辣条素材图片-做辣条做法

辣条的制作方法/步骤

把面粉制作成面团。

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把制作好的面团在清水里进行多清洗。

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直至面团有拉丝的感觉。

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把面团一点点的缠在筷子里。

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然后用沸水煮3-5分钟。

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捞出放入清水中快速变凉。

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再把面条从筷子中扯下放在阳光下晒。

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20分钟之后把面条放入油锅中煎炸。

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把辣椒面、鸡精、八角、蒜泥放入锅中爆香。

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把煎好的面条放入。

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面条染上色即可。

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材料

主料:腐竹十根;

辅料:辣椒若干、麻椒适量、盐适量、辣酱适量、八角两个

自制辣条

1

腐竹泡开备用

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2

泡开的腐竹下油锅炸

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3

炸至金黄捞出备用

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4

辣椒、麻椒,八角放入锅中炒干

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5

把调料研碎

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6

锅中放少许油,烧热后放入辣酱以及研好的调料,放入些水

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7

炸好的腐竹放入锅中闷十分钟

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8

加入味精,出锅

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小贴士

腐竹可用豆皮代替

辣条

是用什么做成的?具体的制作方法是什么

食材

面粉 500克

水 200克

方法/步骤

手工辣条的做法有很多种,今天我们就说一种最简单的,直接用辣条机器加工出来自己调味之后就可以直接食用的,当然也可以直接去超市或者

菜市场

买成品的

牛筋面

回来蒸一下调味。

和面,一斤面粉配比四两水,可以用秤秤一下,不能低于四两水,天气热的时候可适当加水不超过四两半.

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加工辣条.直接将和好的面放入机器中,机器是带加热的,挤出来的辣条就是熟的,做出来就是这样

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准备调味,一斤面 盐5克

鸡精

5克

味精

可放可不放不超过3克 辣椒粉10克 辣椒面10克 糖10克 可根据自己口味适当增减.

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起锅烧油 可以多倒些油 留着下次继续用. 下面的步骤可以省略(放香叶两片 姜两片 大葱一颗切成段 八角两颗 孜然粒少许 花椒少许 炸香滤出)也可以直接把油烧热切一把小香葱放入锅中直接泼油.

:泼油 把烧好的油直接泼在调料上面,搅拌均匀 停个10分钟左右就可以直接食用了(停10分钟左右是为了让调料融化入味.

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END

注意事项

直接从超市或者市场买牛筋面的朋友到家蒸一下加热之后可以直接从第三步开始做

因为这样做出来的辣条没有任何添加剂所以放凉之后会变硬,再次食用最好是先加热,牙口号的朋友可以忽略.