锡纸烧烤图片 素材-锡纸烧烤菜品种类都有什么？

烧烤锡纸怎么用

烧烤时经常要用到锡纸,我们常用的锡纸实际上是铝箔纸,不过很多人不知道烧烤锡箔纸怎么用。烧烤锡纸的用法很简单,用来包裹食物,然后放进烤箱或直接在烧烤架上烧烤就行了,使用锡纸烧烤能防止食物粘盘,防止调料掉落,保持食物鲜嫩的口感,防止烧焦,不过要注意的是,烧烤锡纸的两面是不同的,那么烧烤锡纸哪面接触食物呢?

锡纸有两面,一面很光亮,另一面颜色较乌,光亮面叫感光面,颜色较乌的为哑光面,我们在使用锡纸时要用哑光面接触食物,感光面露在外面,如果用反了会导致食物粘连在锡纸上。

锡纸烧烤大全

锡纸金针菇的做法

用料:金针菇、小米辣、小葱、大蒜、蚝油、豆油、海鲜酱油。

做法:

1、食材洗干净,金针菇去根洗净,挤净多余水分,小葱和小米辣切小段,大蒜瓣切碎。

2、把耗油、豆油、酱油、蒜蓉搅匀成酱汁。把金针菇摆放在锡纸上,倒入酱汁拌匀,撒上处理好的小葱和小米辣。

3、把锡纸叠成一个封闭的盒子,然后放入烤箱,200度上下火烤20分钟。

4、打开锡纸时就可以食用了。

锡纸烤豆腐的做法

用料:内脂豆腐、猪肉、鲜辣椒、蚝油、生抽、黑胡椒碎、大蒜、葱。

做法:

1、在烤盘中铺好锡纸,折叠一下方便一会封口。 豆腐用刀划好,打开倒入锡纸中。

2、将配料(蚝油+生抽+黑胡椒碎)先混合在小碗里,因为蚝油本身挺咸的,加上生抽也是调味的,两者都不要倒太多。但是为了解决最后成品有汤汁感的口感,可以将所有调料混合后加入少许饮用水调和,既调和了咸度,又增加了汤汁。

3、将大蒜切成末,猪肉也切成末,两者在油锅中煸炒一下。

4、豆腐用调羹稍微捣碎一点,尽量都能接触到调料。 将调料和肉末蒜末倒在豆腐上,撒上切好的鲜辣椒。接下来锡纸折叠好,四周不要流出来就行。上面要不要封口取决于自己,可以封口,不封口的话也不影响口感。

5、烤箱200度烤制20—30分钟,出锅后撒上葱花就可以食用了。

锡纸烧烤菜单有:锡纸花甲、烤脑花、锡纸排骨、锡纸鲈鱼、锡纸包虾、锡纸鸽子、锡纸金针菇等,以锡纸金针菇为例,做法如下:

主料:金针菇1小把、蚝油1勺、原汁酱油2勺、细砂糖2小勺、味啉1勺、青梅酒2勺、胡椒粉少许、白芝麻少许、葱花少许。

辅料:蚝油1勺、原汁酱油2勺、细砂糖2小勺、味啉1勺、青梅酒2勺、胡椒粉少许、白芝麻少许、葱花少许。

1、金针菇切掉根部,撕散。

2、把金针菇放入锡纸盒内,码放整齐。

3、全部调料放入小碗内,搅拌均匀。

4、把料汁淋在金针菇上,再撒上少许葱花。

5、最后放入预热好的烤箱,设置180度20分钟即可。

1、锡纸烤鱼

锡纸烤鱼是一道菜名。原料有鱼,料酒,白胡椒粉,盐,葱,蒜,姜,花生油,啤酒,培根火腿肠。味道鲜美,制作简单。

2、锡纸烤鸡翅

锡纸烤鸡翅是一道以鸡翅中、酷克壹佰奥尔良为主材的菜肴。注意要用小刀在鸡翅两面划两下,腌制3个小时以上。

3、锡纸烤五花肉

主料: 猪雪花瘦肉500克 口菇300克 海带200克

辅料: 油适量 姜蓉6克 蒜粉5克 黑胡椒粉8克 花椒粉8克 生抽适量 鲍汁2勺 糖10克 鸡精适量 盐适量

4、锡纸烤鳗鱼

所需食材:鳗鱼一条1条,洋葱1个,口蘑适量,生抽适量,葱适量,蒜适量,姜适量,黑椒粉适量,橄榄油适量,盐适量。

5、锡纸金针菇

锡纸金针菇是一道美食,主要食材是金针菇。菜品富含蛋白质,碳水化合物等营养物质,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。

参考资料来源:

找图网-锡纸

参考资料来源:

人民网-营养师:烤串包锡纸 可以略微健康些