灵宝肉夹馍海报-灵宝肉夹馍的介绍

王又又 | 文

上周五,豫记小伙伴应邀去参加灵宝的一个 旅游 推介会。

“灵宝,就是那个产苹果的地方吗?”

“dei!”

提起灵宝,大家首先想到的就是苹果。灵宝的苹果太有名了,特别是灵宝寺河山的,简直就是苹果中的贵族。但,灵宝除了苹果还有 旅游 资源!?

灵宝位于河南最西边,豫秦晋三省交界处,位置相对于一省而言较偏,再加上苹果的光环又太大,使我们总是忽略它其他方面。

但其实,灵宝的 旅游 资源非常丰富,不仅吃喝玩乐样样独具特色,文化底蕴还十分深厚。

灵宝肉夹馍

灵宝肉夹馍瓤皮分离,饼皮焦脆,身上盘有螺旋式面皮花纹,饼瓤柔软,内里夹着用陈年老汤卤好的卤肉,肥瘦分明,一口下去,给人带来无比的满足感!

一生凉粉

灵宝的一生凉粉有几百年 历史 了,2017年《魅力中国城》栏目中,著名主持人海霞还专门推荐了这道 美食 。

一生凉粉可热炒可凉调,据说从一米高的案板上摔下来也不会碎。

农历二月初五,灵宝阳店镇还有个“凉粉节”,这天所有人都吃凉粉,以图今年顺顺利利,家宅兴旺。当然,也有人说吃了一生凉粉便能“一生一世忘不了,两情相悦到永远”,无论哪种说法,到了灵宝,凉粉不能少。

羊肉糊卜

羊肉胡卜是一种面糊涂。龙须面宽窄的“糊卜”,其实是饼丝。饼丝被羊汤焖的软烂,滋味醇厚,带着羊肉特有的鲜味儿,配上清爽的豆芽,口感丰富,是灵宝人的乡愁。

石子馍

石子馍又叫石子烧饼,是一种在石头上烙熟的饼,饼身布满鹅卵石留下的圆斑点,吃起来口感细密,细嚼会有丰富的面香,百搭又养胃。

近日,灵宝又多了一个“凉都”的称谓,最适宜人剩下避暑。

灵宝南依秦岭,北濒黄河,森林覆盖率极高,就算在炎热的北方,也会比周边城市气温略低,如果在山区,那更是凉爽。

亚武山

亚武山位于灵宝市豫灵镇南25公里的小秦岭山脉之中,山清水秀,绿意盎然。最难得的是,亚武山还有玻璃栈道和漂流,喜欢奇险之旅的人可以玩个尽兴。

娘娘山

娘娘山又叫女郎山,是小秦岭山脉最东端,山内有个彩虹谷,清凉的谷水在阳光的折射下,形成了一道道彩虹,整个山谷因此显得浪漫多情,时间充足,还可以体验在山中过夜,大家围着篝火尽情欢舞后,住在小木屋里,享受山中的宁静和清晨的鸟鸣。

燕子山

燕子山交通便利,有着连片的槐树林海,壮观的主题碑林。燕子山森林覆盖率和负氧离子含量极高,简直就是天然氧吧。

近年来,游学之风盛行,灵宝也是个很适合游学的地方。

“灵宝”一名的来源,就取自“物华天宝,人杰地灵”之意。

过去,灵宝叫桃林,直到天宝元年,也就是公元742年,一位叫田同秀的参军奏表唐玄宗,说自己做了个梦,梦见函谷关的一处地方紫气东来,太上老君现身,告诉他“我藏灵符,在尹喜故宅。”

古人迷信,唐玄宗一听,很是高兴,于是就派人前往函谷关寻找灵符。最后,在函谷关尹喜故宅的西边挖出一个桃木制成的“灵符”。

唐玄宗自然是很高兴啦,于是,把“开元”的年号改为“天宝”,并于次年,将桃林县改为灵宝县啦!

而说起函谷关,又不得不提老子这个大IP。

函谷关是古代重要的军事要道,老子正是在这里写下了洋洋洒洒的道德经。写完道德经,老子骑个青牛,西出函谷关,自此消失在世人眼中。

函谷关景区内有一个长一华里的“道德天书”,上面刻有道德经全文,堪称世界上最大的道德经。

在灵宝两日,我们从函谷关到亚武山,又从亚武山到娘娘山……灵宝的无限风光,让人只觉时间飞快。但奇怪的是,这么好的地方我们并没有多少游人。

再好的地方没人知道,也是白瞎啊!我想,这也是灵宝要举办 旅游 推介会的原因吧。

推介会上,中共灵宝市委副书记、市长何军发表致辞:“我们组织这次推介活动,就是要与大家进一步增进了解、联通友谊,实现信息共享、客源互换、市场共建。真诚期待能与各界同仁加强合作,让更多的民众了解灵宝、走进灵宝、乐游灵宝,我们将以最大的诚意,创造最优越的环境,提供最优质的服务,热忱欢迎大家来灵宝 旅游 观光、休闲度假。”

灵宝是“中国金城”,连续33年黄金产量稳居全国县级第二位,是我国量大产金基地之一。但黄金毕竟有限,俗话说得好,绿水青山就是金山银山,灵宝的金山不止一座,值得很多人来挖!

三门峡美食排行榜前十名:灵宝肉夹馍、羊肉胡卜、馍夹凉粉、三门峡麻花、五香面豆、陕州糟蛋、水花佛手糖糕、大刀面、观音堂牛肉、石子馍。

1、灵宝肉夹馍

灵宝肉夹馍三门峡独灵宝出了名的美食,肉浸在汤里现吃现切,焦香酥脆的饼,软糯鲜香的卤肉,加上青椒、大蒜的提香,非常美味。

2、羊肉胡卜

羊肉胡卜是三门峡出了名的特色美食。胡卜是炊饼的意思,切成细条的饼泡在羊肉汤里,饼丝干韧带碱味,羊肉切薄片,汤底咸香麻辣,特别好吃。

3、馍夹凉粉

灵宝石子馍夹凉粉别有一番滋味,完全不会油腻。现场制作的馍,外皮较厚,从中划开一道口子,再加上鲜香爽口的炒凉粉,二者碰撞之下那叫一个美味。

4、三门峡麻花

三门峡麻花相传始于明代晚期,距今已有100多年的历史了。这里的麻花色泽透亮,有棱角,香甜可口,黄焦酥脆,久放而不坏。

5、五香面豆

五香面豆是当地的传统名吃。用小麦面粉制成的,其形似大豆,因其味道的酥、脆、香、耐保藏,是豫西一带人出行远游和重大节日待客的特色小吃。

6、陕州糟蛋

陕州糟蛋是当地的传统小吃。相传起源于清光绪年间,距今已有百年历史,采用鸡蛋和黄酒酒糟加工酿制而成,风味独特,品质醇厚,具有酒香。

7、水花佛手糖糕

水花佛手糖糕是当地的名小吃,相传始于清末,距今已有100多年的历史。糖糕造型别致,焦酥香软而不腻,充溢着玫瑰的芳香。

8、大刀面

大刀面是三门峡灵宝的特色美食,距今已有200多年的历史。面擀成一尺多宽的薄面皮,折叠成十余层,用大刀切制成面条。通常是早晨卖细面,中午卖宽面,调味以酸、辣为主。

9、观音堂牛肉

观音堂牛肉是三门峡的特色美食小吃,制作方法独特,牛肉色泽鲜艳,酱香浓郁,咸味适度,肉嫩可口。

10、石子馍

石子馍又称石子烧饼,是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的。石子饼焦黄鲜亮,咬开后层次分明,外酥内软,咸香可口,非常好吃。

灵宝肉夹馍与西安肉夹馍的区别就在于,西安肉夹馍就是一般的白面饼子夹肉,与白吉馍十分相似;而灵宝肉夹馍的面饼表皮涂油,在煤火烤炉中高温烤制,外有螺旋花纹、酥脆焦香、内嫩劲道、更受欢迎。灵宝肉夹馍不仅要求酥脆橙黄的外表、更讲究内在的口感,肉的质量和卤的口味、火候,是肉夹馍是否好吃的关键。香喷喷卤肉和大蒜、青椒剁碎加入馍中,真是美餐。