如何制作面食海报-晋商文化怎么体现面食文化海报

方法/步骤:

1.

开展吃面大赛,组织一些有兴趣的,身体健康,有代表性的人员,一起比赛吃面

2.

制作海报。制作色彩鲜艳,突出面条的海报,吸引关注,打广告

3.

吃面大赛后可以进行投票活动,现场对不同味道的面进行投票,不仅可以了解大众口味,...

4.

面师傅现场拉面表演和宣传,体现面的货真价实和新鲜特色,吸引大家来看看,来尝尝

晋商文化怎么体现面食文化海报,我是住在晋中地区的,对晋北晋南面食了解不多,平时和他们交流互相的感觉也是这样,到另外一个县就会出现我完全没听说过的面食,山西面食总是比我想象的更复杂、更博大精深。

外地可能一个省就是扯面、擀面、拉面三种面,用不同的形状、原料、成色、口味、口感来引申分类出他们所认为的无数种面食,这种逻辑和山西面食的逻辑是不同的,切面加了鸡蛋是切面,加了菠菜汁是切面,加了碱是切面,切的宽切的细都是切面,以面的做法命名,不以调味作为面的代表。这就是山西面食的逻辑,也是他真正独特的地方。

说起来山西面食也没什么厉害的,我们有一根面,新疆有拉条子;我们有抿尖,河北有抿节;我们有莜面栲栳栳,内蒙有莜面窝窝;我们有大把拉面,兰州有牛肉拉面;我们有猫耳朵,陕西有麻食;我们有扯面,陕西有biangbiang面;我们有饸饹,河南河北陕西也都有饸饹。

不管那些可以在外地找到的和山西面食相似的面食是当地独立发展的,还是晋商移民带去的又或者那里是晋语区,确实在如今的山西境外存在着,我们很难保持独家。

但是您发现重点了么?几乎北方所有的面食都可以在山西找到相似的,山西面食的种类也远远不止如此,以一省之力辐射周边几省却不被周边地区所逆影响,甚至影响到日韩等汉字文化圈国家,有大把的成品让别人拿走、山寨,日本人介绍韩国冷面的时候都不忘介绍起源是山西河捞床,这证明了山西面食的多样性,也是山西老百姓自古以来勤劳智慧的象征。

很多地方认为粗粮是穷人吃的食物,三年自然灾害吃伤了,经济条件好了之后就把杂粮完全抛弃了,偶尔吃点奶香玉米窝窝头就是忆苦思甜,山西面食还保留着粗粮细作的美好传统,从来没觉得难吃过又怎么会舍得放弃?荞麦、莜麦、高粱、玉米、大豆、绿豆、豌豆、土豆、榆皮、藜麦等皆可入面,是家家户户每天都要吃的家常便饭,可以天天都在吃“面”又天天不重复,营养角度上来说也是极好的。

经常有人说山西面食土气、粗糙、山西人饮食匮乏所以只能吃面等等。这种诟病我个人是坚决反对的。

用擦菜的板子擦面,用剪刀剪面,用漏床抿面、压面,用筷子戳面,用铁筷子剔面,用弯刀削面,用手指、掌心搓面,擀面切出各种形状,等等等等这些发明可能对于不了解面食的人来说简直就是在玩,是在胡闹,但是我们的先人就是这样看似胡闹把无聊的面团变出了各种花样,从最劲道的削面到最柔软滑爽的流尖,什么样的口感都有,明明可以每天吃手擀面的,明明只要吃得饱饿不死就好

花样面食的制作方法

“世界面食在中国,中国面食在山西”。下面是我为您整理的花样面食的制作方法,希望对各位有所帮助。

花样面食的制作方法(一)

主料

面粉 (400克)

辅料

酵母 (6克) 水 (适量)

分类

甜味 蒸 数小时 普通难度

1面团发酵好后,取出排空气。

2然后取出一小部分面团排出空气用擀面杖将面团擀成约0.8厚的长条面积片。

3挤上豆上馅(偶是懒人,嘿所以我用的豆沙是从起市买来的现成的。)

4搓成长条,封好口

5切成25mm宽的面团。

6放入刷好油的'蒸屉,盖上锅盖进行最20分钟的最后发酵后,冰水开始蒸开后15到20分钟即可。关火后两分钟后再揭开锅盖。

花样面食的制作方法(二)

用料:普通中筋面粉、胡萝卜汁、南瓜泥、白糖、酵母

做法:

1、南瓜蒸熟压成泥加酵母和面花样面食的做法 步骤1

2、胡萝卜汁和面,呵呵,忘记拍照

3、擀成圆饼后做出花边花样面食的做法 步骤3

4、还有玉米造型花样面食的做法 步骤4

小贴士

让普通的面食不但漂亮,而且也更有营养哦。

花样面食的制作方法(三)

食材用料:面粉、豆沙

做法:

1.自发粉和面,发酵。

2.发到这个程度。

3.分成几份揉后再省一会。

4.超市买的豆沙。

5.面团擀成长条状。放豆沙。

6.对折后把豆馅包严。

7.用刀切出八条爪子。上屉蒸。

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