义乌 红糖插画-义乌红糖麻花什么时候有卖？哪里卖的比较好吃？大概多少钱一斤？

义乌“红糖之乡”的名声传扬已久。红糖又名义乌青,早在1929年的西湖博览会上就被授予了特别奖。为义乌著名的大宗土产品。色泽嫩黄而略带青色,质地松软,散似细沙,纯洁无渣,甘甜味鲜,清香可口。义乌红糖制作技艺正式被列入第四批国家非物质文化遗产代表性项目名录。

义乌红糖麻花,榨糖原料主要是青皮甘蔗(含糖量比一般甘蔗要高),生产时间:每年10月1日--来年1月31日。义乌红糖,主产地在义乌市义亭镇,主要村庄有西楼、吴村、竹西塘、王仟等8个自然村。采用古法(不加任何添加剂)制糖工艺,历经500多年的传承。这门手艺都绝活,祖祖辈辈,代代相传。正宗义乌红糖,在原产地大概20元一斤。

义乌用糖蔗榨制红糖已有300多年的历史。据本县合作乡店里村《贾氏宗谱》记载:“贾维承,号明山,生于明万历甲辰(公元1604年)。成人后,人刚毅,善学善识,广游四方,交友甚多。于清顺治年间,客游闽越,时值绞蔗做糖,便专心留意,摹其木制糖车式样,教人仿做成功,取其糖蔗绞榨红糖。邑人享其美,利至今。”可知红糖加工起源大概。糖蔗种植则远在此之前,但只当鲜果食用。本世纪初,红糖产区还只取于义亭区和佛堂区周围,30年代才逐步扩大到城阳区。