家宴图片海报-物业百家宴活动方案？

作为菜鸟,我这次准备的是一桌 15个人吃的年饭 。

在此根据

时间轴

分享如下几个部分: 列菜单,准备餐具,做进度安排,试菜和准备半成品,最后两天。

第一步,确定家宴的风格,中式?西式?大致几道菜?这关系到接下来的所有准备工作。

这次我们打算做尽可能传统的中式过年家宴,初步菜单如下:

根据菜单,利用便签条摆摆看手头的餐具够不够,不仅仅是 菜盘 ,还有客人用的 杯盘碗盏 , 甜品碗 , 蛋糕碟 等等等等。要知道开席后不可能中途去洗了碗再来用(我曾经做过,太狼狈),没法好好享受了不是。

我们大致安排了菜盘:

以上只是最初最大致的安排,主要看自己的盘子够不够,如果你已经有很多就可以跳过。

就是这样排列后我发现小碗不够,就去Ikea买了一打小碗和一打甜品碗,我所在的城市Ikea比较实惠,不小心砸坏了还能补。同时顺手买了两块适合ins图片的桌布,哈哈!

这个步骤的目的:

- 确定食材明细,有利于最后一周的密集采购。

- 在某些自己没有把握的菜式上安排试验的时间。

- 规划好半成品的制作时间。

这个步骤 提前3周 比较合适,如果打算自己腌咸肉或者灌香肠 都差不多够时间了。我这次用one note 做,截屏一个:

有了上述的进度安排表,就可以按部就班了,我们提前3周灌了香肠,提前一周做了 剁椒,

红豆沙

,蛋饺,卤料。事实证明,这些自制的佐料很有用武之地,总体比市售的更健康,少糖少油。

期间我妈对我自制红豆沙非常怀疑,因为在她年轻的时候曾和我外婆也做过尝试,结果由于过于费时费力而放弃,但是,如今我们有搅拌机,那个可以把煮熟的红豆轻松碾成泥,再也不需要一点点给红豆去皮了。所以自制一些辅料和半成品就不是那么难了。

重头戏!

首先,一定要在提前花上10-15分钟列个单子,细分任务,第一天做什么,第二天做什么....原则是:

第一天:

卤菜

,鸡鸭等

冷盘

。

第二天,上午切菜摆盘,给热菜的备料。

例如,我们第一天的:

第二天,也就是宴请当天的:

Tips:

- 这两天如果你有个 好搭档 那事儿就成了一半,以上的清单贴到厨房,两个人一起分担,放点音乐,来点饮料,完成一项划掉一项,生活里充满了诗

酒花

和酱醋茶。

- 给 盘子贴上便签 注明放什么菜,这样两个人同时做也不会浪费时间找容器。

- 有蔬菜的冷盘 切忌做得太早 ,易出水,比如蓝莓山药,提前10分钟淋上蓝莓酱就好,淋早了,一盘子蓝蓝的水.....

- 香肠得吃热的 !吃热的!吃热的!重要的事儿说三遍!

- 有一群 靠谱的朋友 ,朋友来家里都带上了几个拿手菜,以缓解我们的压力,并且很有默契得帮着setup table,让我专心灶台,恩,我这种菜鸟在做菜的时候必须心无旁骛啊。

1/3邻里百家宴活动方案一、活动目的民以食为天。中华饮食文化源远流长,表现形式多样。始于北宋的“百家宴”,是民间一项古老习俗,目的是“聚宗亲,商族事,祈丰收,保平安”,具有美好的寓意。时至今日,全国仍有不少地区举办类似的大规模聚会。而“品位佳肴、分享美食”也一直是国内外“邻里节”中的一项重要活动。举办“邻里百家宴”活动也正是希望汇聚各地的饮食文化,使来自五湖四海的业主欢聚一堂,通过美食分享、饮食文化交流,使邻里间消除陌生,形成其乐融融的美好生活氛围。二、项目活动1.活动时间:4月1日-5月31日2.活动地点:园区户外空间(架空层、广场等)、园区食堂、会所、销售中心、星级酒店等场地。3.活动对象:在管园区业主单场活动规模要求不少于30组,已交付的大型居住区或常住户超过500户的园区要求不少于100组。如参与活动人数超过场地限制,可分2-3场举行。4.活动内容:组织开展美食烹饪活动,让业主与邻里共同分享自己的“拿手菜”;邀请当地美食专家进行现场点评,传授家庭菜肴的制作妙招,亦可

2/3开展互动游戏活跃气氛。活动将突出趣味性、参与性,展现精彩的园区文化生活以及业主爱生活、爱分享的风采。5.活动流程:

时间活动内容14:00-15:00暖场活动、互动游戏15:00-15:05主持人宣布活动开始15:05-16:30业主分组烹饪,并介绍菜名及营养价值嘉宾进行品尝、点评,并穿插厨艺表演16:30-18:30欢乐聚餐(桌餐或自助餐形式)备注:(1)同一区域涉及多个项目的可联办。(2)活动流程供参考,各项目结合实际情况组织实施。(3)有条件的项目可聘请当地知名的美食专家进行现场点评,传授家庭菜肴的制作妙招。(4)活动可突出地方的饮食文化与美食特色。三、活动实施细则1.前期筹备:(1)各项目须提前2周张贴“邻里百家宴”活动报名宣传海报,可通过虚拟社区平台、微信、微博等新媒体形式发布活动信息;(2)活动前10天,业主根据自己的烹饪特长提前报菜品(荤素不限,也可制作甜点、面食),项目公司需提前打印菜名并制作成席签;(3)项目公司需整合当地酒店、会所等餐饮资源,准备微波炉、电磁炉、主食(米饭、面食等)、主菜、调味品、饮料、茶歇及餐具、桌椅、桌布、

向氏家族在港台一带实力颇为显赫,兄弟十三人中尤以老七向华波、老十向华强、老幺向华胜(已故)活跃在 娱乐 圈,为人所熟识。填房所生的向华强与二房同父异母弟弟向华胜十分合得来,兄弟两人出资拍电影做得风生水起,缔造商业王国!

向氏十三个兄弟中,很多人以为向华强、向华胜是老大,但低调、霸气的大哥向华炎才是“龙头”人物,行踪十分神秘。不过,就在昨晚(14)有网友上传一则向华强办家宴的短视频,向华炎携儿子向展伟现身出席,两任“龙头”同台十分罕见!

曝光视频中,只见一身正装打扮的72岁向华强与同父异母的哥哥向华炎坐在主位,后者戴着老花镜、不苟言笑,从外表来看根本不像是昔日统管20万成员的新义安扛把子。期间,向华强唠叨不停一直在说话,向华炎则耐心听着偶尔搭腔、不怒自威;年近八旬的他看上去状态不错,面色红润、精神矍铄。

作为新义安的第二任“龙头”,向华炎活跃在上个世纪七八十年代,社团在其统领下声势浩大受到警方密切关注。后来,因一场风波向华炎锒铛入狱,自1989年出狱后便鲜少露面,变得极为低调。上一次公开现身,还要追溯到9年前(2012)社团元老林景的丧礼上。

不过,随着时间的推移,向华炎稍显活跃一些,本月初(5)他还参加屯门江湖大哥“苏牛”的女儿苏嘉雯出阁之礼,婚宴现场政商名流、江湖兄弟齐聚一堂。值得一提的是,今次向华强的家族聚会上,向华炎的儿子向展伟也罕见出席了,默默坐在一旁、不参与父辈讨论家事。

别看向展伟一脸斯文相,地位可不低,他正是新义安社团第三任掌舵者,现任“龙头”,主业是在金钟道一间律师楼任职,跟父亲一样极为低调。担任“龙头”期间,向展伟并未做出太大的功绩,平稳替帮会生意保驾护航。向展伟当日身穿一身西装腰杆挺直、气质非凡,戴着金丝边眼镜、大金表傍身,手中某款土豪手机(VT)要价40多万港币,简约而不简单!

今日(15)下午,向华强的太太陈岚在社交网更新一则鸡汤文,坐标定位在上海,看来向华强夫妇早已从台湾返回到内地,与儿子向佐一家三口团聚。不过,至于家族聚会向太为何未爱相随?不得而知!(图片来源网络,侵权必删)