酸辣米粉海报图片-桂林小吃培训机构哪里有

家常煮粉

妈妈的味道,记忆中的味道。。。炎热的夏日,吃饭实属无味,来碗家常煮粉吧。。。

用料

老家米粉    250g

猪肉    3元左右

上海青    2稞

蒜苗    1颗

香菇    6朵

姜    少许

家常煮粉的做法

买回来的米饭用清水泡两个小时,不要放热水里煮,那样容易碎了,用清水跑出来的粉更q,长

猪肉用淀粉,料酒,盐,生抽腌制下待用,香菇,青菜,蒜苗,姜,切好备用

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锅烧热,倒油,放入蒜苗爆香,加入猪肉翻炒,炒至断生,加入香菇继续翻炒,加入青菜,炒一段时间后加入清水,烧开后加入泡好的粉干,加耗油,一点麻油,一点辣椒酱(这三者可要可不要),

尝下味道,快要起锅前加入鸡精。。。大功告成

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小贴士

米粉买回来用清水泡,这样泡出来的粉更Q,更好吃

用料

米粉    适量

猪油,盐,酱油,醋,鸡精,蒜蓉,油辣椒,花椒粉,葱,香菜    依口味适量

青菜    几条

酸辣米粉(懒人煮粉)的做法

先把所有调味料放在等一下要装粉的碗里,接着烧一锅水,水开后舀一勺在碗里,把调味料化开。

青菜烫熟后捞起来

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把粉放入开水烫熟,捞出来放在碗里就可以吃了

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小贴士

随手煮的方便米粉……

家里有啥材料用啥,都没关系……

配料里有猪油,没有的也没关系,芝麻油一点点,辣椒油再搁点进去也行。实在没有,煮粉的时候倒点食用油进去也可以。

我没有葱和香菜,丢了几根韭菜进去。

桂林小吃培训机构有志飞翔教育、老桂林米粉培训。

资料扩展:

桂林米粉在近三百年,是桂林最悠久最负盛名的地方风味小吃。主要原料为粉、卤水、盖面菜以及花生米、葱花等。有汤米粉、卤菜米粉、酸辣米粉、马肉米粉、鸡丝米粉、牛腩米粉等。是取制成的米粉,配以由牛肉、猪肉、猪筒骨、花椒、甘草、小茴、罗汉果等制的卤水即成。吃起来圆细柔韧,富有筋力,鲜美芳醇,香松爽口。

阳朔啤酒鱼的活鲤鱼开膛破肚但不刮鳞,去掉内脏,平剖两半,每半边又横砍几刀以入味儿,再撒上姜丝等作料,投入油锅猛煎,,放进油锅里大火猛炸,直到鱼鳞变软微卷起,鱼身变得焦黄,淋入酱油,加入西红柿块撒上红辣椒,再倒入半瓶啤酒焖熟。

阳朔啤酒鱼,是阳朔有名的地方特色菜,鱼肉鲜辣可口,无一丝鱼本身的腥味,啤酒和鱼肉的香味保证可以让你胃口大开。正如所说“不吃不知道,一吃忘不掉”,啤酒鱼一独到的口味吸引了大批慕名而来的游客,吃了以后都赞不绝口,特推荐。

白果炖老鸭是用白果炖老鸭 传统滋补菜, 采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料, 放入炖盅上笼火蒸而成。其 特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓, 具有滋补生津、润肺益气功能。

美食酸辣米粉如下

这米粉这样做,味道真心不错,酸酸辣辣的,特别香~

食材

酸菜,猪油,蒜末,姜,辣椒,米粉,生抽,陈醋,胡椒粉,蚝油

做法

1米粉煮熟备用;

2热锅加入一勺猪油,加入姜蒜爆香,加入小米椒,酸菜翻炒均匀;

3倒入适量清水,加入两勺生抽,一勺陈醋,适量蚝油,米粉,煮几分钟;

4出锅可以再撒入一些胡椒粉,葱花;