中餐菜单设计模板-食堂考试如何设计菜谱

冷碟:

大刀耳片(咸鲜微辣 )20元

泡椒黑木耳(清爽开胃) 10元

拌脆三丝(咸鲜微辣)10元(三丝是胡萝卜丝,白萝卜丝,莴笋丝)

卤菜拼盘 20元(咸)

卤鹅肝 20元(咸)(蘸料可以根据口味选择甜面酱或者辣椒粉)

北京烤鸭 35元(咸鲜)(配料:葱丝,面皮,甜面酱)

--------------------------------------------------------------------------------115元

大菜:

铁板青椒牛柳 35元(咸鲜)

萝卜烧牛腩 35元(咸鲜)

辣子鸡丁 30元(咸鲜微辣)

红烧鲫鱼 30元 (咸鲜)

葱烧肚条 35元 (咸鲜)

-------------------------------------------------------------165

汤:

茶树菇山珍鸡汤 45元(鲜美)

酸菜老鸭汤 45元(酸咸可口)

冬瓜绿豆汤 12元 (夏天了,清热解毒)

-----------------------------------------------------------------------102

大菜海鲜:

白灼大虾 35元(配蘸料)

清蒸鲈鱼 40元 (鲜美)

蒜蓉扇贝 50元 (咸鲜)

葱烧海参 60元 (咸鲜)

-------------------------------------------------------------185

热菜:

番茄炒蛋 8元 (外国人比较喜欢吃这个)

火腿烧莴笋 20元 (颜色很好看)

咸烧白 20元

玉兰片炒肉片 20元

烂肉豆腐 15元

开水白菜 20元

-----------------------------------------------------------104元

点心:

炼奶玉米馒头 10元(就是玉米馒头蘸炼奶)

炸鲜奶 15元

水果: 20元 西瓜,哈密瓜,苹果做成的拼盘

--------------------------------------------------------------------------45

另外: 饮料 人均5元 共50元(可选:橙汁,豆浆,椰汁西米露)

米饭:人均2元 共20元

不吃米饭的有大盘炒面可以吃。参见热菜。

共计:786元。

饭店菜单模板怎么制作好看呢?在设计菜单的过程中,一定要根据产品的性质来选择菜单模板,这样才能给客户留下更好的印象。我们需要在模板中找到各种不同类型的菜肴,比如是面条、面饼、汤菜、水饺、咖啡。还是油条呢?在设计菜单的过程中,还需要设计相应的菜牌,以方便客户点餐,还有一些其他的服务,那么就可以进行菜单的制作了。下面的小系列就给大家详细介绍一下。菜单设计菜单的设计是否精美直接关系到餐厅的经营效果,好的菜单能够为餐厅带来不错的效益,一个精美的菜单能够很好的提高顾客的回头率,而且能够提高餐厅的收益,所以在设计菜单时不仅要考虑到菜单。

单位食堂由于就餐的人比较多,口味喜好不同,所以单位食堂的菜单在做到荤素和营养搭配合理的同时,还要兼顾多数人的口味选择。所以,综上几点要求,给出如下菜单进行参考,可以根据自己单位食堂的实际情况来进行增减菜品。

【食堂菜单】:

(一)周一

1、早餐:豆浆1杯、菜肉蒸包100克～200克、桔子1个

2、午餐:宫爆鸡丁、芹菜豆腐皮、蘑菇蛋汤、馒头

3、晚餐:清炖排骨冬瓜、小白菜粉丝、柿椒炒鸡蛋、红小豆大米粥、馒头

(二)周二

1、早餐:甜牛奶、面包、果酱

2、中餐:米饭、川鱼片、肉片白菜、胡萝卜

3、晚餐:白切猪肉、油焖茄子

(三)周三

1、早餐:黑米粥、刀切馒头、荷包蛋

2、中餐:米饭、炒猪肝、炒嫩黄瓜

3、晚餐:米饭、红烧鳝段、凉拌黄瓜

(四)周四

1、早餐:黑米粥、刀切馒头、荷包蛋

2、中餐 米饭、炒猪肝、炒嫩黄瓜

3、晚餐 米饭、红烧鳝段、凉拌黄瓜

(五)周五

1、早餐:粥、肉松、糖包、什锦酱菜

2、中餐:米饭、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋汤

3、晚餐:米饭、黄鱼、炒四季豆