烤鸡海报图片-中药烤鸡的做法大全

当然可以了!

用料

主料

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整鸡2斤左右一只

辅料

蚝油

二勺

生抽

一勺

料酒

一勺

蜂蜜

三勺

姜粉

一勺

蔬菜

若干

空气炸锅烤鸡的做法

1.

整鸡洗净去头去脖子,控干。

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2.

找个容器,加入腌料拌匀

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3.

把鸡放进去全身按摩,在皮上用牙签戳点洞,这样更入味

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4.

全部弄好找个大小合适的容器,或者厚的食品袋,放入冰箱过夜。

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5.

第二天下班烤之前从冰箱拿出来,再洗点蔬菜切块。空气炸锅180度预热,5分钟左右。

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6.

预热好的空气炸锅底部先垫张锡纸,到时候汁流下去就不会难洗了。快速把生菜叶垫在炸网上,再放入蔬菜块,土豆香菇什么的都可以。

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7.

再放入整鸡,腿要绑一下,有助于定型。空气炸锅195度15分钟,

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8.

15分钟后抽出翻面,刷上剩余的腌料,还可以扔些小番茄进去。盖上锡纸,195度7-10分钟。

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9.

20-25分钟,视鸡的大小调整,整鸡就烤好了!成品图1第二次翻面时我忘了盖锡纸,结果臀部有点上色重了,所以不要忘了盖锡纸哦!

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空气炸锅烤鸡成品图

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烹饪技巧

记得盖锡纸

方法/步骤

准备好鸡肉、药材和相关调料。

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一锅水中放入盐,料酒,小茴香1大勺,各类药材。

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在洗净的整鸡肚子中填入姜片4片,葱2-3根(可以打个结),蒜4瓣(对半切开)煮开的盐水放晾到不烫手之后加入整鸡腌制1-2天。

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烤之前取出沥干净水分

蜂蜜和水1:1混合。将蜂蜜水刷在鸡皮表面。

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烤箱预热175℃,循环热风。每烤半个小时取出刷一次蜂蜜水。

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1个小时后取出翻面。刷蜂蜜水。再烤。同样每半个小时取出刷一次蜂蜜水。

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最后考完到焦为佳,就可以取出装盘开吃了。

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小笨鸡,清洗干净,减掉指甲,控干水分,用牙签在鸡身上戳一些小眼儿,方便入味。

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把小笨鸡放入密实袋,加入蚝油、原汁酱油、料酒、盐、细砂糖、姜片,揉搓均匀。

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接着再打开袋子,放入蜂蜜柠檬,挤出空气,封口冷藏腌渍隔夜。

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腌渍过程中,适当多取出几次,给鸡全身按摩几下,隔天取出腌渍入味的小笨鸡,把柠檬片扔掉。

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给小笨鸡全身裹上一层薄薄的炸鸡粉。

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把小笨鸡固定在转叉上,鸡爪塞进鸡肚子内,鸡翅膀用牙签固定住,尽量把整只鸡紧凑一点,牙签提前用水浸泡一下。

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放入空气炸烤箱内,选择旋转功能,180度20分钟。

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最后再设置200度5分钟,加重一下色泽就可以取出来了,可随时根据自己喜欢的口感色泽来调整你的时间温度。

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