手擀面图片海报-手擀面都什么路子好吃图片

把面粉倒入干净的容器里,放入少许的盐,放盐会让面团更柔软,味道更好。一边兑水一边揉面。最后揉成光滑的面团。

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然后用干净的毛巾把面团盖住,醒面。醒面的过程最少需要30分钟,时间越久,面团越劲道,擀的面越好吃。

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等面团醒好后,再把大的面团分成很多个小面团。

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用小的擀面杖把一个个小面团擀成圆圆薄薄的面片。

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擀出的形状不求好看,但求均匀,薄,这样的手擀面才好吃。

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然后用干净不带水的菜刀,把薄面片切成细条状。

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再沾点干面粉到砧板上,用手把面条弄松散,不要全黏在一起了。

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8

最好把所有的面片都切好,同样是把面条弄散,就可以下锅去煮了。吃不完的,还可以放冰箱保存,一天没问题的。

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手擀面是中国传统美食之一,在各地有着不同的做法和口味。手擀面的路子好吃也是千奇百怪,下面就给大家介绍几种。

第一种是陕西凉皮。凉皮是陕西最受欢迎的特色小吃之一,用面粉和水搅拌均匀,然后放置一段时间,摊成薄饼状。这种面食先制成皮,再搭配特制的调味料,口感鲜美,入口即化,让人回味无穷。

第二种是山东老家面。由于山东的地理特殊性,山东的面团多为硬面,可以保存较长时间。老家面制作精细,口感独特,外焦里嫩,浓香四溢。一般配以豆腐丝、绿豆芽、洋葱等配菜,口味更加美妙。

第三种是四川担担面。担担面的汤底是四川特有的红油豆瓣酱,辣味浓郁,有着四川民间传统色彩,一口下去会让人感觉舌尖发麻、胃口大开。担担面的咸鲜口感相当突出,适合喜欢吃辣的人品尝。

不同的手擀面各有千秋,大家可以根据自己的喜好来选择。无论哪一种,手擀面都有着制作工艺精湛、味道绝佳的特点,对于热爱美食的人来说,它们都值得一试。

主料

面粉适量

辅料

香菇适量

肉适量

配料

盐适量

葱适量

甜面酱适量

咸鲜口味

其他工艺

一小时耗时

简单难度

家庭手擀面的做法步骤

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1

面粉加入适量酵母、盐,和好后饧30分钟。

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2

将面团擀成薄片,折叠后切成面条。折叠前,多抹些面粉在面片上,不容易粘连。

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3

面条入汤锅煮透,捞起过凉水。

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4

水发香菇,切丝。

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5

肉丝、香菇入油锅煸炒,倒入面条、甜面酱略翻炒后,撒入葱花盛出即可。