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打印蛋糕卷图案素材-卡通蛋糕卷怎么做？

原创：找图网 2023-07-19 09:19:20

手绘蛋糕卷

材料:鸡蛋5个(带壳60克一个)、玉米油50克、水50克、低粉60克、细砂糖40-50克、红曲粉一丢丢。

做法:

1、水(或者牛奶)和油混合搅拌乳化,筛入低粉搅拌。

2、再加入蛋黄搅拌成细腻的蛋黄糊取约5克蛋黄糊,筛入少许红曲粉,也可以加色素,搅拌均匀。

3、细砂糖分两次加入蛋白内,打发至湿性发泡,这里是加了40克糖,不太甜的。

4、取约3克蛋白霜加入红曲面糊翻拌,装入裱花袋。

5、准备好字样,注意字是反字哦,可以直接用软件调整,也可以打印好从背面描一下,这里的字体大约是4cm宽、5.5cm长。

6、将字样放在油布偏下方的位置,裱花袋剪一个小口,描出文字,烤箱中层180度烤一分钟定型。

7、取出后稍微放凉一分钟,将面糊倒入,烤箱中层160度烤22分钟。

8、取出晾凉,倒扣在干净的油纸上,撕开油布,卷成蛋糕卷,文字朝外,刚好可以切4块。

小贴士:字体不要选太粗的,烤好会膨胀变粗。描字的时候油布直接放在桌上,会更好些,写好后再放入烤盘。

四叶草蛋糕卷怎么做，不仅好看还好吃，孩子吃个不停呢？

四叶草蛋糕卷怎么做,不仅好看还好吃,孩子吃个不停呢?

有的时候仅需花一点小心机,日常生活也会变得不一样,特色美食亦是如此。在蛋糕上“种”一些代表幸运的四叶草,制成吐司面包,本来很普通的吐司面包立刻就越来越不一样了,不但漂亮并且美味,喻意也挺好,把那好运吃进肚子里,期待2019可以好运一整年。

四叶草吐司面包【所需资料】鸡蛋5个,水55g,食用油50g,小麦面粉65g,白砂糖65g(鸡蛋黄用15g,蛋白质用50g),可可粉1g,开水少量,柠檬水少量。在其中水可以用纯牛奶替代。

第一步

在开始制作蛋糕前,先做好充分的准备,在一张纸上绘制四叶草的图案设计,并把锡纸覆盖在上边。此外用少量开水将可可粉融解开。前期准备工作结束后,就能正式启动去操作。

将蛋白和蛋黄分离出来,在鸡蛋黄里加入水与白砂糖,拌匀。添加食用油,拌匀。筛入小麦面粉,用之字技巧拌和至无小麦面粉颗粒物,放到一旁预留。

第二步

在蛋白质中滴少量柠檬水,添加白砂糖,用打蛋器消磨到蛋白质呈大斜角情况。取一部分蛋白质放入以前处理好的蛋黄糊中,用切拌技巧搅拌均匀,随后倒回剩下的蛋白质里,用同样手法再次搅拌均匀。

取一些蛋糕糊放入融解好一点的宇治抹茶中,搅拌均匀,装到裱花嘴里,在蛋糕模具上挤压四叶草的样子,明明就是很好看的四叶草,照出来感觉绿的有点儿“不像样”。把烘烤盘放入加热好一点的电烤箱,上下火120度烘烤5min,时间与环境温度仅作参考,大伙儿根据自身电烤箱的性子进行控制。此外留意裱花嘴的割口要小一些,烤之前把画有四叶草图案设计的那张纸取出。

第三步

把烘烤盘从电烤箱取下后,将剩下的蛋糕糊倒入烘烤盘里,轻摔烘烤盘震出里边的大气泡。放入烤箱里,上下火110度烤制20min,转上下火120度烤制10min,时间与环境温度仅作参考。这一四叶草吐司面包是反卷的,因此烘烤的时候可以把烘烤盘放到中上层,使底边颜色浅一些,泰羊妈妈这一下火温度调有一些变高,底边色调太深,所做出的反卷不是很美观大方。生日蛋糕烤之后,连在锡纸一起放到烤架子上制冷。

略微制冷一会儿后,在墙上盖一张锡纸,并把生日蛋糕翻究竟脸朝上,把底边的锡纸撕下去(完美情况应当就是那种淡淡的色调,并不是我这样的),盖一张一个新的锡纸,然后翻出正脸朝下。制冷至手温时,把上边的锡纸除掉,用生日蛋糕刀整修一下四周,随后依靠擀面棍将吐司面包下去,用油纸包好,放入冰箱冷藏一会儿定形。像泰羊妈妈这儿天气比较冷了,并且没有做奶油夹馅,不冷藏也可以的。从电冰箱取下后,切片就可以开吃完。