肉类插画-为啥在书中的插画和戏曲中的将军都是大肚子，而不是一身腱子肉？

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前期的准备假装并不烦琐

牛肉,选用比较嫩的部分,可以根据个人的喜好进行调整,切成薄片后,打入新鲜鸡蛋(没有鸡蛋可以用生粉),加盐、料酒、生抽均匀搅拌,腌制十分钟左右;

相比黄豆芽,我更喜欢绿豆芽清爽的口感,这也是我选择它的原因,洗净待用;

千张用清水洗净,切丝待用;

金针菇也是必不可少的,川菜成功地将它的味道与口感融合起来;

一

川味的水煮肉片,关键在于配料的调配,

而豆瓣酱,一定要用郫县豆瓣酱(市面上还有黄豆酱/其他豆瓣酱料,都不如郫县都正宗),

姜和蒜我比较喜欢切碎一点,

花椒、辣椒粉、葱花,都是后期淋油时候备用的;

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1.石锅放清水烧开至沸腾,稍加少许盐,放入豆芽菜、金针菇、千张丝,烫熟捞出后放置碗底;

2.石锅加油爆炒碎姜、碎蒜、八角、桂皮、干辣椒段,加入豆瓣酱,炒香后的底料几乎能弥漫整个楼层;随后,加入清水煮沸,捞出配料渣;

3.将腌制好的牛肉倒入沸腾的锅中,快速搅拌,为了保持牛肉的鲜嫩,牛肉刚变色即可关火,将汤汁倒入盛有配菜的碗中;

4.撒入辣椒粉、花椒、葱花;

5.将油烧热,浇在碗里,水煮牛肉完成;

身边有朋友吃牛肉是会过敏的,我们也可以选里脊肉或者五花肉来做。

一起动手做起来吧!

将你手机中的“水煮牛肉”后台发图给我,

让我们一起选出我们心中最完美的“水煮牛肉”～

当时令美食变成插画,你把传统丢了吗?

二十四节气,有多少年轻人能够完全记住,恐怕是少之又少,古人对节气的设定是极其科学的,其中的一些时令饮食变化也是很符合国人的体质的。

现在二十四节气渐渐的被年轻人淡忘,可是有这么一个年轻人,把二十四节气全部画成了时令美食插画,这些插画获德国红点传达设计大奖,把中华文化传播出去的同时也给我们敲响了警钟:

立春这一日,中国民间讲究要买个萝卜来吃,叫做咬春。

在中国农历二月二龙抬头,有吃龙须面之俗。

夏至吃凉面,是完全说的通的。

南方的习俗,大暑湿闷天气习惯吃仙草来解暑气。

美食丰盛的夏天一过,秋天没什么好吃的,也就大闸蟹了。

冬天来了,吃这些高热量的食物再合适不过!

大雪,肉类可以存放很久,故有腊肉。

大寒,天天吃肉等高热量食物来抵御寒冷,这个时候是时候补充一下身体的膳食纤维来平衡机体。

多么智慧的总结。可以说,没有古人如此智慧的总结就没有我们今天的生活。

你有记住二十四节气吗?我们已经被棒子拿走端午了,当我们义愤填膺的时候却发现自己连二十四节气都没记住....

传统这东西不能丢!我们可不能让别人来帮我们记住跟传承我们的传统!

对比一下我国历史上的将军之类的英雄形象,通常都有个将军肚,既然肚子这么挺,那自然也没有什么八块腹肌之类,然而西方古代的英雄,通常都是浑身匀称肌肉,两者似乎截然相反。

然而,这里还有个更加关键的问题,将军是要上阵杀敌的,如果一个大肚将军与一个肌肉匀称的将军遇上打斗,到底谁更有机会赢?其实答案非常明显,当然就是大肚将军。

按照现代人的理解与审美,浑身肌肉应该才是武将的标配,当然,现代的影视作品立呈现的形象也是这样的,然而,在现实之中,浑身肌肉八块腹肌的,未必力量就能比拥有将军肚的大多少,甚至可能还远远不如。

古代将军为何大多都有大肚腩,首先原因就是将军通常年纪都比较大。

现实之中的将军,可没那么好当,在古代上千年的历史之中,能像霍去病那样年少成名,或者岳飞那样年轻成名的将军凤毛麟角少之又少,绝大多数的将军都是在中年之后才开始的,而人上了年纪之后 ,逐渐发胖也是非常正常的,就算现代也一样。

而且,成为将军之后,其主要的职责在于带兵与总体指挥,直接亲自冲锋上阵的却越来越少,将军大多时候都在费尽心思动脑子,而不是去操练弯弓骑马与射箭,久而久之出现了将军肚,也是很普遍的。

影视剧里选将军的标准是年轻、英俊、文武双全,现实在古代成为武将的要求则是膂力过人、武艺非凡、精通兵法谋略,而古代行军打仗交手的时候,虽说也的确需要技巧,但也没那么花里胡哨,主要依靠的还是力量,而力量的主要来源,说白了来源于体重,而不是什么内力。

说到这里,所有的一切就很明了了,其他条件同等状况下,肌肉男通常的打不过将军肚的。

古代上阵杀敌耗费时间很长,双方僵持的时候,就要看谁能撑得久了,肉多也并非没有好处,至少能坚持更长时间。像是著名的武圣关羽,其身高将近1米9,体重自然也不会轻,而关二爷坐在赤兔马上,就自然而然形成了一种威慑力。

古人练武,有一科叫做“练力”,宋朝时期,这一科的主要内容就是扔石球、掇石墩、举鼎之类,包括指力、腰力、腕力、腿力、臂力等都要练习到,而这些的关键,就在于有足够的力气,如此这般反复练习,其实也练不出现代人锻炼出的那种匀称肌肉。

再者,古代也不是谁都能拥有将军肚的,将军肚在古代很长时间里,的确就是地位的象征。

古代的生产力相当落后,即便是粮食也不是所有人都能吃饱的,而辅食方面,绝大多数百姓日常只能吃到少量的蔬菜、鱼肉之类,在宋代以前,寻常百姓每天只能吃两顿,而即便到了宋朝时期经济水平相对提高了,肉食之类的普及率也并没有那么高。

在这种情况下,一般家庭的人想要吃饱就比较难了,更别说还能吃胖,通常在古代能吃出将军肚的,都是有一定经济实力,生活条件不错的人,而将军也在这其中。

作为武将,他们的伙食水平虽说也没那么高,但至少还是能吃饱的,兵马未动粮草先行并非是一句空话,粮食对古代行军打仗是至关重要的。将军们吃得好了,又没有现代健身这样系统的饮食,自然会出现将军肚。

虽然看上去可能不太符合现代人的审美观念,但腹部有一定脂肪,可以有效御寒,而且可以承受更大的冲击与其他外部伤害,这在战场上很重要。相对于八块腹肌线条完美的肌肉男,古代的将军讲究的是实用性,练过的人应该很清楚,最不好惹的,其实是那种脂包肌身材的人群,他们不仅力气很大,还抗打,而且耐力很强。

体脂率低的人的确很强,拥有巨大的爆发力,但武将是要上阵的,在沙场上靠的可不是什么爆发力,更多的是要靠持久力。古代打仗的武将,身上的盔甲就重量不轻,若是体格不够的人,就算是负这些重量,都会对自身造成损害。

最后,就好像女生的丰腴跟胖不是一回事,男生的壮跟胖也不是一回事,古代的将军虽说有个大肚子,看上去胖胖的,但这不代表他们没有肌肉,只不过在肌肉之外还有一层比较厚的脂肪将其覆盖住了,所以看上去并不明显,但这丝毫不会影响他们的力量。