古典火锅图片素材-火锅，你究竟喜欢哪一派？

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思来想去,我决定承认自己是个“海皇”,因为我每个去过的城市,都有至少一个钟爱的美食。

比如火锅,甭管是北派还是南派,我只喜欢好吃的一派。

比如米粉,甭管是汤的还是干拌的,只要不是「硅胶」做的都好吃。

比如面条,甭管是有嚼头的还是浇头好的,只要是让当地人愿意用它演奏「吸溜神曲」的就好。

……

这些让我无法取舍的它们,究竟是谁呢?不卖关子,这就带它们出来见人。(文中有私家推荐的好店清单哦)

群英荟萃的火锅

火锅真是一个万能的选择,上得了庙堂,下得了市井。唯一可惜的,就是我经常遇到自己一个人吃火锅的情况。可那有怎样,只要在沸腾之中得到舌尖最大的满足就ok啦!

北派-大口吃肉,麻酱畅爽

作为一个北方人,在冬天能打败降温的不是暖气,而是熊熊烈火的炉子配微微蜷缩的羊肉。

可要想体验皇家的快乐,那非北京铜锅涮羊肉莫属。

厚重的底座,滚圆的肚子,肉就是我们最大的爱好,尤其是来自草原上的那些「肥羊们」,咩~

这种来源自清代的御膳,不仅贵气十足,也格外考究。清水的锅底,只允许放入大葱、香菇、枸杞和姜简单调味。

图片来自纪录片《沸腾吧火锅》

煮沸后,「上脑」和「三叉」来打头阵,伴随锅壁吹起的刺啦声,汤汁旋转跳跃着,上辈子封印在火锅里的灵魂即将被解除。

入水几秒后,薄如蝉翼的草原羊肉由鲜亮的粉红色变白。筷子迅速夹出,沾上巧克力般丝滑口感的考究蘸料,一口让你梦回草原。

图片来自纪录片《沸腾吧火锅》

至于这蘸料是什么,不用我说你也知道——麻酱,老北京称它为澥麻酱。

作为涮肉的唯一的合作伙伴,除了麻酱本酱外,卤虾油、红腐乳、韭菜花酱、红辣椒油也是样样绝搭,绽放出让人口内生津的多维风味。

吃完再来一两瓣糖蒜和一个酥脆的芝麻烧饼,这顿皇家御宴才算完整。

推荐餐厅:聚宝源(牛街总店):百年老店,没有一次是不排队的。

南派川渝-毛肚称王,红油展翅

川渝派算得上是火锅江湖里的第一大帮派了。

但在外省人眼里,似乎总把巴蜀两地的火锅混为一谈,对重庆人而言,虽说杀伤力不大,但侮辱性极强。

重庆火锅在我心里就是火锅届的「杠把子」,堪称火锅规则中的处女座。没有蚝油,没有葱花,只有油碟、干碟和九宫格。毛肚、鸭肠和黄喉三分天下,分庭抗礼。

牛油锅底里滚滚红油,一筷子挑起,七上八下后,咯吱咯吱的脆爽口感,让已经麻木的欧阳锋同款嘴唇,也舍不得放下这霸道的爽、麻、辣。

图片来自纪录片《沸腾吧火锅》

而那九宫格,也各司其职。开锅先丢一把小葱和豆芽放在四字格里。其它需要熬煮的牛肉、鲜鸭血、脑花等安排在温度比较低的十字格,中间则是涮煮不超过20秒的爽脆食材。

一顿操作下来,唯快不破的江湖味才算磕到了。

对了,记得再点一个唯怡豆奶,这顿才是算吃的完整。

推荐餐厅:

大龙火锅(老店):沙坪坝区小龙坎电台巷290号附10号

麦香园火锅(银石天香店):沙南街62号

洞洞隐防空洞火锅:渝中区民族路92号负一层

枇杷园食为鲜火锅(南山总店):南岸区文峰正街老厂金竹村

木货街老火锅(较场口店):渝中区新民街46号附4号

上面这些店,别的不敢说,99% 都是 10 年以上的老店,你想想,在重庆这个火锅王族里,要是有多好吃,才能开这么久!

西北「羊」出不穷

没有一直羊可以活着逃离西北。

羊肉作为肉食链的王者,西北人因地制宜、因材施教的给它施展了新的魔法,没有最好吃的羊肉,只有更好吃的羊肉。

这碗吃起来有点累

“包墨迹,泡馍咧,赶紧掰(bei)“

羊肉泡沫是我在西安吃过「最累」的食物,也是我最喜欢的。

它古称「羊羹」,宋代词人苏轼曾有云:

陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹

一碗正宗的羊肉泡馍原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等,可以说是料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻。而用的馍叫做「饦饦馍」,一个二两,由九份死面一份发面揉在一起烙制而成。

据西安的朋友自述,正确的掰馍分四步:

一掰:将馍拿起一分为二,然后二分为四

二撕:从中间把馍撕成两片

三掐:将馍掐成黄豆粒大小,不可以成块也不可以成末

四抖:抖的时候检查一下,看看有没有大块的馍粒落在碗里面

而在厨师那里,羊肉泡的传统煮法也有四种:

口汤:口感浓醇,吃完碗里剩下一口汤。

干泡:汤完全吸进馍里,茨茨实实端上来,重口。

单走:馍和汤分两碗端来。把馍一点一点掰在汤里吃,吃完了再单喝上一碗鲜汤。

水围城:也就是—碗中央馍、肉相间,周围鲜汤环绕,浸润着晶莹的粉丝

所以,要吃上一碗正宗的泡馍,离不开你的掰馍技术和厨师厨艺,是一道由厨师与食客共同完成的美食。

推荐餐厅:马洪小炒泡馍馆和同盛祥,尤其是同盛祥,西安人都知道。

混搭风也不错

甘肃有啥好吃的?你是不是首先想到兰州牛肉面?那敦煌有啥好吃的?莫高窟……这个可真不能吃。

胡杨焖饼、驴肉黄面、瓜泡馍馍……这些都是敦煌的美食,我独宠早上那碗羊肉合汁。

早起一碗汤,精神一整天!

敦煌人的早餐,就喜欢那口熬制 4 个多小时的猪肉羊肉炖粉条。

唐玄奘披着袈裟出现在敦煌的壁画里,而这里的猪肉也身穿鸡蛋饼跳进油锅里,把自己变身成了合汁里的「袈裟」。

图片来自纪录片《敦煌,千年不散的宴席》

豆腐条、袈裟、猪肉丸子、粉条、木耳、羊肉片排着队跳进碗里,等待着与羊汤来一场激烈的混战。

经过羊汤2-3次的攻城,配料们终于招架不住被狠狠的浇透,撒上胜利的葱花,散发着混血气息的羊肉合汁,便钻进了你的嘴里。

推荐餐厅:夏家合汁,几十年的老店,本地人离不开的早餐店。

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还有张掖的牛肉小贩、桂林的卤米粉、新疆的炒米粉、聊城的呱嗒、临沂的糁汤……喜欢的实在太多了!

每个城市因为食材的不同,因为烹饪手法的不同,因为历史人文的同,都有着属于自己的风味。

手绘插画_106|10分钟快速pick日式火锅的简单画法hi,小伙伴,第7期的零基础学插画,学习的内容是日式火锅,也就是食物的画法。拿起你的画笔,跟我一起画画起来。

Step1:画出火锅的碗,两个大圆,平涂,叠放,加两个小耳朵。

Step2:画出藕片,平涂一个小圆,用橡皮擦擦出中间的6个大孔,调小笔刷,画出中心的小孔,加深颜色,添加阴影细节。

Step3:画出酿冬瓜(嘻嘻,其实我也不知道是啥,看起来很好吃,emmm~)

Step4:画出小蘑菇,画深浅色两层,增加层次感。

Step5:画出虾,画得时候觉得不太像,画出来还是很诱人,有木有?尾巴不用画太细,因为后面会被其他食物遮挡。

Step6:画两片豌豆,丰富颜色,喜欢的话,根据情况可以多画几片。

Step7:画鱼豆腐,最爱的鱼豆腐,颜色选得不太好,没有画出立体感。

Step8:画两颗鹌鹑蛋,一般火锅里的鹌鹑蛋是一颗颗完整的,画成切开的,会比较好看易懂,主要还是个人喜欢就好。

Step9:画几片蔬菜,画点叶脉会好看些,emmm,好像煮熟的蔬菜不长这样,嘻嘻,为了好看~

Step10:这些三文鱼寿司看起来很诱人,很好吃,你觉得呢?

Step11:画出蟹柳~emmmm,好像不太像蟹柳。emmm~为了加点肉肉我也是拼了,好像暴露了吃货的本质~

Step12:这种香菇和前面的小蘑菇不太一样,嘻嘻,比较好看,看起来也好吃~

Step13:画两层面条,深浅色各一层。感觉颜色选得不太好,emmmm,有点像我就满足了~

Step14:画出你喜欢的调料点缀下,比如红色的是辣椒粉,黑色的是胡椒粉,绿色的是葱花,还有其它的,大家可以自由发挥。

其实开始画的时候,有些食物画得不够多,后来调整摆盘,适当增加了。总之,根据个人喜欢就可以了。本期,学习一些细节,如食物的形状、排列、颜色搭配,都是需要构思的。因为涉及的食物比较多,断断续续用了2个晚上,1个白天午休的时间练习的,出品有些粗糙,相信自己以后会画得更好的。

备注:学习自橙子老师视频教学~

不断的记录,才有坚持的动力,欢迎关注和点赞。做点喜欢的事,宠爱下自己。GoGo,不忘初心。好啦,本期就分享到这啦,欢迎关注,共同成长。

2018.06_y兔小瘦

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那些触动心尖的句子火锅店如何设计logo?火锅店给人的印象往往都是热情洋溢、热辣鲜香的,火锅品牌的logo设计就需要注意,要能够让消费者感受到热情和情切,引起更多人的共鸣和认可。那么,火锅店logo是怎么设计出来的?

火锅店logo设计的步骤可以分为两大模块:

1.确立设计主题

开始设计前,必须先确定一个主题。每家火锅店都是有自己定位的,如果设计的logo不符合企业自身的定位,那么这个logo肯定是不合格的。当然,对企业也要先了解自己的现况、在行业中处于什么样的位置等信息都要加以考虑。只有充分考虑这些问题,才能做好设计,围绕这一主题来进行火锅店的logo设计,为企业的发展加力。

2.深入内部分析

在做好了火锅品牌的定位,明确好设计的主题之后,就需要深入分析品牌的各种特性,然后把logo的元素进行提炼。这样,就可以确定好这个logo设计是简单还是复杂的、是采用什么样的颜色系统、运用的线条是什么样的等等。其次,还需要找出logo的记忆点,如何才能让消费者更快的记住一个品牌,这和logo的设计也有很大关系。假如这一切都做到了,那么离成功就不远了。暖冬火锅海报设计理念怎么写

以火锅宣传为主题,内容尽量突出火锅的暖,和冬天的寒。

餐饮海报、餐饮宣传海报、冬季火锅促销、火锅促销广告等,也可以设计关于中国风的火锅店,把冬天的雪跟中国风配在一起再加上火锅的素材。

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