爆米花素材图片-冰糖爆米花怎么做法窍门

自己在家做

爆米花

,必须放油,做法如下:

自制爆米花的做法

主料:自爆玉米 适量

辅料:黄油 适量

配料:白砂糖 适量

步骤:

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1、所需材料:自爆玉米、黄油、白砂糖

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2、平底锅加热,下黄油

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3、黄油溶化后,下自爆玉米粒,拿起锅柄摇晃,让每一颗玉米都沾上黄油

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4、盖好盖子,调成小火

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5、期间不时把锅拿起离火位约5公分,摇晃几下,当然,这是个力气活,要是手臂不够气力的也可以不摇的。约莫过了两三分钟,玉米开始爆了

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6、噼里啪啦,不停地爆

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7、锅里的响声终于停了,熄火,揭盖,乘热把白砂糖倒进去,翻拌匀,如果家中有糖粉,效果更好,因为糖粉的熔点比白砂糖低,可以更均匀地裹在爆米花上。

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8、成品

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9、成品

小窍门

注意事项:

自爆玉米倒进过后,火候一定要调小。在这次之前,我在网上查过一些方子,糖是加了黄油后下的,就是玉米还没爆之前下的,我试着做了一次,结果糖溶了,玉米还没爆,等到玉米爆时,糖已经炒焦,粘在玉米上发苦了,所以,这次我就等玉米爆好后才下糖,虽然不是每颗爆米花都能沾上,但总体来说,还是能吃到甜味的。

做爆米花我们需要爆米花玉米。取一带点平底的锅,放适量的油

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现在我们就需要用到玉米了,我们需要干的玉米,然后抓一把玉米放到锅里面,如下图

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撒入锅中,用小火炒,注意了火候不要太大了,这样的话就会容易炒糊的,玉米我们抓一把就够了,太多了不好炒的,

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炒这个爆米花我们需要放的材料就是白砂糖了,放入白砂糖才有香味,白砂糖一勺就可以了,太多了就甜了。

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加入白砂糖后就用锅盖盖上,不盖的话爆米花就满地飞了,开火,一会就听到砰砰的响声了,声音停了,就好了

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三分钟后,一盆香喷喷的爆米花就做好了,做爆米花就只需要几个步骤而已,很简单的,自己做的爆米花才好吃的,

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首先使用 50克冰糖粉 50克奶油  100克小玉米 这样爆出来的爆米花又香又脆又甜。

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将火调试到比中火稍微小一点以免温度太大把把米花给爆糊了入奶油。

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等到奶油溶化后加入冰糖粉,搅拌冰糖粉尽量融化。

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搅拌均匀后 倒入小玉米,这个时候尽其搅拌 让玉米更好的吸收奶油和糖分。

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在搅拌中,会有些玉米已经开始爆开了,这个时候盖上锅盖 过10秒后把火关闭 听到 噼里啪啦的 声音后 这个时候 香喷喷的爆米花就出来了。

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出锅后 找个大一点的框子 把爆米花晾干 等10分钟左右 又香又甜又脆的 爆米花 就能被君尽其享用了 。

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