花朵梦幻蛋糕图片素材-求梦幻花朵蛋糕做法

精美蛋糕图片展示

精美蛋糕图片1:花朵蛋糕

精美蛋糕图片2:水果蛋糕

精美蛋糕图片3:水果蛋糕

精美蛋糕图片4:爱心草莓蛋糕

精美蛋糕图片5:草莓蛋糕

花朵蛋糕

中文名

花朵蛋糕

主要食材

1.茶粉 6g,3.细砂糖 100g

分类

蛋糕

快速

导航

做法

用料

材料

用量

1.茶粉 6g

2.粘米粉 100g

3.细砂糖 100g

4.棉花糖 1包

5.装饰糖珠

6.糖粉 50g

7.鸡蛋 6个

8.牛奶 92g

9.玉米油 46g

10.盐1/4t

11.油力士纸杯

收起

做法

1. 1.加入80g牛奶小火将牛奶煮至边缘起小泡关火。

2. 2.再倒入4g的茶粉搅匀,覆上保鲜膜静置放凉,奶茶诞生

3. 蛋黄盆:46g奶茶+46g玉米油+2g茶粉+1/4t盐倒入蛋黄盆,搅拌均匀即可

4. 蛋黄盆:100g粘米粉过筛加入蛋黄盆搅拌均匀

5. 预热烤箱:上火180度,下火160度,预热8分钟!制作速度慢的亲可以晚点预热

6. 蛋白盆:蛋白打至鱼眼泡,细砂糖分3次加入蛋白盆,电动打发至提起打蛋头尖端略微下垂。

7. 将蛋白分3次加入蛋黄盆翻拌均匀

8. 油力士纸杯放入模具中,8分满即可!

9. 上火180度,下火160度,表面上色后调至150度,30分钟。

10. 将棉花糖中间剪开,在对角剪开

11. 将剪开的棉花糖沾上彩珠

12. 12g的牛奶+50g糖粉搅匀,牛奶糖液诞生!

13. 放凉的蛋糕上抹上一层牛奶糖液,然后放上沾了彩珠的棉花糖,沿外围粘上一圈棉花糖,内层再粘上一层棉花糖,中心用另一个色糖珠做花蕊

14. 漂亮的花朵杯子蛋糕完成了……

【材料】

蛋糕胚:

玉米油60克、紫薯粉13克、柠檬汁25克、牛奶80克、低筋粉55克、55克大小鸡蛋5个、细砂糖55克

奶油:

奶油260克、细砂糖18克

装饰:

无花果干适量

【步骤】

1、将蛋清蛋黄分离,蛋清放入无水无油的盆中,盖保鲜膜,冷藏至边缘有一层冰碴。

2、玉米油加入紫薯粉搅拌均匀。

3、加入牛奶搅拌均匀。

4、加入柠檬汁搅拌均匀。

5、筛入低筋粉,Z字形搅拌均匀。

6、加入蛋黄,Z字形搅拌均匀。

7、蛋清加入柠檬汁,分三次加入细砂糖,打发至中性发泡。

8、蛋白糊取三分之一放入蛋黄糊中,翻拌均匀,倒回剩余的蛋白糊中,继续翻拌均匀。

9、烤盘垫油布,从高处倒入面糊,震出气泡,烤箱155度烤30分钟,出炉后震出热气。用圆形模具切割(原方用的是5寸慕斯圈,我没有,用的是小一号的慕斯圈,根据自家情况而定,也可以切成四块正方形还不浪费)。

10、奶油加入细砂糖,打发至硬挺。取一个蛋糕胚,在外围挤上一圈奶油,中心挤上芋泥或是芋泥奶油,再放一层蛋糕胚,挤一圈奶油,用勺子往中心抹出花瓣状,放无花果干装饰。