淮南牛肉汤 海报-淮南的牛肉汤好喝吗？

上午校园美食节哟回忆一下咱们小时候做的都是什么样的黑板报呢

外国语学院开展主题冬至美食文化宿舍黑板报布置活动

我班同学经精心过绘画的黑板报更是为此次活动锦上添花.

心灵手巧的老师制作的中秋节黑板报为老师们竖起大拇指点赞

你瞧精美的黑板报和课件预示着美食盛宴开始啦

在龚老师的帮助下孩子们自己设计手抄报绘黑板报设计装饰孩子们用

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淮南牛肉汤美食黑板报设计|淮南牛肉汤美食黑-84kb

黑板报美食海报

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淮南牛肉汤

(英文名:Beef soup of Huainan),安徽省淮南市地方名小吃。选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料,配上香料、高汤、

辣椒油

、葱、蒜、香菜等辅料制作而成。1成品汤味醇厚,鲜香爽辣,营养美味,有滋补养身的食疗功效。(概述图来源自:2)

其属于徽菜系,早已经成为苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。淮南牛肉汤的口感是具有鲜醇、清爽、浓香的特色,有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜,特别是加上葱段后,味道更鲜。即使加上辣椒,淮南牛肉汤喝多了也不容易上火,嗓子也不会干,再配以当地特色的粉丝、豆饼和千张,味道更是一绝;甜的牛肉汤,并不是说加了糖之类的甜味,而是指没有加盐的牛肉汤,或者加少量盐的牛肉清汤,还原了牛肉汤的原味,其汤味清爽,滋味醇厚,令人回味无穷。

虽然淮南牛肉汤不局限于江淮地区,已开遍了全国各地,但是正宗的淮南牛肉汤,却有它资深的讲究。即使外地那个店铺是淮南本地人开的也是这样,味道也有细微差异。这是为何呢?其实原因也很简单,因为一方水土养育一方人。淮南牛肉汤的原材料,也一定是出自淮南的才最正宗,因为淮南牛肉汤中很多的配菜都是豆制品,而淮南是中国豆腐的发源地,所以这里的豆制品更为正宗,口感更为纯正。

淮南牛肉汤最重要的部分就是汤,一碗上好的牛肉汤,选择江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤,而熬制的水则是来自“母亲河”淮河水。而人对美食的记忆 一旦形成就很难改变。

所谓的美味,只是我们习惯了,能够撩拨起我们食欲的味道而已。