青椒炒蛋盖浇饭海报图-家常小炒之辣椒炒鸡蛋怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎？

作为一道家常菜代表,青椒鸡蛋深受全国人民的喜爱,青椒鸡蛋最早出现在

云贵川

地区。用来做这道美食的青椒都可以分好几种,比如四川的二

荆条

、贵州的

灯笼椒

等等,不同的青椒炒出来味道也不一样。今天小编带大家看一看云贵川地区的青椒炒蛋。

1、贵州做法

贵州的青椒鸡蛋把青椒的处理分为两种类型,一种是将青椒剁碎;另一种是将青椒切条。将青椒剁碎要选用微辣的青椒。贵州当地的辣椒非常适合用来做青椒鸡蛋。有些爱吃辣的家庭也会选用

朝天椒

来搭配,这样炒出来的鸡蛋微辣可口。做法是先将青椒剁碎,之后将剁碎的青椒放入空碗中,再打入4~5个鸡蛋,之后用筷子快速搅拌。为了保持食材原先的本味,我们加入适量的食盐后搅拌均匀即可,接着就是在锅中倒入

猪油

,等油开了以后倒入鸡蛋翻炒即可。将青椒切条的那个做法是先炒鸡蛋,再炒青椒,最后混合翻炒即可。

1、四川做法

四川的小伙伴们也非常喜欢青椒鸡蛋,他们使用的青椒品种是当地特产二荆条。他们都喜欢将二荆条切成辣椒段,煎完鸡蛋以后再翻炒二荆条,最后混合翻炒,这样的做法让味道更富有层次感,鸡蛋也外焦里嫩。有些喜欢泡菜的小伙伴还选用了泡椒来炒蛋,这种做法让鸡蛋具有独特的酸味,让同时口味也更加的丰富。

现在,人们追求的不仅仅是吃饱饭,还有高质量高品质的健康生活。青椒鸡蛋的便捷做法深受大众喜爱。当我们时间很紧的时候,一道青椒炒蛋就是美美的一顿饭。云贵川的人民都有着独一档的炒蛋理解,所以当你问青椒鸡蛋来自于哪里,那么答案肯定埋藏在云贵川的土地上。喜欢其他美食请关注小编哦。

辣椒炒鸡蛋非常下饭

用料

食用油    少量

青椒(细长型才够辣)    一大把,2至300克

鸡蛋    3个大的

蒜    3瓣,越细越好,可用压蒜器

生抽    2勺,约20ml

老抽    少量,调色,不超过5ml

盐    少量

青椒炒蛋 米饭杀手 下饭的做法

将细长尖头辣的青椒剁碎,装在大碗中备用(图片中是最偷懒的做法是把碎椒/蛋/蒜末/生抽/盐,全部搅拌匀,下锅炒熟即可)

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将鸡蛋在另一个碗中打匀

将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀,将蒜压碎切碎加进去一起搅拌

热锅,热油,将拌好的鸡蛋青椒倒进去,先不急着炒(不然很恶心),滩匀,过一会儿开炒,中火,平底锅

翻炒至蛋不稀了,炒到熟,起锅前加一点点老抽润色。

小贴士

1. 入锅滩匀,等一小会儿再炒,不然会一驼驼很恶心,加点米酒会很香

2. 最偷懒的做法是把碎椒/蛋/蒜末/生抽/盐,全部搅拌匀,下锅炒熟即可。很适合晚上回家做饭的下班族

3. 一定要有蒜末才会够香,重点是蒜越碎越好

青椒炒蛋

用料

鸡蛋    适量

青椒    适量

蒜    适量

盐    适量

蚝油    适量

生抽    适量

青椒炒蛋的做法

青椒切开去芯斜刀切丝。

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热油下入搅拌好鸡蛋用筷子快速炒散。

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炒半熟出锅备用。

不用洗锅。加入油。下蒜。倒入青椒。加盐炒变色。

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加入鸡蛋。炒匀加点水。蚝油。生抽。出锅

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下饭。

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青辣椒味道辛辣,能够使人发汗,从而降低体温,缓解肌肉疼痛,起到解热镇痛的功效;含有辣椒素,能够刺激胃液及唾液的分泌,起到增强食欲,促消化的功效,辣椒素还可以促进脂肪的新陈代谢,具有一定的减肥功效;青椒中含有丰富的维生素C,是很强的抗氧化剂,能够清除体内的有害自由基,促进细胞的新陈代谢,起到抗癌的作用。此外,中医认为,青辣椒具有温中下气、散寒祛湿的功效。

辣椒是特别北方地区常食用的一个蔬菜。那吃辣椒它有以下的好处:

第一,有保护心脏的作用。辣椒它可以促进血液循环,延缓动脉粥样硬化的发展。同时它能够改善这种怕冷,还有寒性的体质,冬天对于冻伤也有一定的好处。

第二,它能够暖胃祛寒,所以对于脾胃虚寒的人群,适当的吃点辣椒,能够减轻恶心呕吐、腹泻、腹痛这些寒性症状的人群。

第三,它有美容美白的一个作用。因为辣椒当中,它能够刺激体内激素的分泌,改善皮肤的症状。许多人觉得吃辣会长痘,但是不是辣椒本身的问题,而是由于本身体质爱长痘,爱长青春痘这种体质。这种体质的人,如果吃了辣椒以后会出现这种长痘增加的状态,这种人群不适合吃辣椒。但是对普通人群,吃辣椒以后可以改善皮肤的血液循环,起到一个美容美肤的作用。

第四,它能降脂减肥,它能够加速脂肪的分解,同时丰富纤维组织,能够通肠润肠的一个作用。

第五,它有止痛散热的作用,对于疼痛有一个减轻的一个作用。

第六,它可以开胃消食,大家都知道吃辣椒以后,使我们的食欲增加。

但是有一些人群不适合吃辣椒,主要包括像心脑血管疾病的人群,不适宜多食用辣椒。还有一些肺病的病人,还有一些痔疮的病人,像红眼病、角膜炎的病人,还有热性体质皮肤,或者颜面部有青春痘的病人,还有产妇、孕妇、甲亢的病人,都不适合多食用这种辣椒。辣椒还不适合和南瓜、洋甘,还有白酒这些食品同时用。