蹄花汤海报-蹄包汤的做法

众所周知,菊花汤是有着很多的功效,例如它可以美容养颜并且抗衰老,促进小孩的生长,同时也可以养发,防

冠心病

等等。那么有很多网友就会疑问蹄花汤要怎么做才能够好吃呢?同时我们可以往蹄花汤中加入哪些食材?下面小编就来带大家看一下蹄花汤怎么做才能好吃,加入的食材我们可以根据自己在炖别的汤的时候,加入一些自己喜欢吃的蔬菜等等。

一、蹄花汤怎么做好吃

首先第1步,我们需要准备好制作蹄花汤所需要的主料,也就是猪蹄和芸豆,同时我们可以去准备好辅料,例如姜,盐,黄酒,

胡椒粉

。首先我们要把猪蹄和芸豆洗净,同时将芸豆放入清水中泡发,将猪蹄切成小块之后再放入锅中煮开,在煮猪蹄的过程中,我们也可以加入一些

料酒

和生姜,这样可以去除猪蹄的腥味。等到锅中出现大量的浮沫的时候,我们需要用铲子轻轻的将浮沫铲出并在煮10分钟左右。接着我们就可以将猪蹄捞出,并用清水冲洗猪蹄表面的白色物体,我们再次将洗净的猪蹄放入砂锅中并加入少量的盐和胡椒,并将泡发的芸豆放入锅中一起炖。大概炖两个半小时左右就可以吃了。同时我们为了达到色香味俱全的全方面,我们在盛出提花汤的时候,也可以加入少量的葱花,这样作为点缀也是非常有亮点的。

二,制作蹄花汤的时候可以加什么食材

首先菊花汤也会像很多汤一样,我们可以再炖蹄花汤的时候加入一些自己喜欢吃的东西。例如在制作蹄花汤的时候,我们可以加入一些胡萝卜或者是山药,这样会让这道菜品更加的有营养。还有一些小伙伴会比较喜欢吃香菇或者是土豆,所以在制作蹄花汤的时候,也可以在里面加入一些香菇和土豆。

主料

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猪蹄2只

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芸豆150克

辅料

姜

1块

黄酒

40克

盐

4克

胡椒粉

2克

蹄花汤的做法

1.

这次特意用的大的花芸豆,提前半天把芸豆用清水泡发

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2.

这就是今天用到的霸王超市的“益君黑尔美”黑猪猪蹄

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3.

猪蹄清水洗净后,凉水入锅,加20克黄酒和几片生姜去腥

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4.

待浮沫飘起,撇掉浮沫再煮5分钟

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5.

焯好的猪蹄捞出,冲洗干净表面残留浮沫

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6.

砂锅中放热水,放入焯好的猪蹄,加入生姜

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7.

泡好的芸豆也放入,大火煮开后转小火慢炖2个半小时。

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8.

炖好后加盐和胡椒粉调味,再炖10分钟

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9.

炖好的蹄花汤,猪蹄软烂脱骨,芸豆绵软,调味很简单

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10.

盛出来时可以撒少许香葱,可以直接吃,也可以再用辣椒油、花椒油、醋和生抽调一个川味汁用来沾食。

蹄花汤的做法主料蹄花500g小芸豆300g辅料油适量盐适量姜适量干花椒适量葱适量

料酒

适量

步骤

蹄花汤的做法步骤11.将小芸豆洗净备用;

蹄花汤的做法步骤22.将新鲜的蹄花用小

钳子

夹去杂毛,再刮洗干净;

将铁锅烧热,把肘子放在铁锅上干烧,烧去剩余的小杂毛。

将肘子放入锅内大火煮开,撇去浮沫,捞起备用;

蹄花汤的做法步骤33.在

高压锅

里放入蹄花、芸豆、姜、干花椒;

蹄花汤的做法步骤44.加入料酒,盖上盖子;

蹄花汤的做法步骤55.炖30分钟到猪蹄软烂;