关于一些肉的插画-水煮牛肉美食插画

工具:procreate pocket+手指

第一步:用橙粉色木炭块画笔画方条

第二步:用粉色木炭块画笔画肉的另一个面

第三步:用棕色木炭块画笔涂酱料

第四步:在肉表面加深色熏烤质感

第五步:在肉的一个侧面加斜条状

第六步:用白色绿色大风雪画笔在三文鱼表面撒芝麻和葱花

一

前期的准备假装并不烦琐

牛肉,选用比较嫩的部分,可以根据个人的喜好进行调整,切成薄片后,打入新鲜鸡蛋(没有鸡蛋可以用生粉),加盐、料酒、生抽均匀搅拌,腌制十分钟左右;

相比黄豆芽,我更喜欢绿豆芽清爽的口感,这也是我选择它的原因,洗净待用;

千张用清水洗净,切丝待用;

金针菇也是必不可少的,川菜成功地将它的味道与口感融合起来;

一

川味的水煮肉片,关键在于配料的调配,

而豆瓣酱,一定要用郫县豆瓣酱(市面上还有黄豆酱/其他豆瓣酱料,都不如郫县都正宗),

姜和蒜我比较喜欢切碎一点,

花椒、辣椒粉、葱花,都是后期淋油时候备用的;

一

1.石锅放清水烧开至沸腾,稍加少许盐,放入豆芽菜、金针菇、千张丝,烫熟捞出后放置碗底;

2.石锅加油爆炒碎姜、碎蒜、八角、桂皮、干辣椒段,加入豆瓣酱,炒香后的底料几乎能弥漫整个楼层;随后,加入清水煮沸,捞出配料渣;

3.将腌制好的牛肉倒入沸腾的锅中,快速搅拌,为了保持牛肉的鲜嫩,牛肉刚变色即可关火,将汤汁倒入盛有配菜的碗中;

4.撒入辣椒粉、花椒、葱花;

5.将油烧热,浇在碗里,水煮牛肉完成;

身边有朋友吃牛肉是会过敏的,我们也可以选里脊肉或者五花肉来做。

一起动手做起来吧!

将你手机中的“水煮牛肉”后台发图给我,

让我们一起选出我们心中最完美的“水煮牛肉”～

当时令美食变成插画,你把传统丢了吗?

二十四节气,有多少年轻人能够完全记住,恐怕是少之又少,古人对节气的设定是极其科学的,其中的一些时令饮食变化也是很符合国人的体质的。

现在二十四节气渐渐的被年轻人淡忘,可是有这么一个年轻人,把二十四节气全部画成了时令美食插画,这些插画获德国红点传达设计大奖,把中华文化传播出去的同时也给我们敲响了警钟:

立春这一日,中国民间讲究要买个萝卜来吃,叫做咬春。

在中国农历二月二龙抬头,有吃龙须面之俗。

夏至吃凉面,是完全说的通的。

南方的习俗,大暑湿闷天气习惯吃仙草来解暑气。

美食丰盛的夏天一过,秋天没什么好吃的,也就大闸蟹了。

冬天来了,吃这些高热量的食物再合适不过!

大雪,肉类可以存放很久,故有腊肉。

大寒,天天吃肉等高热量食物来抵御寒冷,这个时候是时候补充一下身体的膳食纤维来平衡机体。

多么智慧的总结。可以说,没有古人如此智慧的总结就没有我们今天的生活。

你有记住二十四节气吗?我们已经被棒子拿走端午了,当我们义愤填膺的时候却发现自己连二十四节气都没记住....

传统这东西不能丢!我们可不能让别人来帮我们记住跟传承我们的传统!