潜水员海参海报-海参怎么捕捞

大家买海参的时候,经常会听到这样一个名词“辽参”,可能大家心里会疑惑,辽参是什么,和海参是一样的吗?还是说两者有区别呢?今天,郝老板海参为了解答大家的疑惑,特地给大家讲讲辽参和海参的区别在哪里?

现在的海参市场上,把海参根据品质的好坏,分为了很多不同的种类,而其中最好的海参称之为辽参,其实,说白了,辽参也是海参的一种,只不过是品种最好的一种。买海参当然要选择最好的,因此大家要知道辽参和普通海参的区别,然后挑选出辽参来购买食用。

海参根据其背面是否有圆锥肉刺状的疣足分为“刺参类”和“光参类”两大类,刺参作为海参中营养价值最高的品种,分布于中国的黄海、渤海交界处,现在所说的辽参即刺参,具体涉及到山东、辽宁以及河北三省沿海海域,主产于威海、烟台、青岛、大连等。

辽参属国家地理标志产品,因受地理环境的影响,是刺参上品中的极品,所以说海参中要数辽参的营养价值最高。

现在大家了解了辽参和普通海参的区别之后,相信大家很想知道辽参长什么样子,怎么挑选,接下来小编就为大家讲讲辽参的鉴别方法。

辽参由于加工工艺不同,种类也不同:

1.淡干辽参

淡干辽参是将辽参经去脏、清洗、烘焙或日晒等传统工艺精心加工而成的,它不含盐和其他物质,营养成分流失少,滋补效果好,重量轻,价格也最昂贵,它的涨发率也很高,一斤干辽参能涨发15斤以上。

2.冻干辽参

冻干辽参是将新鲜活辽参经过去脏、去沙嘴、清洗干净后,在专用设备的冻干仓内迅速冷冻到-35℃至-45℃,使参体中的水分结冰,再在真空状态下将冰直接升华为水蒸汽,从而达到将辽参中水分脱干的目的,冻干辽参由于体腔中空,个头较大,外表美观,很容易区分。

3.盐干辽参

盐干辽参是在加工中多次加入盐分,以增加辽参的重量,这种辽参表面发白,密度大,营养成分流失多,滋补作用小,价位低,一斤盐干辽参只能发5-7斤左右,消费者购买时也要擦亮眼睛仔细辩认。

4.糖干辽参

糖干辽参是不法加工者在辽参加工过程中加入了大量糖分,增加重量,变得又黑又亮,利用卖相掩人耳目,糖干辽参营养成分流失多,不易保存,价位低,已禁止在市场出售,消费者购买时要注意区分。

一般来说,潜水员从海里捕捞上来的新鲜海参已经是80到100元一斤了,按照30:1计算,淡干海参的原料成本就是2400到3000元一斤,那么低于这个价格的国产海参,小编不建议大家购买。

辽参鉴别方法:

1.看:掺假辽参表皮被破坏,颜色发暗

2.摸:掺假辽参摸上去表皮发黏,且掺糖的辽参易弯曲

3.尝:掺糖的辽参有甜味,而掺盐的辽参则有咸味

4.泡:掺假辽参内腔膜及内筋已被破坏,遇水后泡发速度很快,涨发率低。

海参,是一种老少皆宜的滋补佳品,没有时间与空间的限制,营养丰富,口感Q弹。

海参的捕捞很麻烦,潜水员(俗称“海猛子”)要全副武装带上氧气罩,再潜到海底去捕捞还参。下水的海猛子至少需要一位搭档在船上给他输送氧气,另外一旦有什么状况便马上把他拉上来,他们也是通过一条氧气管彼此联系的。

长久在海下捕捞,对人的身体很有害。因为海参的捕捞季节是,春季和秋季气温较低加上海水的压强大,使得患上疾病的几率攀升。

海参一年中有两个可收获的季节,春季一般是在4—5月份,清明后开始,5月就进入了海参收获的旺季;秋季收获海参一般是在10月末—12月的中旬,从7月开始一直到9月是刺参的夏眠期,海参不仅会夏眠而且还会冬眠,当海水温度下降到7、8度的时候,海参就会把自己肠道内的东西排掉,之后它会找到一个比较隐藏的地方慢慢熬过这个冬天。

碰海人

20世纪80年代初,某海滨城市。一些人不顾水产资源保护条例的规定,肆意到海产保护区捕捞海参、鲍鱼等海洋珍品,他们自称是"碰海"的。其中一个青年人叫海龙,是某街道纸盒厂临时工,另一个青年人叫海兔子,是火车站的二级电工。一天,急于碰海的海兔子扔下工作又去找海龙。纸盒厂的杨组长见海龙不安心工作又要去碰海,便进行劝阻。不料海龙不但不听劝告反而恼羞成怒,将已糊好的纸盒踢翻,扬长而去。当他们到海产保护区捕捞海参时,被管理人员抓住并要罚款。他们身上都没带钱,十分狼狈。这时,他们的朋友白鸥赶到现场,替他们交了罚款,赎回了被扣的衣服,并严厉批评了他们。为了感谢白鸥,海龙请她和她姐姐白珊到海味餐厅赴宴。她们未能如约光临,海龙感到过意不去,便把二斤干海参送到白鸥家中。白鸥追到海边,把海参送了回去,再次劝告他们不要再碰海了,可海龙却认为碰海是靠自己的力气挣钱吃饭,不偷不抢,堂堂正正,所以满不在乎。突然,远处传来水警的摩托声,海龙等人吓得匆忙收拾好碰海用具,躲到礁石后面。白鸥用谎话哄走了警察,又狠狠训斥了海龙等人。白鸥的所作所为和她的肺腑之言,深深地打动了海龙,他决心开始新的生活。在白鸥的帮助下,海龙考上了潜水员;可认为"好汉不挣有数钱"的海兔子却仍旧去碰海。白珊为使自己创作的"碰海人"油画能在美展上获奖,想通过海龙给评委弄点便宜的海参。海龙只好重操旧业,再次碰海,结果又被警察发现。回到家中,他就病倒了,在母亲的劝说下,他决心再也不去碰海了。海兔子也想洗手不干,但由于欠了别人的钱,他要最后再碰一次海。可就在这次碰海时,他疲劳过度再也没有上来。海兔子的死使海龙非常悲痛,海龙向白鸥表示,要在新的"碰海"生涯中,做一个真正合格的潜水员。

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