蔬果沙拉海报-饭店里的蔬菜沙拉是怎么做的

作者＼幸福蟹居

好好吃,好好吃,真的好好吃!就是这个味道,让我想起小时候最爱的妈妈拿手菜。炎热的夏天,来点无负担的轻食料理,鸡蛋、蔬果、加优格,做出一道无与伦比的清爽优格沙拉。重点是,它是道超超超级简单的料理。

准备食材:

1.马铃薯:两颗。 2.水煮蛋:三颗。 3.火腿:半条。 4.小黄瓜:两条。 5.红萝卜:适量。 6.苹果:一颗。 7.糯米玉米:一条。 8.优格沙拉酱:一条。 9.盐、糖适量。 10.糯米玉米先刨下玉米粒备用。

1.马铃薯、红萝卜削皮后切成小丁分别装好,连同糯米玉米粒一起进电锅蒸熟。

2.小黄瓜洗净后先切成厚片状,再切成四小块成小丁状。然后加一小匙盐和一大匙糖抓拌均匀后备用。(至少静置半个小时)

3.火腿原先就是熟的,所以我先让它过热开水后切小丁备用。

4.苹果也是切成小丁后泡一下盐水以防氧化变黑。

5.水煮蛋也是切成小丁备用。

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蒸熟的马铃薯先状进大盆中压成粗泥状,其它所有的蔬果都先沥干水份后,全部加进大盆中连同一条优格沙拉酱一起拌匀即可!

要马上现吃,或是密封起来收进冷藏,冰镇半个小时以上会更凉更好吃。

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这道「鸡蛋蔬果优格沙拉」,在口感上有着小黄瓜与苹果的脆、有糯米玉米粒的Q弹,搭上浓郁的马铃薯混著蛋香,还有优格沙拉酸甜的陪衬,真的真得真得好好吃啦!

:圆白菜200克,番茄80克,黄瓜60克

蔬菜沙拉

蔬菜沙拉(2张)

辅料:青椒30克

调料:色拉油15克,盐2克,柠檬汁20克,蜂蜜10克

制作流程

1.把所有准备好的材料(圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒)分别洗净,包心菜、番茄切片,青椒、洋葱切环片。

2.把切好的材料混拌匀,放在盘子中,备用。

3.最后,把所有的调味料(色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜)混合,搅拌均匀,淋在蔬菜上就可以。

做法二

制作食材

蔬菜沙拉

蔬菜沙拉

菠菜1000克,大葱、大蒜各50克,鲜薄荷叶4片,酸牛奶100克 ,柠檬汁10克,黑胡椒粉、精盐各适量。

制作流程

菠菜洗净后入沸水中烫熟,捞出挤干水分,切成碎末,大葱洗净,切成丝,大蒜去皮洗净后用刀拍碎,切成末,薄荷叶洗净切丝。柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中,拌匀,再加酸牛奶和蒜,撒上薄荷丝即成。

应用:适用于用脑过度引起的头昏眼花,疲乏无力者。

做法三

蔬菜沙拉

蔬菜沙拉

制作食材

罗马生菜20克,苦苣15克,紫叶生菜20克,玉兰菜30克 紫菊20克,橄榄油5克,龙蒿醋5克,盐,核桃,苹果丝适量。

制作流程

1.各种生莱撕碎,与苹果丝、核桃混台

2.将适量的橄榄油、龙蒿醋和盐调成蘸汁

3.用紫菊装饰装盘即可。

这道菜你也可以根据自己的喜好选择不同的蔬菜来搭配。

做法四

鸡肉蔬菜沙拉

材料:洋生菜、菊苣、红色卷心菜1杯,鸡胸脯肉150g,清酒1大匙,精盐少许,酱油调味汁。

做法:

1.鸡胸脯肉用加入清酒与精盐的水煮一下,取出后用手撕好待用。蔬菜用凉水洗净,撕成大小适合入口的片备用。

2.将蔬菜盛在盘子中,再放满鸡胸脯肉,然后淋上调味汁。

功效分析:鸡肉不仅热量低,还具有丰富的营养,常食用美味的鸡肉美食能满足你的口腹之欲,同时还能抑制脂肪增长,让你吃着美味的瘦身美食,也能轻松瘦出窈窕曲线。

做法五

制作食材

菠萝50克,苹果50克,猕猴桃50克,香蕉50克,小西红柿8个,樱桃若干;

配料 红葡萄酒1杯,白糖少许;

制作流程

1.将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁,小西红柿1分为4;

2.加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时,同时放入冰箱;3.1个小时从冰箱取出,将樱桃去蒂放入,即可。

特点 爽口、消暑;红、黄、绿、白色均有。

沙拉(SALAD)源于拉丁文,意思是SALTED,加了盐的意思.原来沙拉最早出现于古罗马时,当时主要是以盐来调味的.到了中世纪,人们开始用油\醋来为它做汁拌着吃,也即现代沙拉的原形.

最早期的沙拉是指未经过煮熟的蔬果加上汁而成的头盘.但是继续发展起来, 沙拉已是千变万化,例如加入海鲜\肉食.现在只要有蔬菜或生果成分,而又有汁拌着吃的,都可以泛指沙拉.

沙拉又分蔬菜沙拉(GREEN SALAD)和水果沙拉(FRUIT SALAD);除了冷吃的沙拉之外,又另外有一种暖沙拉(WARM SALAD),是指哪些材料经过煮熟,或是暖着吃的沙拉,印尼的GADO GADO便是一例.