果味酱宣传海报-果酱哪个牌子比较好吃

果酱画,就是用果酱(也可以用巧克力酱、酱汁、黑醋汁、蚝油等)在盘边画成美观漂亮的图案,用以装饰菜肴的方法。

这种图案可以是简单的装饰花纹,可以是抽象的曲线,也可以是写意的花鸟鱼虾,或是优美飘逸的中文英文书法。总之,只要是简单漂亮的图案,只要是能给菜肴增光添彩的图案符号等,都可以画。

也有人把“果酱画”叫做“酱汁画“盘画”或者叫画盘” 。

应该说,果酱画技法的流行,起源于西餐西点中的酱汁的使用。因为在西餐中,厨师常把用于调味的酱汁淋在盘边形成一定的图案,供客人用餐时蘸食,所以这种酱汁是具有调味和美化菜肴两种功能的,而中餐厨师则习惯把酱汁浇淋在菜肴上(其功能主要是调味)。随着西式盘饰的流行,越来越多的中餐厨师看中了酱汁的这种装饰功能,不断探索,不断研究,并尝试调制出了各种酱汁酱料,花样越来越多,技法也越来越成熟,所以才使果酱画技术在当今的餐饮业中大为流行。青橙子果酱画有详细的介绍。

果酱哪个牌子好 这些好吃值得推荐

2020-01-10

xiaofan

导读:果酱什么牌子好?果酱有哪些品质好的品牌?果酱品牌十大排行榜。下面中国品牌网小编为大家介绍果酱十大品牌,这十大品牌分别是:丘比KEWPIE、ANDROS安德鲁、mccormick味好美、SMUCKER'S斯味可、冰花、沃林wallen、今明后、花桥、百利、元梅屋Balsalia。

果酱一般主要是涂抹在面包或吐司上食用的,增加面包口感的丰富性,而且果酱含有天然果酸,可以促进消化液分泌,增强食欲,帮助消化的功能。市场上果酱品牌越来越多,鱼龙混杂,那么果酱有哪些品牌?哪些果酱品牌值得推荐?在这里中国品牌网小编为大家推荐果酱这十个口碑好的品牌,一起来看看吧!



一、丘比KEWPIE

丘比KEWPIE,果酱十大品牌之一,成立于2002年4月的杭州丘比食品有限公司是由丘比株式会社(日本)、三菱商事株式会社(日本)、北京首都农业集团有限公司、株式会社中岛董商店(日本)、蓝旗株式会社(日本)、株式会社鼎食品(日本)合资建立的。丘比公司的基本理念也教导我们【优质的商品必须以优质的原料做成】。

丘比KEWPIE

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二、ANDROS安德鲁

ANDROS安德鲁,果酱十大品牌之一,成立于1910年法国,专注于生产水果制品/奶制品/冷冻甜点/糖果的大型食品生产公司。公司始终坚持精选全球高质量的水果原料、不断开拓创新、严格控制食品安全,产品不仅满足中国市场需求,还出口到亚太地区的20个国家和地区。

ANDROS安德鲁

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三、mccormick味好美

mccormick味好美,果酱十大品牌之一,始于1889年美国,以生产甜味酱起家,收购F. G. Emmett香料公司后正式转战西餐调味领域,专业研制生产和销售香辛料/酱料等调料的企业。味好美很早就设立了技术创新中心,位于总部巴尔的摩市郊安静的亨特谷,不断提升食品的科研水准。

mccormick味好美

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四、SMUCKER'S斯味可

SMUCKER'S斯味可,果酱十大品牌之一,源于1897年美国,较早向中国出口的调味酱生产企业,旗下以积富花生酱和斯味可果酱系列产品为主。公司不断打造优质品质,定位于为广大创业者、加盟合作商提供优良的经营管理、技术设备、售后服务等创业问题解决方案,经过多年的拼搏进取,积累了丰富的经营管理经验,也赢得了各界企业家的好评、信赖和支持。

SMUCKER'S斯味可

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五、冰花

冰花,果酱十大品牌之一,成立于1999年,集水果罐头/果汁饮料/果酱/速冻果蔬/水果原浆,及果脯果干系列产品的研发/加工/销售于一体的企业。冰花食品始终秉承产品质量为核心,创新为基础的经营理念,诚实守信,真正把消费者视为上帝,诚恳的与各界朋友携手铸就辉煌的明天。

冰花

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六、沃林wallen

沃林wallen,果酱十大品牌之一,以蓝莓精深加工为主的蓝莓全产业链食品生产企业,产品涵盖冻果/果干/果汁/果酒等系列。公司依托集团“全程可追溯、全产业链运营、全球化布局”的“三全”战略理念,专注于推动自然健康、工艺现代的水果制品发展,佳沃旗下“沃林”产品以其味美、安全、高品质特点受到越来越多的消费者喜爱。

沃林wallen

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七、今明后

今明后,果酱十大品牌之一,成立于1993年,国内较具知名度的调味酱生产企业,主营果酱/香菇酱/开胃菜等在内的酱类食品。公司于2017年12月正式通过ISO9001质量管理体系及ISO22000食品安全管理体系认证,预示着公司质量管理及食品安全管理水平迈上了一个新台阶。

今明后

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八、花桥

花桥,果酱十大品牌之一,前身是桂林市酱料厂,“桂林三宝”之一,集研发/生产/销售服务于一体的调味食品重点骨干企业。企业主要产品有“花桥”牌桂林辣椒酱、酱油、食醋和“香和”牌豆腐乳。其中具有悠久生产历史的“花桥”牌桂林辣椒酱,以其独特的生产工艺和产品风味享有“桂林三宝”的美誉。

教你在家做出100%的天然美味果酱

苹果酱

原料:

苹果200克,砂糖60克(砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右),盐水适量。

做法:

1、苹果削皮去芯,对剖成八块,浸于盐水中。

2、放入锅中,撒砂糖的一半于苹果上,加少量的水,以中火煮,去浮沫。

3、煮至苹果呈透明色,并溢出甜甜的香味时,拌入余下的砂糖,调整甜味。

4、果酱显出光泽,呈溶合状时,即可装入用热水消毒过的广口瓶子中(趁热装瓶)。

贴士:

最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味,可适当加入

柠檬汁

以增加酸味。

草莓酱1

原料:

草莓200克,砂糖60克(砂糖量控制在草莓的三分之一左右),柠檬汁2大匙。

做法:

1、清洗草莓,去蒂,注意不可将草莓弄碎。

2、撒砂糖的一半于草莓上,放置一段时间。

3、果汁渗出后移于火上,用中火煮,去浮沫。

4、添入柠檬汁,边试味边加入余下的砂糖,若不喜甜味,也可不加。

贴士:

草莓是最常见的果酱,制作时,以保持草莓的颗粒状更诱人食欲。选择以粒小带酸的草莓为佳。在火上煮的时间不可过长,否则果酱的

色泽不佳。以中火过一下,去除水分即可。用木铲等搅拌时,注意不可捣碎草莓。也可使用微波炉,不必覆盖

保鲜膜

,放在“强”挡,

加热8分钟。

草莓果酱2

原料:A.草莓600G 柠檬汁半个 B.

甜菊叶

2G 水500ML C.

麦芽糖

300G

做法:

1.草莓洗净,去果蒂后沥干水分

2.将水放在锅中煮沸,加入甜菊叶续煮10分钟,至水剩一半量

3.捞除甜菊叶,再加入麦芽糖拌煮至溶化

4.加入草莓和柠檬汁,用小火煮,煮时要时常用勺子搅拌,以避免烧焦

5.在煮的过程中要经常将浮沫捞除

6.用小火慢慢煮到草莓软化,果粒变小,汁液变浓稠状即可熄火,装瓶放凉后冷藏保存

草莓苹果酱 原料:草莓750克,苹果500克,

白糖

1000克,明胶6克,草莓香精2滴,水适量。

制作:

1、将草莓和苹果用清水洗净,苹果削皮,切半、去核,再用 捣碎机或菜刀将草莓、苹果搅碎成泥。

2、把碎草莓、苹果和水一同倒入锅内,略加搅拌,待其混匀后,用旺火煮沸5分钟左右,再放白糖,用力搅动至糖溶,然后改用文水煮

8-10分钟,并经常搅动果酱,防止糊锅。

3、用少许清水将明胶浸泡煮溶,倒入果酱中,拌匀,继续煮10多分钟,见锅内果酱变浓稠,且气泡增大,即可离火,滴入香精,稍晾

温,倒入容器中存放。

橙皮酱1

原料:

酸橙

200克,砂糖或蜂蜜80克(砂糖或蜂蜜的量控制在酸橙的40%左右)。

做法:

1、清洗酸橙,然后一剖二,挤出果汁,去籽。

2、用匙刨果皮内侧,去除酸橙的筋缕等。

3、将果皮切碎,厚度约为1毫米。

4、将切碎的果皮浸于水中,水面刚好淹住果皮,放置一晚。

5、次日去除做法4的水分,然后加入足量的水,煮沸腾后倒去水。如此反复两次。

6、将做法1的果汁放入锅内,加进做法5和砂糖的一半,以中火煮,去浮沫。煮时应注意尽量不触动锅内的材料,但需要时时晃动锅子。

7、待果皮煮透,加上剩下的砂糖调味。

贴士:

酸橙皮经水煮可去果皮的苦味,这一步制作过程不可草率。若以蜂蜜增加甜味,风味更佳。橙皮果酱以酸橙、柚子、柠檬等柑橘类果实

为原料,酸甜口味可自由调整。

桔皮果酱2

材料: 橘子 随你喜欢多少;麦芽糖和橘子的比例是 1:4 (一般超市都有卖的);普通白糖和麦芽糖份量一样;柠檬半个;盐、水适量

做法:

1.柠檬洗净榨汁备用,橘子抹上盐巴用手充分搓揉除去蜡质,再用清水仔细冲洗。

2.先将橘子平分成4等份,再将橘皮泡水4小时以上(可去除苦涩味);橘肉先剥成小片后去籽,再撕除白色的薄膜备用。

3.煮开半锅水,放入1大匙的盐,将泡好的橘皮放入锅中煮10分钟。

4.煮好的橘皮浸泡在冷水里,冷却后用水果刀削除白色的薄膜,再将橘皮切成细丝。

5.将处理好的橘皮丝及橘肉放进锅里,加入柠檬汁用中火煮滚,再转成小

火并

加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

6.待麦芽糖完全溶化后便可加入白糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

桔味果酱

原料:苹果9个,水1小匙,糖450克,桔子汁1份,桔子皮泥1大匙。

做法:

1、苹果去籽,切4块,放入锅中。

2、锅内加入1匙水,放入苹果边搅拌边煮,果肉变软后用小火焖煮30分钟。

3、加入桔子汁和桔子皮泥。

4、加糖后搅拌用小火煮90分钟变成糊状为止,要不断搅拌以免烧焦。

5、装入用热水消毒过的瓶子。

香橙果酱

原料:香橙6~7个 柠檬1/2个 白糖 麦芽糖 耐热玻璃瓶

做法:

1)香橙洗净,横切成半。

2)用勺子挖出果肉,尽量避免挖出白色的果皮

3)把挖出的果肉和果汁倒到锅内,大火烧开

4)烧的过程中用勺子尽量把果肉压碎,并挑出果籽或者是果膜。

5)烧开后改小火,加入适量的白糖和麦芽糖,比例自己控制,并挤入半个柠檬汁,不时地用勺子搅拌,以免粘锅。

6)等颜色变深果酱变浓稠时就立刻装到耐热的玻璃瓶中,旋紧盖子,冷却后放到冰箱内冷藏。

猕猴桃酱

原料:

猕猴桃200克,砂糖80克(砂糖量控制在去皮和芯以后的猕猴桃的四分之一左右),柠檬汁少量。

做法:

1、去猕猴桃皮,切成大块后放入锅内。

2、撒砂糖的一半于其上,加少许水后,用中火煮,去浮沫。

3、煮至猕猴桃柔软,加入余下的砂糖,调整甜味,浇入柠檬汁。

4、待猕猴桃的块状完全溶化,呈现光泽,即可。

贴士:

猕猴桃果酱的要诀是:果酱内不可有块状的果肉。猕猴桃的黑色果籽使口感更觉丰富。猕猴桃

春夏秋冬

不断季,极适合用作果酱的原料。

柠香果酱

原料:

苹果3个,柠檬汁或醋2大匙,冷开水4公升,糖浆(水480毫升,砂糖250克)。

做法:

1、将水和砂糖放入锅中,用小火边搅拌使其溶化,煮沸5分钟后熄火冷却。

2、苹果去籽切成0.5公分厚的切片,马上放入

柠檬水

或醋的冷开水中以免变黑。10分钟后将苹果捞起沥干备用。

3、把糖水和苹果装入消毒的瓶子中,并以干净的筷子除去瓶中空气,瓶盖勿太紧。然后放在锅中央加热水煮沸20分钟后熄火,取出瓶子

盖紧盖子,放置12小时。

贴士:

置放太久的苹果,可以用来做成果酱保存,一年四季皆能食用。一旦家里来了客人,拿出来享用,还会让客人感到亲切呢!

果酱煮成后,一般于85℃下装罐,90℃下杀菌30分钟,高浓度果酱

可溶性固形物

含量达70%~75%,糖分不低于65%,不必杀菌,煮成

后趁热装罐,密封即可。最好放冰箱中。

杨梅酱

原料:鲜杨梅1000克,白糖1000克,明胶4克,杨梅香精2滴,水适量。

制作:

1、将无腐烂、损伤的杨梅去蒂、洗净,用捣碎机或菜刀将其搅剁烂。

2、取锅,加入捣碎的杨梅和水搅匀,置于旺火上煮约5分钟左右,放白糖并用力搅拌,待白糖充分溶解后改用文火煮8-10分钟(边煮边

搅,以免糊锅)。

3、将明胶加少许水上火加热,待其完全溶化后,倒入果酱锅内,混合拌匀,再煮10分钟,然后取出少许果酱,倒入平盘内,若不流散,

即可离火,滴入杨梅香精拌匀。

4、将煮好的果酱倒入容器中,稍晾至温,再在表面撒上一层

白砂糖

,加盖贮存,随吃随取。

瓜皮酱

原料:

西瓜皮

1000克,白糖800克,

柠檬酸

1克,明胶8克,水适量。

制作:

1、将西瓜皮片去软瓤,用清水洗净,入捣碎机内捣成泥状。

2、将捣碎的西瓜皮、柠檬酸和水一同倒入锅内,稍加搅拌,置旺火上煮沸约5分钟,再放入白糖,用力搅拌,待白糖溶化后改用文火煮约

10分钟左右。

3、用少许清水浸泡明胶,并上火加热,待明胶充分溶解后,倒入果酱锅内拌匀,再煮10-12分钟,然后用小匙取少酱,倒入平盘内,若

无流散现象,则说明已煮好,即可离火,稍晾后,倒入容器内,加盖密封,置于阴凉通风处贮存,吃时拿取。

胡萝卜杏酱

原料:胡萝卜500克,杏500克,白糖600克,柠檬酸0.2克,明胶6克,水适量。

制法:

1、将胡萝卜洗净、切碎,杏洗净,切开,取出

杏核

,然后同入蒸锅蒸约10分钟,待其蒸软后混合捣碎成泥,并加入柠檬酸,搅拌均匀。

2、取锅,加水和胡萝卜杏泥,用旺火煮沸,再放入白糖,改用文火煮沸,煮时需经常搅拌,以免糊锅。

3、明胶放入少许水加热溶化,倒入果酱锅内,继续煮5-7分钟,然后用小匙取少许果酱,倒入平盘内,如不流散,即可离火,盛入容器

内,加盖密封存放。

樱桃果酱1

材料:水200ml;

红樱桃

600g(去核后525G);桂皮1根;柠檬1个(皮擦碎);白砂糖450g

做法:

1、大火加热锅中的水,烧沸后将红樱桃、桂皮和柠檬皮放入,然后加盖煮20分钟,再用细筛过滤。

2、将滤过出的樱桃汁和白砂糖倒入锅中,用小火慢慢熬煮20分钟,直至煮成糖浆,然后倒入瓶子里密封冷藏即可。

樱桃酱2 原料:樱桃1000克,白糖750克,柠檬酸0.3,明胶5克,食用香精少许,水适量。

制作:

1、将新鲜无腐烂变质的樱桃洗净、去核,用捣碎机或菜刀将其搅碎呈泥状。

2、将樱桃泥和水倒入锅内,用旺火煮沸5-7分钟,随即加入白糖和柠檬酸,改用文火慢煮,并不断搅拌,以免糊锅而影响果酱质量。

3、待文火慢煮15分钟后,将已加热溶解的明胶(用少量水将其浸泡后加热至溶)均匀倒入锅中,继续煮10分钟左右,然后取少许果酱

滴入盘中,若无流散现象,即可离火,滴入香精拌匀,晾凉后盛入容器中,加盖放在阴凉通风入保存,随吃随取。

桑椹果酱1

[原料/调料] 桑椹 600公克 ;麦芽糖 200公克 ;细砂糖 200公克 ;柠檬 1个 ;水 200cc

[制作流程]

1.柠檬洗净榨出果汁备用。

2.将桑椹洗净后拭干水份,放进耐酸的容器中并加入细砂糖腌渍30～60分钟,可用木杓轻轻搅拌砂糖与桑椹,使两者充分混合。

3.将作法2倒入耐酸的锅子中,先加入水及柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,一边煮一边用木杓搅拌,煮至酱汁呈浓

稠状即可。

桑椹果酱2

原料/调料 A.桑椹600G B.甜菊叶2G 水500ML C.麦芽糖300G

制作流程

1.桑椹洗净,除去附着于桑椹上的杂物后沥干水分,桑椹的梗不用拔除

2.将水放在锅中煮沸,加入甜菊叶续煮10分钟,至水剩一半量

3.捞除甜菊叶,再加入麦芽糖拌煮至溶化

4.加入桑椹用小火煮,煮时要时常用勺子搅拌,以避免烧焦

5.在煮的过程中要经常将浮沫捞除

6.用小火慢慢煮到桑椹软化,果粒变小,汁液变浓稠状即可熄火,装瓶放凉后冷藏保存

玫瑰洋梨果酱

[原料/调料] 西洋梨 600公克 ;干燥玫瑰花 8公克 ;麦芽糖 150公克;细砂糖 100公克 ;柠檬 1个 ;水 100cc

[制作流程]

1.柠檬洗净榨出果汁备用。

2.将西洋梨去皮去核后切成丁状,其中一半用果汁机打成泥状。

3.将处理好的洋梨丁与洋梨果泥一起放进耐酸的锅子中,加入水及柠檬汁用中火煮滚,再加入去除花蒂的玫瑰花瓣一同拌煮。

4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可

蓝莓果酱

原料/调料 A.冷冻蓝莓600G 柠檬汁半个 B.甜菊叶3G 水500ML C.麦芽糖300G 冰糖50G

制作流程

1.冷冻蓝莓室温解冻

2.将水放在锅中煮沸,加入甜菊叶续煮10分钟,至水剩一半量

3.捞除甜菊叶,再加入麦芽糖和冰糖拌煮至溶化

4.加入蓝莓和柠檬汁用小火煮,煮时要时常用勺子搅拌,以避免烧焦

5.在煮的过程中要经常将浮沫捞除

6.用小火慢慢煮到蓝莓软化,果粒变小,汁液变浓稠状即可熄火,装瓶放凉后冷藏保存

菠萝果酱

原料:菠萝400克,砂糖60克,麦芽糖100克,柠檬汁2大匙。

步骤:

1. 菠萝切小块;

2. 撒砂糖的一半于菠萝上,放置15分钟;

3. 果汁渗出后移于火上,用中火煮约10分钟,撇去浮沫,关火;

4. 因为菠萝的纤维较粗,需要将煮过后的半成品倒入搅拌机中打碎成果泥;

5. 倒回煮锅,添加柠檬汁和麦芽糖,继续煮20分钟左右至果酱浓稠;

6. 煮好的果酱趁热装入消毒的容器中倒扣,放凉后瓶口朝上即可。

山楂果酱

制作方法:先将鲜红果洗净、切片、与水一起磨浆,加热至71~82℃保持20分钟,再继续升温至88℃,逐渐得到浓缩浆液,将浓缩浆液滤掉残渣后加入食用果味香精、蔗糖果或甜味剂,或者再添加少量水溶液和果胶,以提高营养成分;再继续加热至99~100℃,逐渐浓缩成膏状;待冷却后装成罐头或散装冷却保存即可。

产品特点:这种山楂果酱营养丰富,味道细腻,醇香、甜度适宜,用作果酱面包最好。

说明:

许多水果都能制成果酱,如苹果、梨、桃、杏等。制作方法跟上述步骤类似。注意不要用腐烂的水果,另外水果的重量是以去皮去核后为准;

一般果酱按1份果肉、半份糖的比例制作(糖的份量也可减半,另增加同等麦芽糖),糖量可适当增减,糖可以使果酱浓稠,并且糖是很好的防腐剂,过少的使用糖会使保质期缩短,如果糖量适中,消毒良好果酱可保质6个月以上。如果是含水量少的水果如苹果、梨等可加少半份水;煮果酱的锅最好是耐酸的,像蓝莓、山楂等不能用铁锅或铝锅煮,注意煮时不停搅拌,最好用木勺;盛果酱的容器最好选用玻璃的,并且事先要用开水煮5-10分钟消毒控干后使用(切勿使用毛巾擦拭);做好的果酱要趁热装入容器,盖紧盖子,倒扣放置,晾至常温后瓶口朝上(这样可防止空气进入使瓶内真空),最好冰箱冷藏存放。