盐?h鸡海报图片大全集-盐焗鸡粉有什么作用啊？分别用来制作什么食品的呢？

一不留神,鸡年还剩下没几天了,感觉一整年的鸡还没吃够,鸡年就要这么悄悄过去了。

论鸡的做法,真的是两只手都数不过来,肚包鸡汤、 栗子烧鸡、 小鸡炖蘑菇、 白斩鸡、 土豆烧鸡、 黄焖鸡......这些鸡的做法都是我之前写过的,相信之后还会有很多。

如果想学这些鸡的做法,厨房小白估计至少得看菜谱5遍以上,厨房高手估计也得看个1-2遍,操作步骤中任何一步都不能出差错,否则就是前功尽弃。

敲小黑板!重点来了!请你们仔细听!今天我要分享的这道菜------厨房小白版盐?h鸡,居然可以闭着眼睛都能做出来,简单到令人难以相信。

盐?h鸡的好吃,其实是结合了叫花鸡和烤鸡的长处,都是不加水的做法,能够最大程度上保留鸡的香味,鸡的鲜香和营养完全不会流失。

当然前提是你得有一只好鸡,以及一包盐?h鸡粉。

厨房小白版盐?h鸡

【 食材】

嫩土鸡

姜片

葱段

色拉油

芝麻油

盐?h鸡粉

盐

【 做法】

鸡洗干净,可以用淘米水浸泡半小时左右,去除血水,然后捞出沥干水分。

在鸡的里里外外都均匀涂抹上盐?h鸡粉,口味重的还可以加少许盐一起涂抹,腌制5小时以上,时间允许的话建议过夜腌制。

在电饭煲锅底抹上薄薄的一层色拉油,均匀地铺上姜片和葱段。

把腌制好的鸡放入电饭煲里,也就是姜片和葱段之上,按下煮饭键就可以忙别的事情去啦。

叮......电饭煲提示煮饭完毕,可以开盖用筷子戳一下鸡腿部分,如果没有血水渗出,就ok啦,如果有血水渗出或者鸡本身很大的话,可以再来一次煮饭过程。

调制蘸料,芝麻油:色拉油:盐?h鸡粉:盐的比例为1:1:1:0.5,最后把鸡去骨撕成小块摆盘即可。

煮的时候完全不用担心火候和时间,更不用担心鸡皮会焦,没有和水接触过的鸡,把鸡体内的鲜香都释放出来了,表皮Q弹,肉质紧实,原汁原味,鲜嫩多汁。

若不是担心体重,我估计每天可以啃一只盐?h鸡。

浓香味美的肚包鸡汤,特别适合入冬滋补身体

最喜欢吃鸡、不同口味的我都喜欢、今天我做了

盐焗鸡

、盐焗鸡是久负盛名的

客家美食

、自古至今受喜爱者的追捧、盐焗鸡有凉血润燥、滋补通便、健脾暖胃、又因其口味独特、令人赞不绝口……

盐焗鸡的做法

步骤step

1

三黄鸡

买回家后去除五脏、用清水冲洗干净、用清水浸泡一个小时左右、这样做出来的盐焗鸡口感清爽而不腻

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2

准备好盐焗鸡粉

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3

把盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡身上

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4

包括鸡肚子里边都要涂抹一遍、把鸡爪顺手放入鸡肚子里

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5

涂抹好的鸡放入盆中、打上

保鲜膜

、放冰箱冷藏腌制过夜

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6

准备好调料食材、葱洗净后切段、姜切成片、

栀子

用工具撬碎备用

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7

陶瓷炒锅里加入适量清水、放入切段的葱段和姜片、加入撬碎的栀子

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8

加入适量的盐

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9

再加入鸡粉

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所有的食材都放入后

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放入腌制过夜的三黄鸡

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盖上锅盖大火烧开后

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用勺子轻轻翻动一下三黄鸡、以免

鸡皮

粘在锅底、影响颜值

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撇去浮末后

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盖上锅盖大火继续炖煮10分钟即可关火焖10分钟即可

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诱人美味的盐焗鸡就做好了、做好的盐焗鸡在锅里浸泡半个小时、这样做出来的盐焗鸡味道更佳

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器皿里上面放上盘子、铺上生菜、把做好的盐焗鸡放在生菜上面即可

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成品一

盐焗鸡的成品图

盐焗鸡的烹饪技巧

技巧tips

1;做好的盐焗鸡一定要在汤锅里浸泡一段时间、这样做出来的盐焗鸡味道才会更棒哟……

2;栀子一定要提前撬碎、这样汤中的颜色才会更漂亮哦……

客家人,是中国广东、福建、江西、台湾等地省本地居民的重要组成部分之一,而在客家人的迁移历史中,广东梅州则是最主要的集散中心,成为客家人的主要聚居区之一。

自古民以食为天而一方水土养育一方人

今天丸子妹就带大家看看来自客家的传统美食,快来看看你吃过哪个?

梅州腌面+三及第汤

腌面对于梅州这座城市真的算是神一样的存在,所以很多人会对自己的朋友说:来梅城我请你吃腌面!

梅城人的早餐似乎从来没有离开过它们,或许吃腌面已经成为一份情感和习惯。

你还记得当年在梅城吃过腌面的王力宏吗?嗯,老新闻....

但是腌面简单,其实真的不简单!

选自网络

梅州古法盐?h鸡

盐?h鸡作为客家特色的传统美食怎么可以没有吃过呢?

盐?h鸡最原始的作法本是将煮熟的鸡用油纸包好方便储存

随着社会的发展人们生活水平的提高,现今盐?h鸡多数作法是把生鸡的水沥干,然后用纸包好放进炒好的盐里加热,直至香气弥漫...

选自网络

五华酿豆腐

酿豆腐是广东梅州三大汉族传统名菜之一,而在酿豆腐中最出名的莫过于五华酿豆腐了

酿,把自家搭配好的肉馅酿进豆腐里,所以家家酿出来的味道固然不同

煎,把酿好的豆腐煎至金黄

煲,把煎好的酿豆腐放进沙煲里煲

最后撒上葱花芹末,色香味俱全的酿豆腐就出锅啦!

选自网络

老鼠?、笋?、算盘子

老鼠?是客家特色小吃

笋?是客家传统的特色小吃

算盘子则是广东颇负盛名的客家菜

三种美食都有自己的特色,有机会定要去梅州品尝品尝!

选自网络

客家娘酒鸡

客家娘酒是客家人最离不开的滋补品,所以在梅州几乎家家户户都会酿制娘酒

娘酒鸡则作为滋补品,更为产妇在做月子天天必须吃的一道滋补品

选自网络

鱼头煮粉

梅州的大街小巷几乎都能看到鱼头煮粉的身影,可见它在梅州美食界的地位了

汤鲜味美再好吃不过了

味酵?

味酵?真的是梅州最有特色的小吃了,传统风味传统做法,承载着整个梅州人的回忆

味甜味咸由你爱好去选择

选自网络

五华鱼生

在五华,鱼生成了宵夜聚餐的必选,最有特色的是五华吃鱼生一定要配上白酒

酸甜苦辣如同人生,所以在他们看来:没有鱼生就没有人生!

丸子妹所介绍的美食其实只是客家美食中的冰山一角,

艾?、煎堆、萝卜?

茶果、捆?、菊花糕

酿苦瓜、苦笋煲、梅菜扣肉

梅州美食还有很多很多,多到数不过来......

那你吃过哪些呢?欢迎跟丸子妹交流一下吃货人生,哈哈哈

(图片均源于网络)