哈萨克斯坦美食的海报-“一带一路”串起的美食之旅

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美食 无国界

美食 文化是民心相通的先行官

在

“一带一路”

倡议下

各种特色 美食 和食材

相继穿梭在沿线国家之间

丰富着人们的味蕾

增进人们对不同文化的了解和认知

也许作为吃货的你

对世界各地的 美食 早已如数家珍

地理君邀请大家参加一次

“云饭局”

我们一起“尝尝”不同文化环境中的 美食

这次饭局是“自助餐”

大家可以自主选择合眼缘的食物

免费,而且不用担心长胖

1

小吃

1

加多加多

Gado-gado

印度尼西亚的家常凉拌菜,将煮熟的各种食材拌上特制的花生酱,清爽酸辣。

2

皮袄鲱鱼

Shuba Salad

俄罗斯家常菜,鲱鱼、土豆、胡萝卜、甜菜等拌酱后一层层铺垫制成,好看不臭。

3

越南米纸卷

Summer Rolls

用薄薄的米皮裹着米粉、虾肉、蔬菜,再佐以酸甜口味的调味汁,特开胃。

4

塔帕斯

Tapas

西班牙小吃,其随意性很强,并没有规定必须包含什么,多是咸味的。

5

咖喱角

Samosa

东南亚地区小吃,馅料含土豆、洋葱、肉末等,辅以红咖喱或绿咖喱蘸料。

6

发酵茶叶沙拉

LaPhet Thoke

缅甸小食,主料为发酵茶叶,味道集苦、酸、辣、香、咸于一盘。

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2

饮品

1

拉茶

Teh Tarik

马拉西亚的拉茶是用两个杯子拉来拉去,起泡越多,味道越好,风味独特。

2

土耳其酸奶

Ayran(土耳其语)

在土耳其,稠的酸奶叫Yogurt,用来拌菜,稀的叫Ayran,是饮料(咸的)。

3

阿拉伯咖啡

Gahwa(阿拉伯语)

这种咖啡杯子小,味儿浓,颜色接近黑色,阿拉伯人喝咖啡时讲究很多。

4

黑樱桃酒

Maraschino

这种酒酸甜适口

(图中左为黑樱桃酒)

5

黑药酒

Black Balsam

拉脱维亚的黑药酒,苦中带甜,有极强的驱寒功效,其烈度甚至超过伏特加。

6

摩卡咖啡

Mocca Cafe

一种最古老的咖啡,也门才是举世闻名的摩卡咖啡的真正产地。

7

乳香酒

mastícha(希腊语)

加了乳香脂的利口酒,被认为是马其顿共和国的国酒。

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3

汤

1

冬荫功汤

TomYumGoong Soup

在泰语中,“冬荫”指酸辣,“功”即是虾,集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。

2

红菜汤

Borscht

原产地中海沿岸,红菜头熬的汤都可以叫做红菜汤,可荤可素。

3

牛肚汤

Tripe Soup

牛肚汤在罗马尼亚、巴尔干半岛等地流行,当地人认为这种汤有醒酒的作用。

4

伊朗羊脑汤

Goat Brain Soup

伊朗 美食 有羊三宝,羊头、羊蹄和羊脑。这汤口感清浓,羊脑鲜嫩。

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4

特色菜

1

五个手指

Beshbarmak

音译“别什巴尔马克”,哈萨克斯坦国菜,是将马肉、土豆、面片等一起炖的 美食 。

2

土耳其烤肉

Doner Kebab

烤肉旋转着,肉香四溢,外脆里嫩,肉片可以用饼包着蔬菜、抹上酱料吃。

3

黑椒蟹

Black pepper crab

虽然看起来一般,但这是新加坡国菜之一,甜辣口味,蟹肉鲜美,酱汁香浓。

4

阿莫克鱼

Amok Fish

柬埔寨国菜,将去骨鱼肉和其它菜放在香蕉叶中烘烤,再加上椰汁、咖喱等各种调料。

5

慕沙卡

Mousaka

希腊菜,将羊肉、土豆、茄子、奶酪、酱料等层层堆叠烘烤而成,比较重口味。

6

鲜奶油炖鸡

Chicken Paprikash

匈牙利 美食 ,会用当地的甜椒粉,以及酸奶油提味,汤汁红润浓稠、鸡肉软烂。

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5

主食

1

意大利馄饨

Ravioli/Tortellini

Ravioli一般是方形,Tortellini呈袋状,馅料有肉、起司、蔬菜等。

2

意大利面

Pasta

由小麦品种中最硬质的“杜兰小麦”磨粉制成,有几百种不同的形态和口味。

3

越南河粉

Pho

大米做成的河粉,加上几片牛肉或者鸡丝,配上薄荷等香料。清新爽口,汤底鲜醇。

4

西班牙海鲜饭

Paella

黄澄澄的饭粒是藏红花的功劳,饭中点缀着各种海鲜:虾、蟹、黑蚬、鱿鱼……

5

阿拉伯烙饼

Arabian Pancakes

阿拉伯烙饼均由烤制而成,刚出炉的饼外焦里嫩,热气腾腾,有纯粹的面香。

6

恰巴蒂

Chapati

一种粗面饼,一般由小麦粉或玉米面制成,口感劲道,可以配肉菜汤吃。

7

椰浆饭

Nasi Lemak

文莱、马来西亚、新加坡等地常见 美食 ,大米浸泡在浓椰浆里去蒸熟,有椰香味。

8

俄罗斯列巴

Russia Bresd

俄罗斯习俗中,捧上面包和盐,是接待尊贵客人的礼节。

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6

甜点

1

提拉米苏

Tiramisu

咖啡、酒、芝士、可可层叠混合的意大利甜点,又香又滑又甜又柔。

2

果仁蜜饼

Baklava

土耳其等地中海地区的经典甜品,整体黏甜,饼皮酥,果仁脆。

3

比利时巧克力

Chocolate

比利时巧克力强调手工制作、个性化,口味极其丰富。

4

糖耳朵

Jalebi

炸的面粉条外面裹着糖浆,甜得掉牙,在印度、中东和北非很受欢迎。

5

奥地利煎饼

Kaiserschmarren

原是皇家喜欢吃的点心,如今已是奥地利的平民甜点,可以搭配巧克力酱、果酱等。

6

巴斯伯萨

Basbousa

埃及的一种蛋糕,粗面粉和糖浆制作而成,有时会加些许洛神花水,口感松软绵密。

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饭局到这里就结束了

希望大家对这些 美食 有了初步的了解

愿你吃遍全球,归来仍爱那桌中国菜

话题

这些菜品,你尝试过吗?

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图源123rf,部分来自网络

编辑 | SALTY 小葇

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