烧仙草图片素材-夏日芋圆烧仙草的做法步骤图，怎么做好吃

烧仙草是唇形科的凉粉草,长得很像薄

荷。

因为能制作凉粉,在民间也叫它“凉粉草”,在南方有些地方已经种植有数百年的历史了,并且还成为了一种重要的经济作物。

烧仙草介绍

烧仙草是一种一年生的草本宿根植物,它的生命力很强,喜热却怕冷,所以主要是在南方地区分布。这种植物对生长的土壤要求也不严格,荒地、路边、向阳的山坡上都能生长。

把它的叶子采摘下来,放在手里揉搓就会感觉手上很黏滑。而把它晒干之后,放在水中浸泡一会儿,然后溶解在水中后就会自然凝固成为像果冻一样的胶状,根本不需要添加其他的成分,因此在民间也称它为“天然果冻”。

仙草是一年生草本植物, 仙草又名仙人草、凉粉草,属一年生草本宿根植物,形状类似薄荷叶翠绿小巧,一年种植可多年受益,高可达100厘米;叶对生,秋末开花。轮伞花序排成顶生、长2~8厘米的总状花序式;花冠白色或微红,长3~3.5毫米,上唇阔大,具4齿,中间2齿不明显,下唇舟状。低海拔山麓地区较常见到。生于水沟边及干沙地草丛中。

仙草为唇形科仙草属一年生草本植物,是一种重要的药食两用的植物资源。仙草全草干样含有约70%仙草碳水化合物,少量蛋白质、脂肪、色素等,还含有较多的矿物质元素。

仙草具有清暑,解热利水的功能。主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病等。

主料

木薯粉420克

香芋300克

细砂糖105克

开水适量

烧仙草适量

马铃薯淀粉105克

蜜红豆适量

奶茶适量

南瓜300克

紫薯300克

辅料

细砂糖适量

凉开水适量

芋圆烧仙草的做法步骤

1

紫薯洗净去皮切块,香芋洗净去皮切片,南瓜洗净去皮切片。

2

隔水蒸熟。

3

把蒸好的紫薯捣成泥,加入140克木薯粉、35克马铃薯淀粉、35克细砂糖和少量开水。

4

把蒸好的香芋捣成泥,加入140克木薯粉、35克马铃薯淀粉、35克细砂糖和少量开水。

5

把蒸好的南瓜捣成泥,加入140克木薯粉、35克马铃薯淀粉和35克细砂糖,南瓜水分大,视情况是否加水。

6

揉成紫薯面团、香芋面团和南瓜面团。

7

先把南瓜面团擀成差不多厚度的长方形,然后切成差不多宽度的长条。

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再切成小剂子,用手稍微搓一下,南瓜芋圆做好。

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按照同样的方法把紫薯芋圆、香芋芋圆搓好。

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大火烧开水,下入做好的南瓜芋圆和香芋芋圆,并用铲子不时地搅动一下,防止芋圆粘底。

11

煮至所有芋圆浮起,再煮2-3分钟,芋圆成透明状,咬开里面熟透即可。

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捞出南瓜芋圆和香芋芋圆,过凉水。接着下入紫薯芋圆。

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紫薯芋圆煮熟捞起,过凉水。

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芋圆沥干水装入盘子里备用。

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把冷藏好的烧仙草加入适量白糖搅匀,接着加入适量自己做的奶茶(奶茶是用锡兰红茶和黑白淡奶冲兑的),也是冷藏好的,表面放上三种芋圆和适量蜜红豆,芋圆烧仙草就做好了。

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看起来是不是很诱人啊?拿起勺子开吃了!

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摆拍一下,美美哒!

小窍门

1,揉制过程中水要慢慢加,能成团即可。

2,制作过程中水加多了,可以添加一些木薯粉揉均匀。

3,白糖不要加多,煮着吃的时候还可以添加。

4,面团多揉一下,口感会更Q。

5,奶茶可以换成椰浆、牛奶,看自己喜好。

6,芋圆里还可以放入绿豆、西米等自己喜欢的食物。

7,没煮完的芋圆可以撒少许淀粉,装保鲜袋冷冻保存。