大面包素材-整个吐司甜品怎么做

富士山面包是一道甜味的菜,做法超简单,主要靠烘焙,把握好火候就行,用到的素材主要有高筋面粉400克、低筋面粉100克、水250克、片状甜奶油250克、砂糖70克、盐7克、烫种50克、干酵母8克、奶粉20克、鸡蛋50克、炼乳30克、黄油40克、,都是一些常见的素材,十分营养的一道菜,赶快学起来吧。

雪山面包常见的健康功效;黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇。富士山面包的食材用料如下:高粉150;牛奶95;糖8; 盐2;黄油15; 酵母2; 打发淡奶油少许; 椰蓉少许;牛奶少许;雪山面包的做法:把所有材料放入面包机,包括黄油,顺序是液体,糖盐,面,酵母。揉出薄膜就可以了,不用到完全阶段。发酵至2.5倍大,将面取出排气,松弛十分钟。将面一分为二,滚圆,松弛五分钟。取一份,擀成牛舌状,一边的边缘抹薄,方便接口粘合。从一头卷起,呈细橄榄球状。两个都卷好后,放入烤盘,轻轻的按压几下,要略扁一些。再放入烤箱发酵,放热水保持湿度,发酵至1.5倍大,取出,表面刷牛奶。再放入预热好的烤箱,调好180度加热15分钟。冷却后,横切一刀。在一面抹上打发的淡奶油 ,因为是之前做蛋糕剩下的我也没计算重量,两个大概能用80克左右。再合二为一,轻轻的按压一下,让边缘的奶油溢出来。在顶端表面再抹上少许的奶油,配上樱花,有点富士山的赶脚了吧。

素材

1 个长条形法式面包或者其他白面包(大约18片)

350 mL牛奶

445 mL 奶油

3 只蛋黄

3 只鸡蛋

100 g糖

100 g巧克力,切成精美的块

200 g巧克力,切成粗糙的块

1杯糖

一小撮儿盐

步骤

1、将烤箱预热至150C。

2、将吐司面包片切成4块,放入一只大碗里。

3、将奶油和牛奶倒入锅中,在中高火上加热。

4、当锅内出现小气泡时,加入“切得精美”的巧克力块和盐,充分搅拌,然后关火。

5、将蛋黄,整只鸡蛋和白糖混合在另一只碗中,搅拌均匀使其融合在一起。

6、将少量热巧克力酱加入鸡蛋和糖的混合物中,搅拌使其结合。这叫做“调剂”鸡蛋。

7、将这个混合物倒入剩余的巧克力酱中,再次搅拌一次。

8、用滤网将巧克力酱过滤到装有面包的碗里。

9、加入“切得粗糙”的巧克力,搅拌。小心不要将面包戳破。静置让其浸泡10到15分钟。

10、将面包和巧克力倒入一只抹有黄油的烤盘上,均匀铺展开来,将剩余的酱也倒入混合物中。

11、将烤盘放在烤箱的中间,烘烤大约35-40 分钟。

12、用刀尖或者牙签插入面包中间,取出来,来检查是否烤熟。如果牙签或者刀尖上残留有一丁点巧克力,那么说明烤好了,可以取出来。因为布丁要湿润而不是干燥。冷却。

13、从烤盘上取下来。切成大块。

14、趁热吃,也可以放冷吃,口感不同,像是两种甜品。搭配树莓酱,奶油,乳脂糖享用,或者单独享用也可。

目录部分1:调制面糊1、把烤箱预热到218℃。2、把干燥的配料倒进一个大碗里。3、把湿的配料混合在一起。4、把干湿配料混合在一起。部分2:烤玉米面包1、把混合物倒进选好的烤盘里。2、烤15-20分钟面包。3、把玉米面包从烤箱里取出来。4、做好了。没有什么比咬上一口热腾腾的玉米面包更美好了。玉米面包有着黄油的香气和入口即化的质地,是一道完美的配餐。从步骤1开始读,看看如何制作出美味的玉米面包吧。

部分1:调制面糊

1、把烤箱预热到218℃。在烤箱加热时,在一个20厘米烤盘上涂抹黄油或者烹饪喷雾。如果你没有20厘米烤盘,也可以用22厘米的圆形烘焙盘,或者25厘米的铸铁平底锅。一定要把它的底部和侧面都涂上黄油。你也可以选择在烤盘上加一茶匙黄油,把它放进烤箱预热3分钟左右,以此来替代涂油的过程。当黄油融化时,把它拿出来,旋转烤盘使融化的黄油均匀分布。用热的烤盘来烤面包可以让面包的边缘变得酥脆,黄油也能提升玉米面包的口感。

2、把干燥的配料倒进一个大碗里。把玉米粉和通用面粉、白糖、发酵粉、小苏打、盐一起倒进一个大碗里。把这些配料混合均匀,这样面包的质地才能松软均衡。你可以更改加入白糖的量。有些人爱吃甜的玉米面包,其他人则可能干脆跳过这一步。

3、把湿的配料混合在一起。在一个中等大小的碗里打两个大鸡蛋,用叉子搅拌,直到蛋液变得均匀。把酪乳加进鸡蛋里。在另一个容器里融化6茶匙黄油,然后加入鸡蛋和酪乳的混合物,把它们搅拌均匀。如果你没有酪乳,可以把两个鸡蛋、1杯牛奶和1/4杯融化的黄油或者食用油混合在一起。

4、把干湿配料混合在一起。你可以把酪乳混合物一股脑倒进玉米面粉混合物里。用抹刀把贴在碗底的酪乳刮掉。把配料搅拌均匀,直到没有干的粉末为止。尤其是要确保混合物的底部没有残余的玉米面粉。但是不要试图弄碎所有的团块——面糊本来就很粘稠。其实,如果面糊搅拌过度的话,做出来的面包会变硬,所以在干燥的粉末消失以后就要立刻停止搅拌。

部分2:烤玉米面包

1、把混合物倒进选好的烤盘里。用抹刀把所有的酪乳都刮进去。把烤盘放进预热的烤箱里,一定要记下时间。如果你把烤盘放在烤箱里加热过,但是发现它变凉了,那么再倒进去面糊之前,你要再次把烤盘加热几分钟。

2、烤15-20分钟面包。记住每个烤箱的质量都不一样,因此你要注意别让面包烤糊了。当表面变成酥脆的金棕色时,面包就烤好了。要想确保中间部位也好了,你可以插一根牙签进去,如果它拔出来时很干净(没有面糊粘在上面),那么你的面包就烤好了。

3、把玉米面包从烤箱里取出来。把玉米面包放在灶台或者防烫垫上,让它冷却5-10分钟。当它冷却以后,用锯齿刮刀把它切成小块。用锯齿刮刀切面包可以避免把它弄碎。

4、做好了。

素材

1杯玉米粉

3/4杯通用面粉

1汤匙白糖

1茶匙半 发酵粉

1/2茶匙小苏打

1/4茶匙盐

6汤匙黄油

1杯半酪乳

2个大鸡蛋