刀削面宣传海报-顺溜刀削面创始人郑宇：面通天下，打造世界刀削面品牌

纯手工刀削面,飘在刀刃上的美味

刀削刀削,好吃美味,快来尝尝

面面俱到,餐餐需要。刀削面

2、美味营养可以兼得。刀削面

3、吃面如相亲,对味了,一面就够了!刀削面

4、丝丝好面,绵绵真心。刀削面

5、湘淳四溢,面由心生。刀削面

6、一股浓香,一缕思念。刀削面

7、面好面才好;面好面更好;好面才能有好面条。刀削面

8、香味见面,情系万家。刀削面

9、百闻不如一见,百见不如一尝。刀削面

10、知人知心不知面。刀削面

11、筋道好面,营养在里面。刀削面

12、我的真心,给你好面。刀削面

13、爽滑无极限,面好味更香。刀削面

1.纯手工刀削面,飘在刀刃上的美味

2.面里有大不同的味道,面外有数不尽的故事

3.一刀削一刀削到肚子饱

4.面食鲜香筋到回味悠长

5.削出精彩,削出口碑

6.刀削面,是飘在刀刃上的美味,是吃下后还忘不掉的味道,是吃了还想吃的感觉。

7.“面面”俱到,享受生活真滋味

8.一把刀,一碗面

刀削面在师傅华丽刀法上下象一条条面片如飞鱼一般跃入沸腾的锅中,别有一番景象。

1、首先打开手机绘图软件,我们创建一个背景图层。橘色画笔画出一个碗,我们画出碗口和碗底。

2、橘色画笔选择油漆桶工具,我们给碗上色。电容笔选择天蓝色画笔,为背景图层上色。

3、电容笔选择深蓝色画笔,画出碗底的桌布。我们选择油漆桶工具,为桌布上色。咖色画笔画出一双筷子。

4、我们选择白色画笔画出刀削面,在碗面上也画出一些刀削面。这幅关于刀削面的画就完成了。

小知识:刀削面,别称“驸马面”,是山西省的一种特色传统面食,为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区,据传是唐朝驸马柴绍始创,各种口味的臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面中厚边薄,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面,同称为中国五大面食,享有盛誉,是山西美食最具代表性的名片之一。

山西刀削面居于中国五大面食之首,同时也是山西人的重要名片,这也是郑宇当初选择刀削面作为创业品类的原因。

顺溜公司创立于2005年,是经营山西刀削面,山西地方特色小吃的一个快餐连锁店。创始人郑宇先生白手起家,创办了“顺溜削面”品牌,经过十多年的发展,公司现拥有全国连锁店130余家,目前在山西和上海有40多家直营店,全国还有80多家加盟店,已成为山西刀削面领军企业。

“今生做好一碗面”,这是山西顺溜刀削面的企业宣传语,也是创始人郑宇的信念准则。为了不断向它靠近,顺溜削面不仅从原材料的选料上用的是内蒙河套地区的高筋特淀粉,更主要还是从工艺上面,通过和面三光、三揉、三醒,让面分子和水分子充分的结合,这才做出了有筋道,口感好的“一碗真正的好面”。

郑宇表示,顺溜刀削面坚持顺溜生产、顺溜培训、顺溜销售的三大发展战略,以及产品标准化、操作流程化、生产规模化、管理科学化的经营思路,为减少制作过程的无序化,在汲取长期对刀削面工艺的标准制定、实施工作经验的基础上,顺溜与商务厅、烹饪协会共 同拟定了山西刀削面制作标准规范。只用短短几年,就从一个30平米的小店,发展到旗下拥有加工配送中心及全国五十多家分店,日接待客流超过两万人次的中式快餐连锁店。刀削面标准的制定与实施,既是传承, 也是保护,更为了发展,向外界展示山西刀削面的名片,也标志着山西刀削 面标准化工作迈入崭新阶段。

“弘扬山西面食文化,传承晋商立业精神”是顺溜削面的企业使命。谈及资本,郑宇说道:“我觉得餐饮企业和资本的结合,他这是个好事情。核心的问题在于资本和餐饮企业家的价值观能不能相同”,餐饮企业引进资本以后,既能推动企业的这个快速的发展,同时也能提升这个餐饮企业的这个抗风险的能力。企业家应当学习怎么去把这个度把握好,怎么能让企业健康的,长久的活下去。

除此之外,顺溜刀削面取得如今的好成绩也离不开公司以“共同努力,共同成长,共同致富”为原则。旨在给员工打造一个“高高兴兴工作,快快乐乐生活,轻轻松松挣钱”的创业平台;以“安全稳定、创新发展”的思路,实现“打造千家顺溜,成就万人梦想”的美好愿景。郑宇表示,为顾客谋幸福,为员工谋幸福是顺溜的价值观,而他也一直秉持着这样的初心去继续将顺溜发扬广大,为社会、为客户群体做贡献。

说道餐饮内卷现象,郑宇有着十分独特的见解。他认为真正的内卷实际上就是一个企业老板格局和思维意识的突破。“只有我们打破了自己的认知边界,提高了自己的格局和意识,那你这个企业才有更大的发展空间。企业之间的模仿,最后的竞争是一种品牌的竞争,也就是企业文化的竞争,也就是老板格局和认知力的一种竞争。所以说我们需要餐饮内卷的核心是让老板不断的提高自己的认知和胸怀格局。”

面对当下的疫情常态化,餐饮行业也在经历着史无前例的严峻考验。顺溜作为一家山西本土的餐饮品牌也不可避免受到了不小的冲击。然而,顺溜削面却在郑宇的带领下走出了属于自己的一条道路,那便是:改心、改革、改命。

“改心”旨在不忘初心,明心净心。郑宇开始将关注点从卖产品中脱离,转变到爱客户之上,将目光转向企业之“心”。第一颗“心”,初心。顺溜的初心,是“吃得好、吃得起”的一碗面。第二颗“心”,孝心。顺溜将中华传统文化之中的孝道文化,以“孝顺之心”切入企业文化中,以客户为衣食父母,“孝心”--唯有以顾客之心为心,做利益人心之事。第三颗“心”,雄心。如果说发掘企业之心,是“修身”;以顾客之心为心革新企业是“齐家”;引领本地行业促成新气象为“治国”,那么顺溜就还有一个“平天下”的“雄心”。

“改革”旨在从卖产品,到爱客户。在改造升级的过程中,顺溜围绕着“从卖产品,到爱客户”这一宗旨,在不断尝试调整之后,最终确定了“27字”心法“345”方针,即——

“27字心法”——全品类,全时段,全客群;吃得起,吃得好,吃得饱;环境好,产品好,服务好;

“3大免费”——米、面、粥免费加!4款小吃,免费吃!8种小料,随意调!

“4大优惠”——3.6元粥品,管饱喝!4.6元小菜,随便拼!6.6元面食,任意续!晚9点后菜、粥,半价!

“5条便民服务”——免费提供手机充电、免费提供热水、免费提供应急医药箱、免费提供打气筒、免费提供微波炉加热服务。

通过“27字”心法“345”方针升级改造,顺溜正将每个门店变成有美食、有服务、有爱心的“社区幸福型服务站”。郑宇希望,通过这样的改造,为社会和民众做一些事,在疫情的经济严冬中,送出一份走“心”的温暖;在新时代的盛世光芒中,添上自己的光。

“改命”旨在心灵链接,与客共舞。顺溜开设董事长直达号,与一线员工以及客户直接触达,心与心的进行链接。

在后疫情时代下,郑宇认为餐饮人自救应当以客户为中心出发,更为敏锐、精准地感知顾客需求,并针对痛点需求提出差异化的解决方案,进行经营改造。所有品类、场景,内容都值得重新考量与深入,找到自身的差异化特色和细分品类、场景,不断对产品、效劳、品牌进行精进,