素材做甜品-小甜品制作方法及步骤

今天和大家分享六款超好吃的小甜品

做法非常简单～

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️蔓越莓牛奶糕

食材:糯米粉130克,玉米淀粉25克,白糖20克,纯牛奶210克,蔓越莓

做法

1,糯米粉+玉米淀粉+白糖+纯牛奶,搅拌至顺滑无颗粒

2,倒入刷了油的模具中,撒上蔓越莓,水开蒸20分钟

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️奥利奥雪媚娘

食材:糯米粉50g.玉米淀粉15g.黄油10g.纯牛奶85g.白砂糖25g,奥利奥饼干100克,淡奶油150g.白砂糖12g

做法:

1,糯米粉+玉米淀粉+白砂糖+牛奶充分搅拌均匀

2,盖上保鲜膜,水开上锅蒸15分钟,趁热加入黄油揉好冷藏1小时

3,淡奶油150克加入白砂糖15g.电动打蛋器打发至有尖头

4,奥利奥饼干敲碎,面团擀圆形,一层奶油十奥利奥饼干+一层奶油包好

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️南瓜芝麻饼

食材:糯米粉200克,南瓜泥220克,黑芝麻馅30克,白糖50克,花生碎30克

做法:

1,南瓜去皮切片,上锅蒸熟趁热压成泥糯米粉揉成面团

2,黑芝麻+糖花生拌成馅料

3,面团分8小份,搓圆按扁,包入馅料,收口捏好,压成饼,表面撒上黑芝麻

4,锅中刷油,放入南瓜饼,小火煎至两面金黄

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️芒果千层蛋糕

8寸配方:饼皮(约9张):鸡蛋2个,纯牛奶300毫升,白糖35克,低筋面粉130克,黄油20克。

·馅料:奶油300克,白糖20克,芒果

做法:

1,鸡蛋+白糖+牛奶拌匀,筛入低筋面粉拌匀,最后倒入融化的黄油20克,搅拌均匀

2,蛋液过筛一遍,面糊更细腻

3,平底锅不用放油,开小火,倒入一勺面糊摊平加热1分钟左右,起泡后取出

4,淡奶油300克+白糖20克打发好。一层千层+一层奶油+一层水果,反复操作往上叠起,上面放点水果装饰!

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️ 椰香阿达籽

食材:木薯粉100克,开水75克,椰汁

做法:

1,碗中倒入100克木薯粉,倒入75克开水搅拌均匀,揉成面团

2,面团搓成长条在切段或者搓成圆球状

3,水开煮20分钟,捞出呈透明,过一下凉水口感更Q弹

4,加入椰奶或牛奶就可以食用

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️奶香芋头红豆汤

食材:红豆300克,芋头一个,冰糖适量,纯牛奶一包

做法:

1,红豆用清水浸泡,加入3碗清水,用电饭煲熬粥键煮熟

2,加芋头小火再煮10分钟

3,出锅前加入一包牛奶和冰糖拌匀即可,奶香浓郁!

甜品一:奇士小汤圆~~~~

原材料:小磨糯米粉200克,枸杞10克,新奇士橙1个

调味料:精盐,白糖各适量,清水150克

步骤:

1.糯米粉和匀揉透。

2.新奇士橙去皮切粒,枸杞泡洗,糯米粉搓成小汤圆,入沸水煮熟。用凉水泡着。

3.锅内注入清水,下入全部原料。用小火煮透,盛入小碗内即成。

甜品二:西米火龙果~~~~

原材料:西米150克,火龙果1个

调味料:白糖100克,湿面粉20克,清水适量

步骤:

1.西米用开水泡透蒸熟,火龙果对半剖开,挖空起肉切粒。

2.锅烧热,注入清水,加入白砂糖.西米.火龙果粒一起煮开。

3.用面粉勾芡后盛入火龙果外壳内即可。

甜品三:蜜汁土豆~~~~

原材料:去皮土豆200克

调味料:面粉50克,蜜糖30克,花生油.水各适量

步骤:

1.土豆煮烂捣成泥,拌入面粉,做成小圆饼待用。

2.先把锅烧热,加入花生油,放入土豆饼,用小火煎透捞起》

3.锅内留油,炒熔蜜糖,下入土豆饼,使蜜汁均匀裹上后倒出即成。

甜品四:蜜烧红薯~~~~

原材料:红薯300克,大红枣20克

调味料:蜂蜜10克,冰糖30克

步骤:

1.将红薯去皮切成小块,用清水洗净,大红枣用温水泡透。

2.锅内烧水,下入红薯块.大红枣,用中火烧开,加盖,改小火烧约10分钟。

3.然后调入蜂蜜.冰糖,用小火继续烧5分钟即可食用。

个人建议:放凉食用口感更佳~~~~

甜品五:红糖蒸年糕~~~~

原材料:糯米粉500克,红片糖450克,水250克

步骤:

1.红糖加水珠溶。

2.把糖水倒入糯米粉中,搅拌均匀。

3.把面糊倒入扫好油的方盘内蒸约1小时,出炉后放凉切件即成

甜品6.红腰豆蜜汁.

原材料:美国红腰豆200克,蜜糖50克,盐少许,清水200克

1.锅内注入清水,加入腰豆用小火煮透

2.加入蜜糖和盐,煮约两分钟盛入碗内即成.简单啊~

甜品7.清爽西瓜冻

原材料:优质红瓤西瓜肉250克,菠萝30克,青豆粒30克,白糖.凉开水各适量.

1.将西瓜肉取出切丁,菠萝肉切大丁

2.取一个玻璃深碗,放入菠萝丁和西瓜丁,青豆粒,注入冻透的凉开水,撒上白糖即成.

椰汁千层糕

【材料】:马蹄粉 250克、椰浆 1瓶、红糖 3片、纯牛奶 2盒

【做法】:

1、用一罐椰桨加两盒纯牛奶加125克马蹄粉搅拌均匀融成马蹄粉液,用手动打蛋器搅拌比较快,打到无粒状均可;

2、用约550克的水加385克的片糖一起放在煲里大火煮开,直到片糖完全融化便可关火;

3、锅里放水大火烧开,放入蒸架,把一个平底的盘子放在上面,舀一勺红糖浆入盘内,每一次舀粉浆都要搅拌一下,因为粉会沉底;

4、等红糖浆凝固后舀入一层椰浆,椰浆也是要搅拌一下才舀进盘里,重复以上步骤,一层红一层白,一层一层蒸就可以了;

5、第一层和最后一层必须是红糖浆,时间视层数的厚薄而定,最后一层蒸上5分钟即可。

酸奶蛋糕

【材料】:浓稠酸奶 180克、鸡蛋 4个、玉米油 20克、低筋面粉 100克、糖 80克、柠檬汁 4滴

【做法】:

1、蛋黄和蛋清分别打在两个碗里,蛋清碗一定不能有水有油;

2、另准备个大碗,倒入酸奶、玉米油和低筋面粉,搅拌至无颗粒的面糊;

3、再放入蛋黄,搅拌均匀后放置备用;

4、用打蛋器先把蛋清打出大泡,白糖分2次放入,先放入一半白糖,继续高速打发;

5、再放入白糖,滴入几滴柠檬汁,继续高速打至出现小尖尖就OK了;

6、把打发好的蛋白放入面糊内,不要转圈搅拌,以“J”型的手法用刮刀拌匀;

7、模具抹植物油,将混合好的糊倒入模具里,隔水蒸25分钟左右,拿出后放凉,脱模即可。

南瓜牛奶小方

【材料】:南瓜 150g、牛奶 150g、玉米淀粉 20g、白砂糖 20g、椰蓉 适量

【做法】:

1、南瓜去皮后切成片,大火蒸十分钟,关火,趁热压成泥状;

2、把南瓜泥放入牛奶、白糖和玉米淀粉,搅拌均匀;

4、拌匀的南瓜泥倒入不粘锅中,开小火,不停的搅拌一直翻炒到南瓜泥成糊状;

5、容器内洒上一层椰蓉方便到时候脱模;

8、把南瓜泥倒在容器内,密封放冰箱冷藏5个小时;

9、成型后直接倒扣脱模,分割成小块,在椰蓉里滚几圈均匀的沾上椰蓉即可。