红烧猪蹄儿海报-红烧猪脚怎么做的

食材明细

主料

猪蹄适量

黄豆适量

辅料

大蒜粒适量

葱适量

姜片适量

干辣椒适量

配料

白糖适量

八角适量

香叶适量

桂皮适量

白酒适量

老抽适量

盐适量

咸甜口味

烧工艺

廿分钟耗时

普通难度

红烧猪蹄儿的做法步骤

请点击输入图片描述

1

将猪蹄斩件洗净放入高压锅压一下,让肉质糜烂,之后捞出洗净杂质。

请点击输入图片描述

2

小火炒糖,这个是技术或哦,要小心看着点。

请点击输入图片描述

3

放入猪蹄翻炒,这一步是炒糖色。也可以再加点老抽。

请点击输入图片描述

4

备好大蒜粒、葱、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮。

请点击输入图片描述

5

上色后加入煮猪蹄的汤。

请点击输入图片描述

6

放入大蒜粒、葱、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮。

请点击输入图片描述

7

倒入适量白酒。

请点击输入图片描述

8

倒如事先泡好的黄豆,翻炒均匀,盖盖焖。(黄豆依个人喜好来放)

请点击输入图片描述

9

焖差不多10分钟,放盐、糖调味,大火翻炒,汤汁收干起锅。

请点击输入图片描述

10

香喷喷的红烧猪蹄儿就做好啦。

红烧猪蹄怎么做,入味又不油,一家人都爱吃呢?

接下来要为大家介绍的一道大部分都自己喜欢的菜式,红烧猪蹄,学好我教知识“这一招”之后,做出来红烧猪蹄进味又变滑,天天吃都不腻。看有没有零食?那我们就来看看这个红烧猪蹄是怎么做的吧!

经常使用的食物:猪蹄、老冰糖、纯粮酒、姜、生抽酱油、老抽王这些。

具体制作步骤

将每一个猪蹄剁碎一小块(买时需让领导剁块。)认真的除掉毛(要放在火上烤,非常容易),清理干净。出锅倒进冷水,猪蹄块冷水入锅,放生姜片和白酒去腥,走红烧开绰水,后将猪蹄块捞出沥干水分,留着预留。

小一点姜块削皮清洗干净,沥干水分完用花刀拍扁。炒菜锅烘干处理炒菜锅的水分,放一点点油热,再倒入老冰糖煮至溶化,等糖液变为咖啡色之后下猪蹄糖色。

猪蹄炒成着色之后,依据个人爱好加一点调料(如冬茹、辣椒干等),放进生抽酱油,老抽王,纯粮酒炒出香味。以后倒进能未过猪蹄的冷水,走红烧开之后将猪蹄转到石锅或瓦锅中,添加姜块和适量盐中小火炖煮1小时左右,正中间特别注意。

等猪蹄炖至软软糯糯进味之后,改用收汁,但是料汁不必所有收做了,可用于石锅拌饭吃。炒糖色后熄火,上菜开吃吧!以上是小编对炖猪蹄锅做法的详细介绍。我不知道你学得好不好。如果对食物有任何建议,可以在评论区交流分享!

猪蹄比较有营养,营养原蛋食的胶富含胶原蛋白。富含非常丰富今天给大家介绍一下炖猪蹄的做法。为什么猪脚这么好吃?这就是炖猪蹄时的“三样东西”,猪蹄种比营养原蛋下面我们一起来看看这三样东西不能放。食的胶红烧猪蹄和蹄梯。[炖猪蹄]

红烧猪脚怎么做的

美食我们每个人都很喜欢,好的美食会让人心情愉悦,那么如何制作一道软糯的红烧猪脚,一起来看看吧!

食材

猪脚 2个

方法/步骤

第一步我们首先将猪脚用油炸一下,然后冷水下锅,煮出血水,然后将猪脚捞出。

请点击输入图片描述

第二步我们将猪脚清洗干净,然后在锅中倒油,加入葱姜,桂皮等香料和卤料包。

请点击输入图片描述

3

第三步我们加入清水,将猪脚放入锅中,炖煮一个小时就可以了。

请点击输入图片描述