国潮美食素材-广州广府潮玩美食节时间+地点一览广东美食节时间表

原创：找图网 2023-07-31 00:58:12

抖音美食国潮味，你还知道哪些美食？

一、

江西瓦罐汤:

瓦罐煨汤又名民间瓦罐煨汤,1994年名称由民间饭庄所取.是江西省汉族民间传统煨汤方法,以瓦罐为器,精配食物加以天然矿泉水为原料,以硬质木炭火恒温传统式六面受热,煨制达七小时以上。终于演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。瓦罐之妙处在于土质陶器,秉阴阳之性含五行之功效,久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中,其味鲜香淳浓,食后令人久而难忘。

二、

腊肉

湘西腊肉,口味麻辣咸香,味美可口而深受消费者的青睐。湘西腊味很多,还有腊猪头、腊香肠、腊肚子、腊舌子、腊猪脚、腊肝、腊肺、腊肠子等。腊肉的做法比较简单:把新鲜的猪肉切成长块,每块3至5斤重,把食盐在锅中炒热,加拌适量的花椒粉,一块一块的用盐抹;湘西腊肉,口味麻辣咸香,味美可口而深受消费者的青睐。湘西腊味很多,还有腊猪头、腊香肠、腊肚子、腊舌子、腊猪脚、腊肝、腊肺、腊肠子等。腊肉的做法比较简单:把新鲜的猪肉切成长块,每块3至5斤重,把食盐在锅中炒热,加拌适量的花椒粉,一块一块的用盐抹;然后一起腌在木桶里。过了一个把星期,就把肉从桶里取出,挂在火塘上面任其烟熏火烤。不过几天,白白的猪肉就慢慢地变黑,待到最后变成金黄,就可以把肉取下,把阳尘拍打干净,一块块地放进仓库的谷子里,腊肉就做成了。这样做成的腊肉,可以保二三年不坏。而且放的越久,味道越香。

三、

钵钵鸡

钵钵鸡,流传至今有上百年的历史了,是以陶器钵盛放配以麻辣为主的配料,加上多种配料的去骨鸡片拌合而成。“钵钵鸡”从何而来?“钵钵”,原意为瓦罐,它运用了叠音词的方式起的菜名,别致又带着亲切感。钵钵鸡有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别有风味。

如今的国潮文化是什么？有哪些流行趋势？

据媒体报道:兴起于明宣德年间的掐丝珐琅,被缩小成手机壳上的时尚纹样;苗族姑娘的刺绣,绣在了年轻人的T恤、背包上;秦腔、昆曲、侗族大歌之妙音响彻南北……宝贵的文化遗产正通过互联网走到民众特别是年轻人的身边,传统文化越来越受到年轻人的喜爱。

据快手官方公布的数据显示,该平台每3秒就诞生一条与非遗文化相关的视频。以2018年为例,有252万用户发布非遗内容,超过六成生产者是90后。非遗文化通过网络媒介碎片化传播,不但契合了当下年轻人快节奏的生活,也还原了非遗技艺中的精华和本真。

无论是馥郁芳香的绍兴黄酒、酥脆美味的驴肉火烧,还是味淡而鲜的金华火腿、脆嫩爽口的涪陵榨菜,又或是酸辣鲜爽的螺蛳粉、料重味醇的羊肉泡馍,这些极具地域特色和民俗风情的非遗美食一直都是大家习以为常的生活点滴,被一代代传承着。

螺蛳粉是广西非物质文化遗产,在李子柒制作螺蛳粉的视频背后,找材料、做测评往往要花费几个月甚至更长时间。李子柒分享考察和制作过程时说,她去柳州吃了不下20家螺蛳粉店,也和当地的非遗老手艺人交流。有网友说,李子柒的视频“蕴藏着对生命与世界的思考,让我们离传统文化和传统生活越来越近”。

截至目前,抖音平台#我要笑出“国粹范”#话题下共发布了9.1万个视频,播放量达26.3亿次。这个庞大的数字背后,是无数80后、90后、00后网友对非遗文化、东方美学的流连忘返。文化媒体评论说,这是国潮出道,年轻人爱上最美“中国风”……

我们知道,包括传统文化在内的“国潮”,就是中国的潮流、传统文化潮流。如今,随着我们民族“文化自信”的确立,国潮、国风正在变成年轻人的时尚文化新宠,越来越多的年轻人将国潮、国风作为追求表达自我情怀和时尚态度的新形式。

如今,很多年轻人已让中国文化、中国产品成了生活中的常态。比如,现在一些年轻人穿着唐装汉服上街交友、参加活动,没有人会感到惊奇了。而且,年轻人对于国货、国粹、国风等带“国字号”的热情,更在日常生活中表达出来……

再比如,故宫原本被看作是传统文化图腾的标志,但随着这几年故宫推出的一系列文创产品,故宫变得越来越年轻,已经成为国潮文化先锋……

年轻人喜欢的非遗文化、国潮、国风,在文创潮流趋势下,正在以时尚文化的形式走进当下年轻人的生活。这些非遗文化、国潮、国风,包含了无限丰富复杂的因子,这些因子有中国文化、有中国艺术、有中国美学、有中国精神、有中国智慧……非遗文化、传统文化,为国潮、国风提供了丰富的文化艺术的素材、题材、形象、形式、符号和理念,而最终成为“国潮”“国风”的文化来源、基础……

非遗、国潮、国风这些传统文化,为什么深受年轻人喜爱?因为,在追逐、热捧这种借以时尚、文创形式流行的传统文化中,体现出了年轻人的自我风格和生活态度,获取了一种身份认同和文化认同,而且,在这种潮流、风尚中,融进了社会热点、时代价值精神,最终年轻人寻找到了一种“精神的契合”。

我们知道,我们有深远的历史渊源,有博大精深的文化资源,这应是非遗、国潮、国风这样的传统文化成为时尚的依据和基础。但是,今天我们与历史的、传统的文化,不容否认却是存在着精神上的割裂和心理上的距离。这就需要我们用一定的文化方式和精神样式,去弥合这种历史和文化的割裂,拉近我们与传统的距离。

非遗、国潮、国风这些传统文化,有的利用电视文化的形式,有的借助新媒体技术,有的经过文创开发,有的增加了时尚文化元素,它们带着时代的精神趣味、审美风尚和文化的温度,走向大众,走向年轻人。这也使我们对传统文化有了新的理解和解读。传统、历史,不再是僵死的、呆板的,而是生动、鲜活的,富有创造性的,这使我们与“传统”更加亲近,成为我们回归历史回归传统的一种方式。