鸡蛋仔宣传海报-鸡仔饼是哪里的特产

6种让人踩雷的网红小吃,不仅不好吃,还贵的离谱,你中招了吗?



美食达人故事绘

2022-03-25

在现在的世界基本上过一段时间就会冒出来一个网红小吃,隔一段时间又会出来一个新的。但是大家应该都有发现这些小吃基本上都是会让人踩雷的,这个就是宣传的手段,不仅不好吃而且还贵的离谱,下面这几种你中招了吗?

1、脏脏包

首页来讲下这个脏脏包,可以说是大家都知道的了,他还有一个名字叫做“黑小子”,因为脏脏包外表是黑色的巧克力。因此会导致吃完之后整个人嘴巴身上就都是巧克力粉,手上还有脸上都是黑乎乎的。这个看起来是非常有趣的,而且网上的评论大家也说很好吃,但是只要是吃过的人都是会发现这个脏脏包吃起来就是巧克力粉的味道,就是因为全是巧克力,所以你吃起来苦涩感很重。



2、冰淇淋鸡蛋仔

一般这个小吃在夏天是很火爆的小吃,基本上每条街都会有好几家的冰淇淋鸡蛋仔。还有的奶茶店都是会有这个鸡蛋仔的,他的价格还都是不便宜的,但是因为他的热度,导致好多人去尝试,但是结果不尽人意,吃过的人都说这个冰淇淋鸡蛋仔很坑,冰淇淋就只有在上面几个球,下面都是空心的,而且冰淇淋的口感也不好很普通没有宣传的这么好吃,鸡蛋仔吃着也不脆了,软叽叽的。



3、吃土蛋糕

还记得之前网络上面一个流行语,每一次大购物之后都会有人说自己要吃土了吗?因为这个热度导致是真的有了一种吃土的蛋糕出现。就这样一个小小的但是卖的价格确实很贵的,而且吃过的顾客都是这个蛋糕实在是太油腻了,感觉都是劣质奶油制作出来的,自己还不如吃真正的土呢!但是因为这个热度也是挣了不少流量



4、火鸡面

这个火鸡面可以说是火了一整年的,之后每隔一段时间就都是会有人尝试这个火鸡面,而且随着现在时间的推移,也是出了好几种的口味。但是吃过火鸡面的人都觉得这个火鸡面是甜中带辣,吃起来的感觉就是很腻味,而且面很难煮软,吃起来的口感也不好,火鸡面没有其他什么味道,主要就是辣,很多人吃过一次就拔草了,但是这个火鸡面你一定是吃过的,基本上每个人都会因为好奇去尝试的。



5、脏脏奶茶

这个是也在脏脏包出现之后火起来的奶茶,但是其实这个就是不一样的珍珠奶茶而已,就是因为外包装的底下都是珍珠,而且看着很脏所以叫做脏脏奶茶,可以说这个脏脏奶茶又把珍珠奶茶带火了,但是不少人喝了之后会发现这个脏脏奶茶实在是太腻味,实在是太甜了。



小朋友和大人们都喜欢的小吃,肯定是鸡蛋仔,非它莫属了。热辣辣时,带点奶香;外脆内软,又微微粘牙的滋味,想起都会流口水。 每次和朋友逛街,一板鸡蛋仔、两杯奶茶少不了。从老板手中接过鸡蛋仔后,两人不敢怠慢,一颗颗掰着吃,势必要在5分钟的最佳赏味期内消灭完毕。 说起鸡蛋仔,除了美味,还有好多美好回忆:小时候,和妈妈撒娇就能吃到了鸡蛋仔;长大后,和最爱的他一起吃着鸡蛋仔,何尝不是另一种幸福甜蜜?

这种外表金黄、味道带点清新的小食,治愈了不少人的胃和心,也深深烙印在大家的回忆里。今期,半岛君将带你探索鸡蛋仔的美味秘密,听听更多暖心故事。

1.0版本

原味鸡蛋仔

上个世纪五十年代,杂货店总会剩下一些蛋壳开裂的鸡蛋卖不出去。人们觉得浪费,便将这些鸡蛋加入牛油、面粉,烘烤成蛋饼。后来,有人设计了饼模,用它做出来的蛋饼像颗颗小鸡蛋,于是「鸡蛋仔」就这样叫开了。

鸡蛋仔是一门辛苦的小吃生意,以前的伯伯要时刻面对高温炭炉,翻动着两公斤重的生铁饼模。

第一代的炭烧风味已经卖少见少,现在只能在香港大澳找到这种古法鸡蛋仔了。这间小档没有名字,唯一的标识是戴墨镜的档主伯伯和门前的炭火香味。

像《深夜食堂》的小龙一样,墨镜伯伯酷酷的,很少话。除了偶尔会对一些「嫌三嫌四」的人怼上几句,其余的时间都是在油扫饼模,倒蛋浆,再将饼模反手凌空转......

三两下利落手势,一板板鸡蛋仔新鲜出炉,「啪啪啪」地落在盘子里。

等到风扇将水汽吹走后,就是脆啵啵的鸡蛋仔啦。蛋香、牛油香、脆口、热辣辣,外层是蛋卷的清脆口感,内里是湿润绵软的蛋糕质感,如此味味俱全的炭烧鸡蛋仔,难怪一直稳居香港食评网站的榜首。

老前辈如此厉害,新生代的鸡蛋仔手艺人应该怎样接招?我们来看看这家鸡蛋仔店就有答案了。

如店名「低调高手」一样,老板Michel默默做事,不做宣传,店里的鸡蛋仔只有原味,Michel相信,好吃的食物不需要花巧。

炭炉鸡蛋仔是实心,Michel做的鸡蛋仔是半空心,又叫「半边壳,半边肉」,即是一半蛋糕,一半脆皮。这样的鸡蛋仔吃起来才有丰富的口感,有令人吃完再吃的冲动。

据说,鸡蛋仔饼模两边的形状不同,一边比较扁身,成为背脊;另一边较圆,叫心口,蛋浆倒进心口后,盖上背脊后翻转,时间越短,心口的饼皮越脆薄,而蛋浆就会流到背脊凝固,形成蛋糕口感。

为了确保蛋浆烘焙的最佳时间,店里还用计时器算好每份鸡蛋仔要用到的5分钟。

鸡蛋仔是广东省广州市的特产。

鸡蛋仔是广州市的一种特色小吃,属于粤菜系,是广东四大名饼中的其中一种,其口感甘香酥脆,主要原料有芝麻、面粉、核桃、花生等,始创于清朝咸丰年间,有一百七十年的历史。

鸡仔饼的最大特点是耐人寻味。它有深度,越嚼味越好,吃完后隐藏在牙缝里、舌底下、嘴角边的美味余香仍在不断辐射,久久萦绕。

它也有广度,主食与副食、荤食与素食,主料、辅料、佐料、调料集于一身,融于一炉,《水浒》的“五味瓶”之喻用于鸡仔饼,显得单调乏味,鸡仔饼不啻是一桌微缩的盛宴!因此,它宜佐茶、佐酒甚至佐膳。这样的多面手,在饼饵一族中堪称出类拔萃,令人青睐有加。

鸡仔饼的社会评价

鸡仔饼过往曾获得多个奖项。包括在20世纪20年代初,获得了“展品赛会最优等奖”,1931年获得了“广州市国货展览会”一等奖。据说当年广播电台曾编了一段顺口溜作宣传:“老乡老乡,几时出省城?省城最有名,成珠鸡仔饼,你去省城最紧要买鸡仔饼。”

长期以来,来自中国各地的过客都喜欢手提一盒“小凤饼”回家,作为到过广东的标记和最珍贵的“手信”。国外华侨乃至外国游客都把“鸡仔饼”视为代表中国饼食的珍品。所以,鸡仔饼的销售点逐渐遍及省港澳。