中国广东省传统名小吃之一。应记云吞面始创于1936年。该店做的上汤鲜虾云吞面,以其风味独特的上汤、鲜虾云吞、蛋面著称。应记云吞面的做法沿用传统过扛方法巧做,面条韧性均匀,条子粗细适中,入口爽滑,蛋香浓郁,驰名省港澳,并已载入佛山商业志和旅游杂志,在广东各地开有多家分店,广受好评。

3、皇后双皮奶,皇后双皮奶做法考究,先把滚奶倒入碗中,取出其冻后的奶皮(第一层),再把牛奶和蛋清打混煮滚,得到第二层皮,此即为比皮奶。双奶表面有一层微黄薄稣之皮,奶质凝稠细滑,细品其味,香甜奇异。

佛山是一个风景优美的地方,去佛山旅游一定少不了品尝当地美食。顺德的食物以种类繁多和制作精美而闻名。今天就给大家介绍一下佛山顺德十大必吃美食。

一、桑拿鸡

要地道,蒸是最常见的烹饪方法。一只桑拿鸡,多少食客叫“YYDS”!掀起锅盖,一股清新的香味迅速钻进鼻腔。轻轻一咬,鸡肉肥而不腻,鲜嫩多汁,肉质紧实爽滑,精华完全锁住,让人欲罢不能!吃完鸡,揭开,惊喜!炒菜时,蒸熟的肉汁滴入汤中或粥中,成为天然调料,使锅底再次升华。趁热喝一口,味道超级甜,一碗完全“不够喉”!

二、清水打边炉

世界上有成千上万的火锅,只有顺德的清水侧烤灶,正宗而难忘。容桂老字号宋记火锅店——,用一壶清水征服味蕾。除了食材足够新鲜,足够正确之外,没有别的招数。猪的肝脏要切厚,牛的蹄筋要去,猪的脸要肥瘦相间。吃干净水一定要“守规矩”。猪肉、竹香肠、鸡肉、鲫鱼要依次倒入开水中,煮熟后迅速捞起。

三、毋米粥

创立于顺德的糯米粥,可以算是清水炉的2.0版本。在太根堡,没有米粥。几个小时后,厨师精心熬制了一锅香滑的米粥,剩下米汤和米渣。新鲜烹制的鱼片被厚厚的粥底“滋润”,鲜味被牢牢锁住,肉质更加嫩滑。白贝鲜虾的肉质非常饱满,加上粥底,鲜味瞬间被激发,被挑起!

四、顺德鱼生

对于追求食物原味的顺德人来说,生吃是一种更值得骄傲的吃法。顺德生鱼是另一种不可抗拒的美味。在顺德吃生鱼,入乡随俗。将腥香的调料随心所欲地拌入生鱼中,用筷子将盘中的鱼片高高夹起,说一声“拿起来,拿起来”,表示万事亨通。

五、双皮奶金榜牛乳

顺德双皮奶采用醇厚的水牛奶,是天然的味道,不加任何调料。吃起来甜而不腻,入口即化。喝一口,还没来得及品尝,就好像“提炼”出来了。趁你不注意,它滑下你的喉咙,只留下一口奶香味。除了双皮奶,金榜奶也是顺德必吃美食排行榜上的钉子户,和米粥是最佳搭档。黄金奶是一小块,其实浓度才是精华!味道醇厚,奶油,咸,甜,好吃。粥里放一块,不仅清热降火,还能让粥更滑更甜。

六、伦教糕

年传承,稻香四溢。又白又甜,柔韧有弹性。被称为“岭南第一饼”,意为伦教的饼。“趁热吃”是伦教饼的精髓。冷却后的伦教饼甜酸比例恰到好处,清爽不油腻,吃后有淡淡的甜味,让人回味无穷。打包几盒带走。

七、陈村粉

陈村粉是顺德人对大米的又一次升华。选择糯性适中的早籼米,用青石碾成细米糊,放入沸水中蒸2分钟,出锅!至于陈村粉的味道,就看你怎么吃了,蒸、炸、滚、炒70多种不同的做法,各有各的味道,给你满满的新鲜感,让你百吃不厌!

八、均安蒸猪

烧猪很常见。你见过整个蒸猪吗?没有,那你一定要来见见君安蒸猪哥。蒸肉的制作方法很简单。猪腌好后放入猪箱,用柴火煮。这样做出来的蒸猪,皮脆不腻,猪肉脆嫩,肉香浓郁。相比香脆的烧猪,均安蒸猪有一种独特的新鲜感,让人食指大动。

九、脆皮烧鹅

烧鹅作为顺德美食“肉”的代表之一,皮脆、油多、肉香,是顺德的“美味”

十、煎鱼饼

炸鱼饼香甜爽滑,鱼肉富有弹性,配上蛤蜊酱更美味。这种传统食品在顺德已有100多年的历史,曾获得“中华名小吃”的称号。其特点是色香味俱全,爽滑香甜。