烤羊排海报图片-意大利大餐图片意大利大餐美食攻略

一人半斤的样子,够7个人吃,前提是你还要有别的菜啊,如果只有

烤羊排

,1.8公斤最多够3人干完。

另外,口味一定要好,否则会剩。。。。

超好吃的烤羊排烤箱版

用料

羊排    6个

孜然粉

多一点

辣椒粉    少许

盐    少许

洋葱    半个

土豆    1个

生抽    2勺

老抽    1勺

胡萝卜    一根

大蒜    8瓣

蚝油    少许

白砂糖

少许

白胡椒粉    少许

超好吃的烤羊排烤箱版的做法

把洋葱,蒜切片,加入盐,白砂糖,生抽,老抽,白胡椒粉,蚝油。拌匀～

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给羊排按摩好了以后,用保鲜袋密封,放冰箱半天左右～至少2个小时以上哟

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土豆洗,胡萝卜洗干净,切块,铺在烤盘上。

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铺上腌制好的羊排,连同汤汁一起,羊排表面刷点油,撒孜然粉,辣椒粉,可以多撒一点

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再盖一层锡纸

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烤箱预热200度,烤30分钟,取出羊排,给骨头的部分包上锡纸,骨头容易烤焦,会不好看。把上层的锡纸拿掉～直接放入烤箱,烤15分钟,取出翻个面儿,再烤15分钟～翻面的同时记得撒孜然粉～

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每个烤箱不一样,可以根据羊排的颜色决定是否需要➕时间再烤一会儿～

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好吃的烤羊排出炉～底下的烤土豆还有胡萝卜也超好吃～

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其实相当于两道菜,一个烤羊排,一个烤土豆～

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意大利旅行

,我们一直都是很喜欢的,这里有着浪漫的水上城市威尼斯,有着古老的城市罗马,这里是令人向往的,但是这里要是说令人贪恋的,那一定是著名的意大利大餐了。

意大利大餐很是丰盛,并且有着自己的饮食顺序,十分的讲究,多以土豆和马铃薯等为主,很受各地人们的喜欢,那么,接下来我们就一起来了解一下这个意大利大餐吧!

地道的意大利正餐一般分为五道菜:前菜(Antipasto)、第一道(Primi)、第二道(Secondi)、甜点(Dolce)和咖啡(Caffè)。

前菜

意大利的前菜多数为冷盘,基本的原料不外乎于生肉、面包、奶酪和蔬菜。乍看之下,这个组合并不惊艳,但一经搭配并佐以简单的调味,出来的效果往往让人爱不释手。

Bruschetta

将面包稍作翻烤之后,一面放上番茄、罗勒叶、大蒜、洋葱和水牛奶酪。面包的香脆和配菜的清爽融合在一起,食用前加上橄榄油,烹香无比。

ProsciuttoeMelone

把咸咸的火腿切片搭在甜甜的香瓜上,食用时两种口味相互渗透,令人难忘。

InsalataCaprese

除了以上两道荤素搭配的前菜外,InsalataCaprese也是一道出现率极高的经典意式冷盘。

它主要由水牛奶酪、

番茄和罗勒叶组成。三种成分的颜色(白、红、绿)又恰巧和意大利国旗的三色相一致,更赋予了这道意式冷盘与众不同的涵义。

如果你是食肉爱好者,点一道精选各种火腿和香肠的拼盘(Antipasti

Assortiti),就能满足你对肉食的所有渴望。

第一道:面

用前菜垫饥后,我们切入正题。一般来说,第一、第二道菜是整套意大利菜中的精华所在,也是考量餐馆正宗与否的最主要标准。意式的第一道菜主要由各种意面和烩饭组成。

而第二道菜则包含了各类海鲜和肉类。先说说意面吧,既然来到了意大利,那是一定要尝的,所谓百闻不如一尝,就是如此。意大利面采用杜兰小麦面粉制成,从形状上大致可分为长面,宽面,短面,花面,微面和填馅儿面。

光有面还不行,还得有酱。酱料一般分为四种:红酱、青酱、白酱和黑酱。不同的意面形状和酱料,加上时节和地域的不同,搭配出了成千上万种意面。

罗马芝士培根面(SpaghettiallaCarbonara)

博洛尼亚肉酱面(TagliatellealRagu)

千层面(Lasagne)

那不勒斯烟花女面(SpaghettiallaPuttanesca)

威尼斯墨鱼汁面(VermicellialNerodiSeppia)

意大利海鲜面(SpaghettialloScoglio)

第一道:饭

除了面,意大利人也吃饭,意式烩饭称为Risotto。烩饭的搭配虽然没有面那么多,但它的烹饪过程秉承了意大利美食的共同点,那就是“讲究”。

米兰烩饭(RisottoallaMilanese)

烹饪过程中,生米依次吸收橄榄油,洋葱,葡萄酒和高汤的香味,并且需要大厨在精确的火候下极为耐心的不断搅动,起锅前再加入黄油,让黄油在米饭的余热中融化。

再根据不同的口味,添加海鲜,蘑菇,蔬菜,肉类或奶酪。一道上乘的烩饭应该是米粒熟而不软烂,咬起来有弹性有嚼劲,又有黄油带来的奶油般的烹香。烩饭中最著名的,当属米兰烩饭(Risotto

alla

Milanese)。

它由洋葱,藏红花,奶油,帕马森干酪,黄油和白葡萄酒组成。藏红花作为当今世界最昂贵的香料之一,用在这里起了画龙点睛的作用,只需极少的用量,就能让整道菜的颜色鲜活起来!

第二道:肉

你也许会问,那要是我不爱吃面或是饭,又或是吃完了第一道还没有饱感怎么办?没关系。下面的第二道菜,可全是不折不扣的硬菜。

那些耳熟能详的名菜,比如佛罗伦萨牛排(Bistecca

allaFiorentina),罗马烤羊排(AbbacchioallaScottadito),利古里亚兔肉(Coniglioalla

Ligure)等,都是菜单上第二道菜的常客。

佛罗伦萨牛排(BisteccaallaFiorentina)

罗马烤羊排(AbbacchioallaScottadito)

利古里亚兔肉(ConiglioallaLigure)

炸小牛排(CotolettaallaMilanese)

炖小牛膝(Ossobuco)

牛肚汤(TrippaallaMilanese)

其中,炖小牛膝算是特色中的特色了。它的制作过程,非常考究。首先,把小牛小腿靠上的部分横切出3厘米的厚片,表面稍微裹一些面粉,在黄油里煎至金黄。

然后便加入蔬菜,番茄酱,白葡萄酒还有浓汤进锅入炖,炖到骨肉分离。这道菜通常会和米兰烩饭一起,构成一道相当有分量的米兰特色主菜!去米兰旅游的朋友一定不能错过这两者的固定搭配!

Ossobuco在意大利文中的意思就是“带着洞的骨头”。传说最经典的食用方法是拿一把很小的勺伸进洞里把骨髓慢慢刮下来,然后放在新鲜出炉的面包上就着面包一起吃。

有兴趣的你,不妨试试,说不定会让当地人刮目相看!

甜点

聊完咸的我们来聊点甜的。很多人去意大利,都是冲着提拉米苏而去,去一趟意大利,几乎把这辈子的提拉米苏都吃完了。

其实,意大利有很多精致可口的甜品,比如世界三大狂欢节之一的威尼斯狂欢节指定甜点威尼斯甜甜圈(Frittelle);因电影"教父"而闻名的西西里甜点卡诺里芝士卷(Cannoli),都是意大利甜点的代表作。

威尼斯甜甜圈(Frittelle)

卡诺里芝士卷(Cannoli)

潘妮朵尼面包(Panettone)

在米兰,有什么甜点值得我们品尝呢?潘妮朵尼面包(Panettone)就是米兰最具代表的圣诞甜点之一。圆筒形的面包,里面填满了葡萄干,柠檬皮和果脯,有时也加一些奶油乳酪,或是白巧克力。

这道创始于米兰的特色节日甜点,因为在制备过程中,和面,醒面要分多次逐步进行,才能使烤出的面包松软可口,所以做起来需要很长的时间。

要是觉得累了来一片潘妮朵尼面包,加上一杯热饮或是甜酒,真是一种别样的享受!

咖啡

中国人吃完饭,总有泡一杯茶的习惯。意大利人吃完饭,泡的不是茶,而是咖啡,也是习惯。咖啡对于他们,就像茶对于中国人,是种渗入到骨子里的文化。

一顿意式正菜的完美收官,就在于一杯小小的意式特浓咖啡(Caffè

espresso),在意大利的你,当然也要入乡随俗,可不能错过这完美的收官!

好了,关于意大利的大餐,小编就介绍到这里,希望大家可以喜欢小编的介绍,大家以后如果有机会来到意大利,一定要尝尝这正宗的意大利菜,才不算白来一次这里。

微波炉烤羊排的做法如下:

1、生羊排洗净,微波炉高火五分钟,逼出其中血水。然后清洗干净沥干水分。

2、羊排加盐、蒜末,微波炉烤肉模式五分钟。

3、羊排浇蜜汁酱,高火三分钟。

4、羊排加辣椒面,烤肉模式二分钟。

5、羊排加孜然粉烤肉模式五分钟。

注意事项:由于使用微波炉,会导致羊排丧失大量的水分,所以长时间的烘烤可能会导致羊排肉质比较生硬,如果家中有老人或者小孩的话,建议适当地减少一些时间,减少1到2分钟左右即可,这样肉质就会变得鲜嫩。