腊八粥素材图片-腊八粥的制作方法

食材明细

主料

东北仔米适量

辅料

黑豆适量

红豆适量

花生适量

莲子适量

核桃适量

百合适量

葡萄干适量

红枣适量

黄豆适量

淀粉适量

配料

冰糖适量

甜味口味

炖工艺

数小时耗时

简单难度

简易腊八粥的做法步骤

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1

原料备用。

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2

黑豆、黄豆、红豆、花生提前泡发。

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3

砂锅内加入适量的水,先倒入难煮的豆类。

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4

烧开后,小火慢炖。

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5

豆类煮到7成烂,倒入泡好的莲子。

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6

莲子快软烂时, 加入大枣、葡萄干、核桃。

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7

然后加入东北私家极品粥米。

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8

米软烂时,加入百合。

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9

所以原料都软烂时。

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10

以适量的淀粉水勾芡。

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11

然后下入适量的冰糖。

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12

即可食用。

来自 美食天下 尘欢 的作品

使用的厨具:砂锅

所属分类: 主食   粥   家常菜   老人   传统美食   腊八   腊八粥   大寒

用料

主料

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大米适量

辅料

赤小豆

适量

莲子

适量

腊肉

1小块

香肠

2根

虾米

1把

咸味腊八粥的做法

1.大米清水淘洗干净,红豆、莲子也洗净,最好提前泡一下(2—3小时)

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2.香肠两根、腊肉一小块、海米一把

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3.将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内,加足量水,烧开后改小火,慢慢文煮

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4.另取锅,将香肠腊肉切片,热水稍煮一下,主要是为了去除肉片本身的腥味和表面的尘土

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5.大概煮1个小时,待粥煮至7成熟时,将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内,小火咕嘟咕嘟至米粒开花、肉片熟烂即成

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配粥小咸菜:

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菜品特色

1、今日腊八,如果不想出门喝粥,那就在家自己学着煲粥吧。咸味、甜味儿皆由您!

2、按照老底子的风俗,腊八粥是要腊月初七晚上开始做的,洗米、泡果、剥皮、去核,到后半夜开始煮,要用微火炖到第二天清晨,这腊八粥才算熬好。

3、农历腊月初八。按照中国传统的习惯,腊八节一定要喝腊八粥,在新的一年才会五谷丰登、事事如意。

食材用料

莲子 适量相克食物

百合 适量相克食物

红豆 适量相克食物

薏米 适量相克食物

黑豆 适量相克食物

大米 适量相克食物

小米 适量相克食物

小玉米茬适量

干枣 适量相克食物

枸杞 适量相克食物

腊八粥的做法

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1.准备食材:莲子、百合、薏米、红豆、黑豆放一起,清洗干净,浸泡一夜;

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2.大米、小米、紫米、小玉米茬放在一起,洗净后浸泡三个小时左右;

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3.砂锅里放适量水,把浸泡好的食材投到里面,同时放入洗净的干枣和枸杞,大火烧开后转小火慢慢熬煮;

4.直至里面食材全部熟烂关火;

5.趁热盛一碗,暖暖地吃吧!

6.搭配花生米和腊八蒜,寒冷的冬日里,真的很暖心。