铁板鱿鱼海报高清图片-街头小吃普遍不卫生却味道好，哪些是你明知道不卫生却戒不掉的？

铁板鱿鱼

“铁板鱿鱼是怀化有名的一道小吃,大街小巷都能闻到鱿鱼夹杂着辣椒的呛鼻香味,每次上街,仔仔都要来几串,有了空气炸锅,我做的铁板鱿鱼可比街上的健康多啦!”

用料

主料

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鱿鱼1只

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鱿鱼须4个

辅料

辣椒粉

1勺

盐

半勺

蚝油

2勺

黑胡椒粉

半勺

铁板鱿鱼的做法

1.

鱿鱼放入水里,倒入10克左右白醋,浸泡10分钟

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2.

轻轻松松撕去表皮

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3.

处理好的鱿鱼沥干水

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4.

倒入两勺蚝油、一勺辣椒粉、适量黑胡椒粉,用手抓均匀,放入冰箱,腌几个小时或者一晚上

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5.

腌制好的鱿鱼放入烤盘里

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6.

放入烤箱,220度,烤12分钟,至表面微微上色

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铁板鱿鱼成品图

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烹饪技巧

1、鱿鱼洗干净后,放入加了几滴清水的盆里,浸泡半个小时后,很容易把表皮撕下来。

2、鱿鱼采用高温快速烘烤,以免水分流失太多影响口感,。

如果问人们最喜欢的美食是什么,相信大多数人的答案都不是那些经典名菜之类的美食,更多的还是那些不太起眼的街边小吃。因为那些经典名菜比较都比较高档,名气比较大,所以也就导致它们不够接地气,而那些街边小吃就不是这样了,价格便宜、随处可见,特别大众化。不过这样的街边小吃也基本都有一些卫生隐患,就像下面几种公认的“黑名单”小吃,卫生问题一直是诟病,但这也挡不住真吃货们的嘴,就算不健康也很难戒掉。

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第一:煮玉米

玉米是我国经典的五谷杂粮之一,味道香甜可口、营养价值也不低,所以在街边经常都会有一些小摊当街贩卖水煮玉米。虽然这样的玉米价格便宜,味道也足够好吃,但是 卫生问题却比较严重,街边的灰尘就不用说了,有的黑心老板甚至往玉米上掺入一些香精,这样的玉米可是非常不健康的。

第二:臭豆腐

不管是爱吃的还是不爱吃的人,对于臭豆腐这种小吃,相信也是如雷贯耳的,毕竟名气太大了。臭豆腐可是街边小吃的一霸,用它独特的“香味”在街边招揽生意,很多人都被它迷住,特别馋人,让人欲罢不能。不过这样的臭豆腐可不健康,商家为了利益,基本都会加入一些不太好的东西,所以我们最好还是少吃,除非有卫生保障的。

第三:烤面筋

面筋,其实就是用高筋面粉制作的,本身就嚼劲十足,撒上调味料被火一烤,香气扑鼻,光是闻到就让人流口水。不过现在市面上很多的面筋都不是正经面筋了,商家在制作的时候总经常都会加入一些吊白块,以增强面筋的卖相。

第四:麻辣烫

吃麻辣烫的话,最好还是去一些比较正规的店里吃,虽然价格高些,但至少比较卫生,吃起来也比较放心。那些街边的麻辣烫,往汤里面加一些添加剂就算了,酒量食材也是廉价又劣质的,吃多了特别伤身体。

食材

鱿鱼 2只

海鲜酱 适量

生抽 适量

孜然 适量

辣椒面 适量

蒜蓉辣酱 适量

蚝油 适量

白芝麻 适量

方法/步骤

1

准备好全部食材。

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2

鱿鱼一份为二,边上改上花刀。

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3

用铁丝串好。

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4

调酱汁:放适量海鲜酱、蒜蓉辣酱、生抽、蚝油、辣椒面、孜然粉,搅拌均匀。

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5

锅里起油,放上大蒜、葱段、洋葱。炒香。

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6

将炒香的油倒到调料中,搅拌均匀。

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7

电饼铛刷一层油,放上鱿鱼。用铲子压鱿鱼,两面煎微黄。

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8

鱿鱼快熟的时候,刷上酱汁。最后撒上芝麻即可。

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