新疆美食视频素材-有啥好看的美食纪录片？

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简介: 《新疆味道》,历时一百五十天,行程两万多公里,十多个民族,近八十种美食,新疆首部大型美食纪录片。

烤全羊、烤馕、

新疆大盘鸡

、胡辣羊蹄、烤羊肉串等。

1、烤全羊:历史悠久的烤全羊是新疆菜的一大名馔,其风味可以同

北京烤鸭

相媲美。烤全羊是最名贵的新疆菜肴之一,一般用来招待贵宾,是高级宴席中不可缺少的菜肴。烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美。

2、烤馕:在新疆的历史悠久,古代称为“胡饼”“炉饼”,是一种烤制而成的圆饼。所用原料很丰富,除了面粉外,芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖、

盐都

是不可缺少的原料,吃起来香酥可口、富有营养,在新疆,这是

维吾尔族

人的家常食品。

3、新疆大盘鸡:属清真小吃中聚餐方式食用的新派品种,因用大盘盛装鸡块而得名。在新疆流行已有近10年的历史,是新疆新疆大盘鸡已基本形成了系列化品种,每到新疆来的游客,都能以品尝新疆的大盘鸡为一快事。此品成菜后,红、白、绿、酱红几色相间,使人观后爽心悦目,口感微甜,辣中带麻,肉质软嫩爽口,特别适合2-5人的聚餐方式食用,是聚朋待友的一种风味佳肴。

4、胡辣羊蹄:烹制味美适口的羊蹄、羊头是新疆维吾尔等民族的传统习俗,胡辣羊蹄由于其味辣而故名。胡辣羊蹄作为新疆的一种风味小吃食品,在新疆各城镇的农贸市场、夜市及晚上的街头巷尾等均有摊点销售,品尝时一般手执而食,尤在夏秋季节是一种邀朋聚友的最佳消闲方式。

5、烤羊肉串:在新疆是最有名的民族风味小吃。烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层,中间隔板成孔状,用

无烟煤

作燃料。烤羊肉串用的铁钎子,长30厘米,一头装有木柄。制做时,先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片,依次穿上铁钎,然后置放在烤肉槽上,一边用煤火烤,一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料,3～5分钟左右翻烤另一面,几分钟后即可食用。

陈佩斯

、朱时茂的小品《

烤羊肉串》

,使新疆这一风味小吃声名大噪,踪迹遍及全国。

1. 《豆腐味道》

豆腐起源于中国,很久以前,古人已在诗词中将豆腐比喻为田中之肉。中华民族的营养素质,在很大程度上是靠豆制品来维系的。

豆腐中所包含的丰富营养,以及美味的口感和制作上的多样性,使豆腐在数千年以来,始终受到中国人的喜爱。

2. 《新疆味道》

《新疆味道》是新疆首部大型美食纪录片,也是国内第一部以美食为线索的新疆人文地理纪录片。

本片以全方位、多角度、大范围、高品质的方式将新疆美食和新疆地区的美食文化呈现给全国乃至世界人民。

3. 《螺蛳粉》

《纪录广西》是广西收视第一的纪录片栏目,汇集百味故事,集萃民族文化,山水文化和民间味道的纪录片。

螺蛳粉是一道非常能够代表广西最爱的特色主食,本片带你从螺蛳粉的制作、选材中体会广西的饮食文化。

4. 《台湾味道》

台湾特色饮食以小吃为大宗,“蚵仔煎、鸭卤味、奶冻卷……”

《台湾味道》所记录的,不仅是四十余道台湾本地菜的味道和特色,更是其背后的历史往事、多元文化、生活习惯,以及属于台湾人的独特情感体验。