三汁焖锅海报-如何做出正宗的三汁焖锅？

引言:很多人都比较喜欢吃三汁焖锅,其实这道菜是属于香辣型的菜品,而且我们在制作的时候可以放一些自己喜欢吃的食材,接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、三汁焖锅需要放的食材

在这道菜里面,我们需要放的一些食材,有鸡腿肉鸡翅肉还有一些猪肉,也可以放一些大虾,喜欢吃螃蟹的也可以放一些螃蟹,其中我们也可以放一些土豆块,洋葱,红薯和我们的小番茄以及青红辣椒和杏鲍菇,金针菇,香菇以及一些枸杞和香菜都可以放。需要放的配料有

料酒

,生抽,老抽,蚝油,还有我们的番茄酱,还有我们的香菇酱以及

香叶

桂皮花椒

小茴香

以及肉桂豆蔻都是可以放的,而且我们做的时候是根据自己的口味来调制,所以你想吃什么食材都可以往里面放。最主要是它的酱汁和它的味道要好吃,这个时候里面的食材才能够入味。

二、美食的制作方法

首先我们需要把我们准备好的一些原材料清洗干净,特别是一些鸡腿肉或者是嗯鸭翅鸡翅,它们清洗干净之后都需要腌制,而且上面也要改刀,把葱姜蒜准备充足一点,以及料酒倒进去进行充分的腌制,它才能入味儿。我们准备的螃蟹或者是大虾,也需要提前清洗干净,把他们的

虾线

清理干净,螃蟹只需要清洗干净,把它煮熟就可以了。接下来我们就可以将锅里面倒入我们的调料汁,这个时候进行反复的翻炒就可以了,而且我们在翻炒的过程中,记住不要将火开的太大,要小火慢炖,最后我们将一些菜都倒进去进行大火收汁,在最后的一刻,我们需要将我们提前准备好的一些柠檬放进去,这个时候会更好吃,香菜也可以放进去了。

三汁焖锅

食材:鸡翅,鹌鹑蛋,青椒,胡萝卜,红薯,洋葱(也可以根据个人喜好放肥牛呀,玉米呀,莲藕呀这些很嗦汁的食材,但是建议红薯和鸡翅一定要放,好吃!)姜蒜,耗油,生抽,番茄酱,黄豆酱,料酒,糖,鸡精,淀粉,韩式辣酱(喜欢辣口的可以放辣酱或者辣椒粉,不吃辣的省去),食盐,黄油

步骤:

1.腌鸡翅:鸡翅正反面划口,3片姜,1勺料酒,2勺生抽,半勺盐,腌制30分钟

2.腌蔬菜:所有蔬菜切成块,放入半勺盐,1小勺油,1勺辣椒粉或者辣酱(不吃辣省去)ps:放油是为了不容易粘锅

3.调酱汁:2勺耗油,2勺番茄酱,2勺黄豆酱,2勺生抽,1勺糖,1勺鸡精,1勺淀粉,搅拌均匀

4.准备一个平底锅,锅中放入一块黄油化开(建议用黄油,贼香!没有的话用普通的食用油也可以,要放比平常炒菜多一点的油,才不容易糊锅),放入姜块和蒜头爆香

5.蔬菜放入锅中铺平,再码上鸡翅和鹌鹑蛋。盖上锅盖小火!焖12分钟

6.12分钟后,食材已经基本熟了,在食材表面淋上酱汁,继续用小火焖10分钟

三汁焖锅

食材

鸡翅 1斤

土豆 1个

甜椒 1个

洋葱 1个

番茄酱 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

蚝油 适量

甜面酱 适量

大蒜 适量

姜片 适量

方法/步骤

鸡翅洗净,正反两面划2刀,加入料酒、盐、生抽腌制半个小时入味

将蒜、姜、土豆、洋葱、甜椒切块,切片准备

取一个小碗,加入3汤匙蚝油,3汤匙甜面酱,3汤匙番茄酱,再加入一勺料酒搅拌均匀

请点击输入图片描述

锅内放入稍许的油,小火加热后倒入姜蒜,炒香,

请点击输入图片描述

加入切好的土豆、甜椒、洋葱,再加入一碗水,铺上鸡翅,盖盖焖15分钟

请点击输入图片描述

6

再倒入已经调好的酱汁,再焖10分钟即可,吃的时候搅拌均匀

请点击输入图片描述