肠粉素材-避风塘肠粉哪个好吃

2015年广东广州中考作文素材(美食篇):

起源

粤菜源远流长,历史悠久。它同其他地区的饮食和菜系一样,都有着中国饮食文化的共同性。早在远古,岭南古越族就与中原楚地有着密切的交往。随着历史变迁和朝代更替,许多中原人为逃避战乱而南渡,汉越两族日渐融合。中原文化的南移,中原饮食制作的技艺、炊具、食具和百越农渔丰富物产结合,这就是粤式饮食的起源。粤菜起源于汉,就是凭借这段历史来说的。

历史学家赵立人认为粤剧和粤菜都是中国的国粹,都跟辛亥革命有着不解的渊源。翻看1912—1913年间的菜谱可以发现,当年的菜色跟今天的粤菜款式其实已非常接近。至此,“粤菜”终于真正成型,并不断推陈出新。处在中西文化、南北文化,内陆文明与海洋文明交汇津梁的广东,在辛亥革命这场历史巨变中,再次引领了时代的潮流,“渊公文化”中何子渊“变革、革新、与时俱进、永不言败”的精神特质在广东饮食文化的变迁中得到了淋漓尽致的发挥。

形成

粤菜系的形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。广东地处亚热带,濒临南海,雨量充沛,四季常青,物产富饶。故广东的饮食,一向得天独厚。早在西汉《淮南子·精神篇》中就载有粤菜选料的精细和广泛,而且可以想见千余年前的广东人已经对用不同烹调方法烹制不同的异味游刃有余。在此以前,唐代诗人韩愈被贬至潮州,在他的诗中描述潮州人食鲎、蛇、蒲鱼、青蛙、章鱼、江瑶柱等数十种异物,感到很不是滋味。但到南宋时,章鱼等海味已是许多地方菜肴的上品佳肴。在配料和口味方面,采用生食的方法。到后来生食猪牛羊鹿已不多,但生食鱼片,包括生鱼粥等的习惯保留至今。而将白切鸡以仅熟,大腿骨带微血为准,则于今仍是如此。将粤菜的刀工精巧,配料讲究相得益彰,口味注意清而不淡诸特点,表现具体。粤菜还善于取各家之长,为我所用,常学常新。苏菜系中的名菜松鼠鳜鱼,饮誉大江南北,但不能上粤菜宴席。虽粤人喜食鼠肉,但鼠辈之名不登大雅之堂。粤菜名厨运用娴熟的刀工将鱼改成小菊花型,名为菊花鱼。如此一改,能一口一块,用筷子及刀叉食用都方便、卫生,苏菜经过改造,便成了粤菜。

此外,粤菜烹调方法中的泡、扒、烤、川是从北方菜的爆、扒、烤、氽移植而来。而煎、炸的新法是吸取西菜同类方法改进之后形成的。但粤菜的移植,并不生搬硬套,乃是结合广东原料广博、质地鲜嫩,人们口味喜欢清鲜常新的特点,加以发展,触类旁通。如北方菜的扒,通常是将原料调味后,烤至酥烂,推芡打明油上碟,称为清扒。而粤菜的扒,却是将原料煲或蒸至腻,然后推阔芡扒上,表现多为有料扒。代表作有八珍扒大鸭、鸡丝扒肉脯等。

除了正式菜点,广东的小食、点心也制作精巧,而各地的饮食风俗也有其独到之处,如广州的早茶,潮州的工夫茶,这些饮食风俗已经超出“吃”的范畴,成为广东的饮食文化。

发展

广东的饮食文化与中原各地一脉相通。其中一个很重要的原因就是历曾有多个另立王朝的内地人。历代王朝派来治粤和被贬的官吏等,带来了北方的饮食文化,其间还有许多官厨高手或将他们的技艺传给当地的同行,或是在市肆上各自设店营生,将各地的饮食文化直接介绍给岭南人民,使之成为粤菜的重要组成部分。

汉代以后,广州成为中西海路的交通枢纽;唐代外商大多聚集在羊城,商船结队而至。当时广州地区的经济与内陆各地相比,发展较快。

南宋以后,粤菜的技艺和特点日趋成熟。这同宋朝南迁,众多御厨和官府厨师云集于粤,特别集中于羊城有关。唐代开始,广州成为我国主要的进出贸易口岸,是世界有名的港口。宋、元之后,广州成为内外贸易集中的口岸和港口城市,商业日益兴旺,带动了饮食服务作为一个商业行业发展起来,为粤式饮食特别是粤菜的成长提供了一个非常重要的条件和场所。

明清两代,是粤菜、粤点、粤式饮食真正的成熟和发展时期。这时的广州已经成为一座商业大城市,粤菜、粤点和粤式饮食真正成为了一个体系。闹市通衡遍布茶楼、酒店、餐馆和小食店,各个食肆争奇斗艳,食品之丰,款式之多,世人称绝,渐渐有“食在广州”之说。

粤菜的影响较为广泛。据一些报刊介绍,美国有中国餐馆的近万家;英国有4000家;法国、荷兰各有二千多家;日本不下数千家。这些地方的中国餐馆,多数是粤式茶楼、菜馆,生意很旺。澳大利亚的悉尼市,在“唐人街”的影响下,饮茶已成为一个专门名词,凡到悉尼市游览的人,都以一到“唐人街”享受一下粤式饮茶用餐的韵味为时尚。粤菜的其独特的清淡风味,独领风骚,以“食在广州”的声誉驰名中外。

“食在广州”还离不开广东饮茶,它实际是变相的吃饭,各酒楼、酒店,茶楼均设早、午、晚茶,饮茶也就与谈生意、听消息、会朋友连在一起了。广东饮茶离不开茶、点心、粥、粉、面,还有一些小菜。值得一提的是潮州工夫茶,它备用特制的紫砂茶壶、白瓷小杯和乌龙茶,投茶量大,茶汤浓香带苦,回味无穷。广东点心是中国面点三大特式之一,历史悠久、品种繁多,五光十色,造型精美且口味新颖,别具特色。 广东粥特点是粥米煮开花和注意调味,有滑鸡粥、鱼生粥、及第粥和艇仔粥。广东粉为沙河粉,软中带韧。广东面以“伊府面”最为出名。

粤菜也追求“新派”。但几千年所形成的选料广博奇杂,菜肴讲究鲜、爽、嫩、滑的南国风味对创新的变化影响颇深。“万变不离其中”,传统的美点薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、糯米鸡、娥姐粉果、荔脯秋芋角、马蹄糕、叉烧包、蟹黄包、奶油鸡蛋卷以及名小吃肠粉、炒河粉、艇仔粉、及第粥、猪红汤、伦教糕、萝卜糕、咸水角、凤爪、卤牛杂、薄脆、白糖沙翁、德昌咸煎饼、大良崩砂等更是历久不衰。这表明广州菜系植根的土壤是十分深厚的。

粤菜广采“京都风味”,“姑苏风味”和“扬州炒卖”之长,贯通中西,扬名海内外。 2023年广东广州中考总分多少,各科都是多少分? 2023年广东广州中考满分是多少分? 关于做好广东广州2022年初中信息技术音乐美术学业水平考试报名工作的通知 关于做好2023年广东广州高中阶段学校考试招生报名准备工作的通知 2022年广东广州中考历史真题及答案 2022年广东广州中考道德与法治真题及答案 查看中考全部文档资源 >>

随着越来越多的人开始关注美食,带有传统风味的中式小吃也逐渐成为人们追捧的对象。而其中以避风塘肠粉最为有名,不仅因为它的名气广泛,更是因为其口感丰富,让人难以抵挡。

第一段,我们不妨来看看避风塘肠粉的来源。据传,避风塘肠粉起始于中国广东地区,至今已有上百年的历史。所用的原材料主要是大肠和米粉,肠粉煮熟后搭配鲜虾、瘦肉等辅料,再淋上一层特制香辣酱汁,一份香鲜味美的避风塘肠粉就这样呈现在了我们的面前。

第二段,在城市繁华的街头巷尾,避风塘肠粉店也随处可见。那么,哪一家的肠粉最为好吃呢?其实每家店的口味都各有千秋,但是有一点是可以肯定的,好吃的肠粉不应该偏糯或偏干,而是要具有一定的韧性和滑嫩感,同时也要酱汁浓郁,辣度适中。如果这些条件都做到了,那么肠粉的味道也就自然而然地达到了一个极致。

最后一段话,作为一道受欢迎的中式小吃,避风塘肠粉也在不断推陈出新。早期以虾仁、瘦肉等搭配酱汁为主,现如今也有一些店家掺入更多的青菜、豆腐等素材,制作出更为丰富多样的口味。如今,无论在哪个城市,避风塘肠粉都是一道值得尝试的美食佳肴。

【 #中考# 导语】温暖是什么?温暖是冬日里的阳光照在身上的感觉,温暖是一句真诚的谢谢,温暖是在你有困难的时候伸出的援助之手。 整理“中考优秀作文素材:温暖的味道”,以供大家参考,希望可以帮助到大家,感谢大家的阅读与支持!

1.中考优秀作文素材:温暖的味道

在那个寒风呼啸的夜晚,我分明品尝到了温暖的味道。

每天放学,都会经过一个卖焖子的小摊。

小摊并不大,但是十分素雅,几个参差不齐的小凳子被用心整齐地摆在一起。干净的桌面上铺着一层淡蓝色的绣花桌布,几个鲜红的大字“烟台焖子”就写在摊头上。

起初,我并不在意这个小摊。可是,在那一天,我对它有了全新的认识。

深秋黄昏,我孤单的走在放学回家的路上。暮色降临,我不禁加快了步子。突然想起:今天爸妈都不在家,老妈给的二十元晚饭钱也被我落在了家里。我的心,突然冰冷下来。

我无助的向四周张望,却只看见了清冷的月光。

“嘶啦!”清脆的炒焖子的声音在我耳边响起,我不由得向那个小摊走去。可是,突然警醒,自己没有钱。我又有些不甘的向后退去。重复了几次之后,思想终于敌不过香气的,我一小步一小步的向那里走去。

我从远处打量着那个卖焖子的女人:瘦,皮肤白皙,长长的头发在脑后盘起;胸前的红围巾如黑暗中的一点灯火 ,把她整个人都点亮了。

我慢慢踱了过去。她发现了我,对我说:“来吃碗焖子?”我点点头,又迅速摇了摇头。她似乎发现了我的窘态,对我说:“你没带钱?”我的脸“唰”的一下红了。她笑着对我说:“只要你喜欢吃焖子,什么时候来吃都行,如果没带钱,明天还上就是了!”我的心瞬间被温暖了,我迅速点了点头,小声对她说:“谢谢。”就头也不抬的坐在凳子上,用手把玩着精致的桌布。

她立即为我做焖子,把切成大小几乎一样的土豆淀粉块在锅里翻炒,木制的锅铲在不停地飞舞,焖子就如乖巧的小羊似的任由她摆弄。不一会儿,焖子的香气就在这夜空中氤氲开来。她娴熟的盛上一碗焖子,倒上鲜而不腥的虾油、辣而不冲的蒜泥以及香而不麻的麻汁,一碗香气扑人的烟台焖子就做好了。我迫不及待的吃了一大碗。

此时此刻,我的心里淌过一阵暖流,甜甜的,格外温馨。那种温暖的味道越来越浓了,让我觉得那个凛冽的秋夜充满了光明,充满了希望。人与人之间的关系变得更加友好,更加密切了。

2.中考优秀作文素材:温暖的味道

即使尘世喧嚣,也不能遗忘温暖的味道。——题记

花,芬芳满枝头;草,鲜绿遍大地。那斑斓的光影,那缤纷的色彩,把温暖的味道播撒绵延。匆匆岁月中,我知道我的生活中不能没有您——外婆。如果说我是一朵美丽的菡萏,那么外婆您就是在那滂沱大雨中为我挡风遮雨的碧叶。

外婆家那里有一片很大的空地,高高的竹林掩映四周,成群的麻雀叽叽喳喳地叫着,好像五线谱上的音符。空地四周开满了不知名的野花,一派“草树知春不久归,百般红紫斗芳菲”的……景致,那片空地是孩子们童话的乐园,在那里时常有跳绳的孩子,玩警察抓小偷游戏的孩子,吹牛谈天的孩子……而我却最喜欢玩空地旁的一堆泥巴。

从小到大,我和外婆在一起的时间远远胜过和妈妈在一起的时间。在外婆家,我最开心的事莫过于吃完晚饭后带外婆去看我做的泥巴人。

当夕阳拉长了我和外婆的影子时,我一如既往地拉着外婆的手,激动地说:“外婆,快点,昨天我做的泥巴人还在那里晒太阳呢。”随后,我挣开外婆那双粗糙而又温暖的大手,气喘吁吁地跑在外婆前面对外婆说:“外婆,我们比赛看谁先到空地里,输的人请吃糖。”说着,我加快了脚步,在我后面的外婆喘着粗气大声呼喊:“小吉,跑慢一点,小心,别摔着了,外婆这身板是跑 不赢你的,慢点,慢点。”听到外婆这么一说,我的心里更加欢喜了,我又加快了脚步朝空地里冲去。等到达终点时,我马上调整好自己的呼吸,让自己蹦蹦乱跳的心平静下来,我端坐在一块大石头上,气定神闲地装出一副等了好久好久的样子,不时地伸出头吐着舌头,张望着外婆到了没有。

外婆终于来了,我高兴地边跳边喊:“外婆输了,外婆输了,我有糖吃了。”外婆爬满了皱纹的额头上流着汗,她喘了喘气对我说:“小顽皮,就知道你又想吃糖了,待会我带你去买。”听到这句话我心里甭提有多高兴了,我拿出早已准备好的两瓶水,一瓶递给还在喘气的外婆,另一瓶倒在了我的泥巴上。

我熟练地揉起了泥巴,外婆淡定地问:“小吉,这次你要做什么给外婆呢。”“外婆,你别着急,等一下你就知道了。”我努力地搓捏着泥巴,把泥巴做成了两个人的形状:一个大人,一个小人,顺手捡来路边的小石头做成眼睛。外婆看到我做的小泥人就痴笑着对我说:“我家的小吉真棒,做出来的东西真好看。”我满意的笑了,这时我的心里萌生了一个梦想,将来长大了我要做一个雕塑家,把外婆最美的样子雕刻出来。

随着时间的推移,外婆渐渐老去,我也慢慢长大,但外婆给我的温暖的味道永远不会沉没在时间的黑洞里,只会历久弥新。

3.中考优秀作文素材:温暖的味道

远游在外工作的人,最让他牵挂的,也许是一碗朴素的小食亦或是家人的一句问候。在我五六岁的时候我和爸爸妈妈离开了那个不发达的家乡来到佛山定居。

每每回乡时,到了县城后,我无论多累,我都会打起精神望着飞速后退的道路,每当发现了那栋在街边的一排基本上一样的房屋中找到了外婆的家。往往车还没有停稳,我就会冲下来走进门看也不看地喊:“公公、婆婆我来看你们了!”这时外婆就会应一声接着咧着嘴不住地笑,一边招呼我们放下东西去吃饭,在餐桌上总会有那么三碗看起来毫不起眼的冒着热气的生面。

通过白气我可以闻到一股朴素的却又浓郁的田园的味道,每当我闻到这种味道味觉细胞就会跳起华尔兹,而且它还可以让我感到安心,就像婴儿躺在母亲的怀抱里。我一扫坐车的疲惫,抓起筷子就开始吃,而外婆总是坐在一旁端详着我吃面,可每次在热气中看外婆的脸会一次比一次的苍老,手也一次比一次更加颤抖。这个时候我就会放慢速度,细细地品尝这碗面 ,这米的汤水中似乎撒进了一种神奇的调料粉让我欲罢不能,当然其中成份更多的还是外婆的爱。

吃过了龙虾伊面,在外吃的面食貌似都抵不过那白气中势不可挡的温暖的香味。

每每回乡时,还有一件让我没有免疫的事——去夜市吃夜宵。之前去过台湾的夜市,热闹是热闹,好吃是好吃,只不过里面的东西种类过于繁多,让人不知道该吃什么好。而在家乡我却知道哪些是正宗的美食,在家乡长住一段时间,我都会胖两三斤。在所有夜市吃食中最令我喜爱的是肠粉。我家乡的肠粉与粤这边的肠粉做法不一样,而且充满了市井气息,不过也正是这股气息能让我在寒冬感到温暖。透过蒸肠粉的热气去看那些用家乡话大声交谈的人们,会有一种返璞归真的自在。这座不大不小的乡镇的每一个角落都散发着温暖。这时我耳边会回荡着赵雷的《成都》一步步走向家门。

每每有人谈起温暖,我觉得最温暖的味道莫过于家乡的人和物的味道,没有之一。无论是夜市的人来人往,灯的熄灭亮起,还是餐桌上的一碗生面或一碟肠粉都能让我魂牵梦挂。在街头走一走,或在外婆端详我吃面时,感受到温度令人很舒坦。这个不繁华的小镇却让我魂牵梦挂,为什么呢?因为,那就是家乡啊。

4.中考优秀作文素材:温暖的味道

都已经快要入春了,可外面天气却仍旧是一副冬天的模样,刀子般锐利的风争先恐后地往我怀里钻。我将衣服裹紧,整个人也缩了起来,在风中瑟瑟发抖着。

又一阵风吹过,我感觉全身的血液都好像凝结了。快步走进路旁的小吃店,准备吃点东西暖和一下。不料店内却十分的简陋,仅有三张桌子占据了店里大部分的空间,墙壁也有些破烂不堪。我失望至极,正准备离开时一位中年男子从厨房里走出来,他双手在围裙上擦了擦,微笑着说道:"吃点什么呀?"我环视了一下店内,摇了摇头。他脸上流露出掩饰不住的失望,苦笑了一下,走到了椅子前缓缓地坐下来。

既然不打算吃东西,也不好再待下去,于是我便走出了店。可那迎面而来的寒风又使我退缩到店里。"老板,来碗牛肉米线。"他抬头看了我一眼,似乎有些惊讶,但还是迅速地走进厨房。厨房开始白雾缭绕,只能恍惚看见他在做什么。我开始仔细打量这个店,却发现这家店虽 然陈设单一,但非常干净,虽然有些老旧的气息,但有着家的味道,温暖的感觉。

过了一会他小心翼翼地端着热气腾腾的米线放在我桌上,我眼前一亮,便开始狼吞虎咽地吃起来。我不禁打量了一下他,他大概四十多岁,皮肤黝黑,头发杂乱无章的夹杂了些许白发,一双粗糙的手冻的发红。看起来他的家境似乎不太好,也许都得靠这个小店来维持生计。

店里静悄悄的,气氛显得有些压抑。他突然问道:"你上初中了吧?""嗯,初二了。"我吃着米线含混不清地回答道。"我儿子也上初二了,学习很好可认真了,但家里条件不好,让他和我们一起吃苦了。"他更像是自言自语,然后便不说话了,用欣慰的眼神看向远方。

吃完后我结了账。"慢点走哈,有空常来。"他脸上含着笑说道。话语虽然简短,可是却让我感受到了他的淳朴,觉得异常的温暖和亲切。

走出店后,风似乎不那么冷了,变得特别温柔,我轻快地向前走去……

5.中考优秀作文素材:温暖的味道

温暖,它甜丝丝的,软柔柔的在我心里,永不散去。

——题记

暖,使我们感到舒适,让我们心之所向。可是暖为什么会出现呢?原来,那是人与人之间的爱,让我们即使身在严冬,也不觉得那么冷了,而是热腾腾的暖心。

世界的每一个角落里,都有着暖的味道,暖,它虽闻不到,但却能感受到。每天的一顿热饭,几句唠叨,充满着温暖的味道。

又是一个上学的日字子,我被不情愿地被闹钟吵醒,眯着眼睛,慢慢地从床上下来,拿着衣服穿着,像是被按了减速按钮。当我穿好衣服出卧室时,妈妈早已在厨房忙碌起来,为我准备着上学的早餐。现在是秋天,到今年的天气格外的冷。起床时会感觉冷,但妈妈却早早的起床开始了一天的生活。

吃过早饭,妈妈总会去书桌前看一眼,她是在 检查我是否遗留了作业。出家门前,妈妈总会提醒我一句:“路上骑车慢一点,别骑那么快。”可我却会经常性的敷衍几句知道了,却从不听话。

一次摔倒,使我知道了“良药苦口利于病,忠言逆耳利于行”。妈妈虽爱唠叨,但总是为了我们好。

每天的一次暖心,使我更加感动。每一次的唠叨,也是在让我逐渐变得优秀。妈妈是我们人生中的老师,他们做的一切都是为了儿女。每一次的关心使我变得越来越暖了。

暖,是一种热血朋拍的激动,是一种怡然自得的愉悦,是一种身心舒畅的欢笑。这种暖感染着每一个人的心情,使每个人感动。

暖是看不见的,摸不到的,但它影响着这全世界的人,让每个人都为之而动。他虽没有任何味道,但我却永远记得它的味道。

暖,让我真感动。