美蛙鱼海报-美蛙鱼头火锅是由重庆火锅演变而来的吗？有没有什么故事？

火锅店开业广告语示例

温情火锅,吃了不挂科。

冬日暖身,夏日排毒。

吃货福利来了,在某日某时开始,前10桌进店客人可享受免费指定啤酒,欢迎大家的光临!

过嘴瘾,包健康,想吃火锅就找XXX。

夏天吃火锅,冬天吃

冰糕

。

今天吃火锅,明天你就火了。

不吃不知道,一吃吓一跳,谁吃谁知道。

春意盎然人气爽,美味火锅润人肠,谁知神仙因为狂,只缘香气飘四方。品火锅到八角,色香味美,吃舒服在八角,物美价廉。

一串乾坤汇行天下。

享人间风情,品天下美食,在华福苑。

精致涮涮火锅,

我的世界

从此以后多了一个你,不要再怀疑,涮的就是你。一锅容四海,五味煮八鲜。

来了不想走,走了还想来!

煮天下可煮之物,聚世间可聚之友!

山珍海味,吃好不吃贵!

烹煮天下味,尽兴钱不费!

无锅想锅,味绝开锅,锅尽添锅,天下一锅!

店火锅,不火不锅,味不绝不锅,不再见不算锅!

来了不想走,

走了还想来!

山珍海味,

吃好不吃贵!

美蛙鱼做法如下:

主料:

花鲢鱼

1条、牛蛙4只、小米冬瓜1个、

小葱

4根、鸡蛋1枚、熟

白芝麻

适量、花椒1把、干海椒1撮。

辅料:

菜籽油

2汤匙、香水鱼底料1袋、淀粉4茶匙、

料酒

4茶匙、

胡椒粉

1茶匙、盐1茶匙。

步骤:

1、花鲢鱼去鳞、扣腮,除去内脏;

2、宰下鱼头、鱼身分切成三边,鱼骨宰块、鱼腹切条、鱼肉切片;

3、将鱼头、鱼骨、鱼腹、鱼肉倒入汤盆,冲淘至水清晰;

4、沥水,放料酒、胡椒粉、盐抓上劲(粘手);

5、打入一个蛋清,抓均匀;

6、放入干淀粉;

7、抓均匀,另碗静置;

8、牛蛙剪去头、除去内脏,宰掉四爪;

9、宰成大块;

10、冲尽血水,放料酒、胡椒粉、盐抓均匀,放入干淀粉;

11、抓匀,另碗静置;

12、小米冬瓜削皮、切去头尾,分段切片;

13、油热、小火,下香水鱼底料煎出香味;

14、放入鱼头翻炒片刻;

15、加入足量清水,大火烧沸;

16、倒入冬瓜片,改中火煮;

17、待冬瓜变软,随鱼头捞入汤盆;

18、下蛙块,煮一两分钟,下鱼骨块、鱼腹条,再煮一两分钟;

19、改小火,分别放入鱼片;煮至鱼片浮起,连汤倒入汤盆;

20、放入葱即可。

美蛙鱼头来源

其实很多人都不知道美蛙鱼头火锅,美蛙鱼头火锅是由

重庆火锅

演变而来的,最早出现是在四川,但美蛙鱼头的发扬光大是在重庆,是重庆的一批人让美蛙鱼头火遍了全国,传到了其他城市。全国各地有很多家美蛙鱼头火锅,而他们大部分技术也来自于重庆一带。美蛙鱼头火锅最初起源于2000年左右,而作为重庆第一批美蛙鱼头火锅技术人才,诸如

陈龙

(厨司令餐饮创始人)、李瑞芳(重饮技术总监)等,如今早已经是老板、总监级人物,做为重庆人,非常感谢他们为重庆的美食做出了巨大的贡献。所以虽说美蛙鱼头火锅起源在四川,但是想要吃到或学习正宗的美蛙鱼头火锅还是要到重庆,都比如说重庆厨司令美蛙鱼头,他们的美蛙鱼头火锅真是一绝。

美蛙鱼头的营养价值:

美蛙肉白、鲜、香、嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白、低胆固醇的食品,已成为倍受人们青睐的高级佳肴,适合于各类人群。

花鲢

鱼头主要含有水分、蛋白质、脂肪、灰分、无氮浸出物。以及钙、磷、铁、

维生素B1

、维生素B2等。有暖胃,益筋骨,用鱼头入药可治风湿头痛、妇女

头晕

等功效。适宜体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用。

美蛙鱼头火锅,因其肥滑细嫩的鱼头和细嫩入味的美蛙,再加上辣而不燥、香而不腻的汤底,一锅而名。汤底鲜香,底料的鲜美尽煨蛙中,久食而不上火,口味麻辣醇厚,回味悠长。