自然素材特浓牛奶饼干-牛奶高钙饼干的做法，牛奶高钙饼干怎么做好吃

牛奶饼干的用料

无盐黄油

80G

糖粉

60G

普通面粉

115G

玉米淀粉

65G

奶粉

40G

鸡蛋

1个(去壳重约50G)

牛奶饼干的做法

步骤1

无盐黄油软化后加糖粉打至发白

步骤2

加入鸡蛋搅打均匀

步骤3

筛入混合粉类(面粉、淀粉、奶粉)拌成团

步骤4

分成小剂子,搓成球

【重复申明】

这个量我做了16块,每块比较大,但是很多人反映说太大了,以至于我都开始觉得自己是不是记错了= =

另外根据@您拨打的已关机 姑娘的反馈,这个分量她做了46块(每块8克)。仅供大家参考~

步骤5

用叉子按压,我的面团稍干,按压会产生一些自然的裂纹

看原方的成品是没什么裂纹的,所以猜测是我的奶粉吸水太强

因为我之前写过的那款奶粉做的牛奶糖也是吸水性比大家都好太多

步骤6

垂直之前纹路的方向再按压一次形成格子纹

步骤7

完成所有生坯

步骤8

送入预热好170℃的烤箱中烤20分钟即可

材

主料无盐黄油50g砂糖40g低筋面粉140g玉米淀粉25g辅料牛奶少许细盐少许泡打粉1/3小勺香草精少许盐少许牛奶3大勺脱脂奶粉30g

步骤

牛奶高钙饼干的做法步骤11.将室温黄油加热后,加盐和砂糖,搅拌均匀。

牛奶高钙饼干的做法步骤22.一勺勺的加入牛奶,搅拌均匀。

牛奶高钙饼干的做法步骤33.加入少许香草精调味。

牛奶高钙饼干的做法步骤44.将低筋面粉、玉米淀粉和奶粉、泡打粉搅拌均匀后,过筛,加入到黄油溶液中,用刮刀搅拌。

牛奶高钙饼干的做法步骤55.揉成团后,包保鲜膜冰箱放置1个小时以上。这里注意:只要成团就可以,别过度揉。

牛奶高钙饼干的做法步骤66.擀开成2到3mm厚的薄片(可以夹在保鲜膜中擀开,这样容易点),用工具穿小孔,或者你可以忽略打孔这一步。

牛奶高钙饼干的做法步骤77.切成方块。

牛奶高钙饼干的做法步骤88.放到烤盘上,表面刷牛奶。

牛奶高钙饼干的做法步骤99.洒细盐。

烤箱预热175度,烤12到14分钟至表面微微金。

奶香小饼干的用料

普通中筋面粉125g    糖粉50g

全蛋液25g    黄油55g

高筋面粉少许

奶香小饼干的做法

步骤1

黄油软化,用打蛋器打散,加入糖粉,先动手拌匀,再用电动打蛋器先低速,再中速打至膨胀;

步骤2

分两次加入蛋液,每次需要打至完全融合,搅拌成乳膏状;

步骤3

用面粉筛筛入中筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀;

步骤4

用手捏成面团,盖上保鲜膜松弛15分钟;

步骤5

面案板上啥上少许高筋面粉,,用擀面杖将面团擀成2毫米的圆饼,用小模具按压出小动物造型;

步骤6

小心将边缘的面片取出后,再用刮板将小饼干移至烤盘中;

步骤7

烤箱预热,上下火175度,中层烤15分钟(依据自家烤箱温度调整)。

奶香小饼干的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!