红烧猪脚拌面海报图片-红烧猪蹄怎么做？

食材

猪脚 1000g

八角 适量

老抽 适量

生抽 适量

盐 适量

冰糖 适量

醋 适量

千张结 适量

葱姜 适量

花椒 适量

方法/步骤

猪脚要选择新鲜的黑猪脚,吃起来不腥,味道更香,猪脚剁成小块,泡去血水,冲洗干净。

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锅中放入猪脚,加入一大汤碗的凉水,大火烧开再小火煮5分钟。

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猪脚用锅中的汤洗掉猪脚上的血沫,捞出来放在电压力锅中。

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大葱清洗干净,系成葱结,花椒、香叶、八角清洗干净,生姜切成片。

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把4中准备的所有调料放入电压力锅中,再加入两勺老抽、三勺生抽、一小把冰糖、两勺醋,一勺半的盐,加入的清水正好没过猪脚。

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加盖密封,按下豆蹄筋键。

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待电压力锅的浮子自然下落后,开盖,猪脚已经软烂合适。

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电压力锅中煲好的猪脚加汤汁一起倒入炒锅中,再加入几个千张结,大火收汁,出锅装盘,再撒些小葱花上桌开啃。

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红烧猪脚怎么做的

美食我们每个人都很喜欢,好的美食会让人心情愉悦,那么如何制作一道软糯的红烧猪脚,一起来看看吧!

食材

猪脚 2个

方法/步骤

第一步我们首先将猪脚用油炸一下,然后冷水下锅,煮出血水,然后将猪脚捞出。

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第二步我们将猪脚清洗干净,然后在锅中倒油,加入葱姜,桂皮等香料和卤料包。

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第三步我们加入清水,将猪脚放入锅中,炖煮一个小时就可以了。

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做法如下:

步骤1、准备食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。

步骤2、锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,再加入少许料酒。大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。

步骤3、炒糖色。锅中倒入适量的食用油,然后将冰糖放入锅中,小火不停的翻炒。

步骤5、将猪蹄放入锅中,翻炒匀均。

步骤6、将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。

步骤7、沿着锅边烹一勺料酒,然后再倒入少许老抽上色。

步骤8、加入适量的热水和盐。(水可以多加一点,因为要炖很长时间)大火烧开后,转小火炖一个半小时左右。

步骤9、收汁。然后装盘即可。