驴肉蒸饺海报-驴肉饺子怎么做 驴肉做馅配什么菜好吃

开锅再蒸15-20分钟。

主料:驴肉500g、面粉500g

辅料:大葱适量、姜适量、鸡蛋一枚、花椒粉适量、

生抽

适量、蚝油适量、

味精

适量、熟

豆油

适量、盐适量

1、面一半

烫面

,一半凉面和好。醒30分钟。

2、驴肉切碎,打入一碗的水,让馅稀一点儿。辅料一个方向和匀。最好放到冰箱冷冻里让馅儿凝固一下。

3、把醒好的面团切成均匀的小面团擀好准备。

4、放入馅料,一点点的捏紧。

5、水烧开,把底布用水沾湿放入包好的饺子。烧开蒸15分钟后出锅。

6、成品。

驴肉肉质虽然鲜嫩可口,但腥膻味十分重,做不好的话驴肉会发酸,所以需要加很多作料来压制。驴肉可以配的菜很多,不知道你吃的是加什么菜的或纯是肉的。驴肉馅的做的时候需要加些须料酒配以清油、姜末、碘盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油搅拌匀即成。不过驴肉以蒸饺为佳,包好后上蒸笼蒸15分钟即可食用了。

具体做法

五香驴肉蒸饺的做法(驴肉饺子)

原料:驴肉,芹菜,葱

调料:油,麻油,盐

做法:

和面

1、做蒸饺,用的是烫面,所以呢,现烧开水咯.烧开水后,准备好面,在面里加入一点盐,让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入,一边用筷子搅,千万别用手哦,开水呢,烫着呢。等面盆里都是大雪花片的时候,再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候,还是要小心点烫哦。再下来就是醒上半个小时。

调馅

1、将驴肉切碎,芹菜和葱也切碎备用;

2、将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里,然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。(因为这个驴肉是熟的,而且味道比较重,所以就不用再添加任何的调料了)

擀皮,包饺子

1、擀皮,我是一个手拿擀面杖一个手转面团,这样,出来的饺子皮,中间厚边张薄。

2、包饺子,我是用的最简单的两手一起捏的。所以包出来的饺子不咋样美观。

蒸饺子咯~

包好的饺子,整齐的码在抹了油的蒸屉上,上锅蒸15分钟即可。

需要提前准备好的材料包括:驴肉 700g、大葱 1根、

十三香

少量、

食用油

适量

、海鲜酱油 2勺、香菜 150g、糖 10g、

料酒

20g、

鸡精

少许、饺子皮 600g。

1、驴肉剁成肉末。

2、大葱剁碎。

3、香菜切碎。

4、混合切碎的材料,放入酱油,盐,

白糖

,味精,料酒,大豆油,搅拌均匀。

5、拿饺子皮放上馅料,包好。

6、包好的饺子放入蒸格内。

7、放入蒸锅,蒸上20分钟。

8、然后盛出,这样就完成了。