五谷杂粮素材图片大全-五谷是指哪五种？请附上图片，谢谢

五谷杂粮是哪5种图片如下:

五谷指的是稻、黍、稷、麦、菽。

稻:禾本科的直杆的谷类作物,直白的一句话,就是我们吃的大米,以及大米类、糯米等。

黍:一年生草本植物,直白的说就是黄米,也可以说是小米。严格意义的说黄米和小米还不能混为一谈的,小米是粟米,又称谷子。黄米即是黍米。还有一种蜀黍米,称作是秫米,就是我们所说的高粱。

稷:又称粢米、穄米、糜子米,有很多人把稷米认为是小米、黍米,那是不对的,它们的外表也不一样。

麦:大麦和小麦,小麦米就是我们吃的白面粉,大麦一般做酒用。

菽:就是大豆、通称黄豆,豆科大豆属一年生草本。

五谷杂粮历史渊源:

五谷的概念形成之后虽然相沿了两千多年,但这几种粮食作物在全国的粮食供应中所处的地位却因时而异。五谷中的粟、黍等作物,由于具有耐旱、耐瘠薄,生长期短等特性,因而在北方旱地原始栽培情况下占有特别重要的地位。

至春秋,战国时期,菽所具有的"保岁易为"特征被人发现,菽也与粟一道成了当时人们不可缺少的粮食。

与此同时,人们发现宿麦(冬麦)能利用晚秋和早春的生长季节进行种植,并能起到解决青黄不接的作用,加上这时发明了石圆磨,麦子的食用从粒食发展到面食,适口性大大提高,使麦子受到了人们普遍的重视,从而发展成为主要的粮食作物之一,并与粟相提并论。

儒家经典《春秋》一书中,它谷不书,至于禾麦不成则书之。可见,圣人在五谷之中最重视麦与禾。

1、稻,是禾本科一年生水生草本,水稻是人类重要的粮食作物之一,耕种与食用的历史都相当悠久。全世界有一半的人口食用稻,主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。

2、黍,黍米。它有红、白黄、黑几个品种。白黍米粘性次于糯米,红黍米粘性最强,可以煮粥,可以包棕子吃,起源地是内蒙古敖汉旗。

3、稷,为人类最早的栽培谷物之一,谷粒富含淀粉,供食用或酿酒,秆叶可为牲畜饲料。由于长期栽培选育,品种繁多。分布于中国西北、华北、西南、东北、华南以及华东等地山区都有栽培,新疆偶见有野生状的。亚洲、欧洲、美洲、非洲等温暖地区都有栽培。

4、麦,是禾本科植物,是一种在世界各地广泛种植的谷类作物,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物,发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加),或生质燃料。

5、豆,主要是指豆科植物的种子或荚果。豆类的正品有大豆、菜豆、绿豆、黄豆、蚕豆、红花菜豆、印度菜豆等。

参考资料来源:

找图网-五谷

五谷是指:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮