铁板鸡架海报-沈阳人有多少种鸡架吃法？你觉得哪种吃法最好吃？

沈阳鸡架突然火了,对于吃货而言,在做鸡架的时候,都能够把鸡架做成上百种不一样的美食。其实现在的人在做鸡架的时候大多都会选择把鸡架做成油炸鸡架,而油炸鸡架的精髓大多也都是在于调制的佐料,用秘制的调料撒在鸡架上。使这道鸡架变得更加的有滋有味,许多年轻人都比较喜欢吃油炸鸡架,大多都是因为鸡架当中的佐料能够丰富自己的味蕾。

做一道熏鸡架

而沈阳人不光是会考虑吃油炸鸡架,大多也都会想着把鸡架放在炉子当中烟熏

。在烟熏鸡架的时候,也都是把各种各样的佐料直接撒在鸡架上,用烟熏出来的鸡架身上也都会有一种香薰的味道,是许多人不能够接受的。而其实对于现在年轻人在饮食方面也都比较注意健康饮食,但是长时间的吃烟熏食品对自己的身体健康并没有太大的好处。

年轻人喜欢吃炒鸡架

鸡架的最常见做法也都是把鸡架全部切成小块,搭配着土豆一起煸炒,而鸡架的味道要比鸡大腿更加的好吃。因为鸡架当中的骨头非常的进味,都比较喜欢啃骨头,现在的人认为肉里面都没有太大的味道,都会想着吃鸡架。在炒鸡架的时候里边搭配上自己喜欢吃的蔬菜,大多也都会选择土豆这样常见的蔬菜,用土豆炒鸡架搭配上青椒,一道色彩鲜艳的土豆炒鸡架就出锅了。

鸡架的做法

现在年轻人在吃饭的时候都会在食材当中添加各种各样的佐料,也是因为这样的佐料能够给自身带来更多的满足感。

在做鸡架的时候做法是非常的简单,但是搭配的佐料却是非常的复杂。一些饭店当中做出来的鸡架之所以好吃,也都是因为使用了一些秘制的酱料,在吃起来的时候也会觉得这样的口感非常的美味。

沈阳大爷带火沈阳鸡架,鸡架吃法多多,样样都好吃。

虽然疫情给我们的生活带来了诸多不便,但这次疫情也让人认识了一些地方特色,比如武汉的热干面,疫情刚开始时,武汉是全国人民的关注焦点,武汉热干面也成了明星。

新一轮的疫情,沈阳一位大爷被确诊新冠,在其公开的流调信息中多次提及鸡架,起初全国网友都以为“鸡架”是个地名,后来才整明白,在沈阳鸡架就是特色。

沈阳人对鸡架有一种偏爱,做法也很多比如煮鸡架、熏鸡架、烤鸡架、拌鸡架、铁板鸡架以及QQ鸡架,总之在沈阳“鸡可以走,鸡架一定得留下”。

其实每个人喜欢的口味不同,当然就会有不同的喜好,具体说说有特色的几家店的做法。

首先就是沈阳的百年老店“老四季”,这里可以说是沈阳人的“普陀山”了,这里的鸡架在菜谱上绝对是C咖位,鸡架煮好后掰开,拌上榨菜、陈醋、辣椒油,味道也是绝了。

玖福记熏拌鸡架,一天能卖上五六百份,甜辣爽口,先熏制熟后再拌上各种调味料,然后加上香菜和白芝麻,再配点干豆腐鸡肝,真是快乐不减半呀。

群乐辣炒鸡架,这个是炒制的鸡架,这款鸡架是酸甜麻辣口的,可以说是色香味俱佳,保准上桌就能让你流口水,喜欢这个口味的可不要错过哟。

贾记炒鸡架,他家的鸡架也有特色,可以要鸡架盖饭,上边是浓浓的汁液配上酱香浓郁甜咸口的炒鸡架,下面上大白米饭,汁与饭搅拌到一起香极了。

还有一种传说鸡架,这家店也开了有十七八年了,鸡架是在拍子上生烤出来的,表皮微微焦黄,口味是偏甜的那种,这就是传说的烧鸡架。

铁家风味鸡架,他家的鸡架一天就一百个鸡架,卖完就没了,二十多年,专门做铁板鸡架,先煎后炸,然后再撒上些孜然辣椒面,酥脆的直接连骨头都可以吃。

我个人还是觉得铁板鸡架最好吃。虽然这种铁板鸡架很多家都有在做,但我还是喜欢铁家风味的那一款,这里的是我的最爱。

如果你问沈阳人哪家鸡架最好吃,他一定会和你说“我家楼下”,写的我都馋了,用沈阳人的话说“没有一只鸡可以端着架子离开沈阳”。

也希望疫情可以早日过去,欢迎全国人民都来沈阳品尝一下我大沈阳的鸡架。

原料:鸡架、

五香粉

、盐、

味精

、孜然、芝麻、辣椒面。

腌制方法:将鸡架破成2半,用五香粉、盐、味精腌制入味,最好腌制10个小时以上。

制作方法:将腌好的鸡架放在铁板上烤制,需要用一块铁板压住,或用铁铲刀压住,防止受不到热力,一面烤3分钟,然后换面,一面烤2次即可。可拌入孜然、芝麻,干辣椒面。