新茶上市海报图-新茶是什么茶 什么时候的茶叶是新茶

一般的西湖龙井新茶都在3月下旬上市。

在气温适宜的情况下,西湖龙井茶一般在3月中旬开采,3月下旬进入大量采摘期,整个茶季持续到谷雨前后。其中,3月中旬开采的是龙井43号品种,3月底4月初,龙井群体种(俗称老茶蓬)也将陆续开采,茶客在3月中下旬就能尝到新茶了。

龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下,其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质,在众多茗茶中独具一格,冠列中国十大名茶之首。特级龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。

龙井茶冲泡注意事项

1、水的挑选

水体能立即危害茶汤的质量,古代人曾云“茶分发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,遇十分之茶,茶只八分”。水体对茶汤的味道十分关键,色香倒还要次之了。用稍弱的水,即便冲泡乌龙,亦觉不堪入目一饮。

2、泡茶的温度

西湖龙井茶冲泡温度:85-95℃开水(切勿用即开沸水,冲泡以前,最好是凉汤,即在储茶壶放置一会儿再冲泡)。

新茶走单可发如下朋友圈。

春茶上市,乐享春日好时光,茶山绵延,片片嫩绿,手工采摘的春茶经过道道工序,茗茶酪酪应季上市。茶不胜酒,幽韵如云,酒不胜茶,酒类侠,茶类隐,酒固道广,茶亦德素。春茶上市,好山好水出好茶,经济实惠。好茶不怕细品,好事不怕细论,2020春茶上市,来我们一起喝茶聊人生。春笋,春茶上市,山里人最忙的季节到来。正炒做法基本按传统铁观音的制作工艺,并及时下锅杀青,采青后第二天中午11-12点炒青(杀青),所以称为正炒。正炒做法具有传统铁观音的特征,干茶砂绿色明显,因走水充分汤色黄绿、明亮、透白;汤味滑、活、厚,上等茶花果香浓郁,观音韵明显,回味甘甜,口齿留香;叶底色黄绿,有光泽,底片柔软;安溪茶农自己留着喝的也多数都是这种工艺茶。因此正炒铁观音适合有一定茶龄的茶客,也适合斗茶。铁观音茶王比赛用的就必须这种做法的铁观音。此类茶口感较轻

茶叶有新茶和陈茶之分,新茶是当年的茶叶,根据季节不同另外有所划分。陈茶是隔年的茶叶,色泽、香气和口感都与新茶有所不同。这篇文章带大家一起了解各类新茶的上市时间。

新茶是什么茶

新茶是指当年的茶叶,根据采摘的时间不同,也可以细分为春茶、夏茶和秋茶,冬茶非常少见。在五月份之前采摘的统称为春茶,六月到七月采摘的称为夏茶,七月份之后采摘的茶叶就称为秋茶了。由于春茶,是茶树在休养一冬后所发出的嫩叶采制的,春茶的病虫害也比较少见,不需要使用农药,因此春茶的香气浓郁、口感鲜爽,污染也少,是营养价值最高的一种茶叶。夏茶里

花青素

、茶多酚的含量比较多,但是口感苦涩,秋茶的口感和香气都比较浅淡。

新茶的色泽油亮、清新,泡出来的茶汤清透明亮,口感鲜爽甘甜,香气也格外浓郁,可以说,新茶的色香味都是比较出色的,带有一种鲜爽感。新茶和陈茶的区别就在于新茶制成时间短,茶叶里的

氨基酸

、维生素等营养物质也是保留得最多的,随着保存时间延长,茶叶里的营养物质也会发生氧化。

什么时候的茶叶是新茶

1、云南普洱

上市时间:3月5日-20日(古树),25日大面积开采

云南西双版纳

、临沧、普洱等地

特点:

云南普洱茶

分生茶和熟茶,生茶外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿;熟茶则茶色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀。

2、西湖龙井

上市时间:3月初茶,3月中旬左右供市

杭州市西湖龙井村周围群山

特点:特级西湖龙井春茶、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。

3、碧螺春

上市时间:3月初茶,3月中旬集中供市

苏州市

吴县

太湖的东洞庭山及西洞庭山一带

特点:

碧螺春茶

条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶叶徐徐舒展,上下翻飞,茶

水银

澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津。

4、信阳毛尖

上市时间:三月底四月初上市,清明至谷雨前后是旺季市

信阳市和新县、

商城县

及境内

大别山

一带

特点:又称豫毛峰

中国十大名茶

之一,毛尖外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,毛尖茶色泽嫩绿隐翠,冲后香高持久,香气清高带熟栗子香,滋味浓厚耐泡,叶底细嫩绿亮,汤色明亮清澈。

5、六安瓜片

上市时间:清明前后上市

安徽省六安市

大别山一带

特点:六安瓜片是一种片状烘青绿茶,因产地不同,各有特色。茶外形平展,茶芽肥壮,叶缘微翘,叶质柔软,大小匀整。色泽翠绿有光,香气清高,滋味鲜醇,回味甘美,汤色清澈晶亮,叶底嫩绿。

6、太平猴魁

上市时间:4月中旬上市

安徽省黄山市北麓的黄山区(原

太平县

)新明、龙门、三口一带

特点:太平猴魁外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润,叶脉绿中带红,兰香高爽,滋味醇厚回甘,有独特的猴韵,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。

7、庐山云雾茶

上市时间:3月中旬上市

江西省九江市的庐山

特点:庐山云雾茶树叶生长期长,所含有益成分高,茶生物碱、

维生素C

的含量都高于一般茶叶。它条索粗壮、青翠多毫,叶嫩匀齐,色翠汤清,滋味浓厚,香幽如兰。这种茶似龙井,可是比龙井醇厚,其色金黄像沱茶,又比沱茶清淡。

8、安吉白茶

上市时间:3月底上市

浙江省安吉县

特点:安吉白片外形挺直略扁,形如兰蕙;嫩绿显玉色,匀整,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨,滋味鲜爽。安吉白片还有一种异于其它绿茶之独特韵味,即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。

茶叶的贮藏方法

一般家庭选购的茶叶多为罐装或散装茶,由于买回后不是一次泡完,所以就会遭遇到贮存的问题,以下是家庭常用的茶叶贮存方法:

将茶叶贮存的环境保持在5度C以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶,使用此法应注意:

贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0-5度C最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10至-18度C)较佳。

贮茶以专用冷藏(冷冻)库最好,如必须与其他食物共冷藏(冻),则茶叶应妥善包装,完全密封以免吸附异味。

冷藏(冷冻)库内之空气循环良好,以达冷却效果。

一次购买多量茶叶时,应先予小包(罐)分装,在放入冷藏(冻)库中,每次取出所需冲泡量,不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。

由冷藏(冷冻)库内取出茶叶时,应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近,才可取出茶叶,否则骤予打开茶罐,茶叶容易凝结水气而增加含水量,使未泡完之茶叶加速劣变。